淮北日光溫室絲瓜吊蔓式立體栽培技術

陳昆+++卞曙光+++龍衛國+++盧同勇+++曹環+++王東+++朱禮科

絲瓜為葫蘆科（Cucurbitaceae）絲瓜屬（Luffa）一年生攀緣性草本植物，該屬在我國分布有普通絲瓜（L. cylindrica Roem.）和有棱絲瓜（L. acutangula Roxb.）兩個種[1]。絲瓜食用嫩果，可烹菜做湯，營養豐富，果實可入藥，味甘性涼，清熱解毒，有活血祛瘀、清熱、化痰止咳、利尿止血、益顏通絡、消炎止痛等醫療保健功能，是一種食療兼備的保健蔬菜或功能蔬菜。

1 淮北地區絲瓜生產現狀

絲瓜適應性強，在江蘇省從南到北均有栽培，近幾年栽培面積呈擴大趨勢，栽培方式也呈多樣化發展。近年來，淮北地區通過學習山東壽光的絲瓜栽培技術、栽培模式，引進新品種，使絲瓜由露地栽培為主發展到小棚、大棚、日光溫室等多種設施栽培，實現了四季栽培，周年供應。

2 生物學特性

絲瓜為一年生攀緣性草本植物，根系比較發達，再生、吸收能力強，是瓜類中最耐澇的一類。莖蔓性，主蔓長可達4～5 m，分枝能力強，每節多有卷須，葉掌狀或心臟形，為雌雄異花同株植物。種子橢圓形、扁平。普通絲瓜種子較薄，表面平滑，邊緣有翅，灰白色或黑色，千粒質量100～120 g。

絲瓜具有耐熱怕冷、耐濕耐澇的特性。生長適宜溫度為18～24℃，在20～30℃范圍內，溫度越高，生長越迅速，溫度低于15℃時，生長緩慢，開花結果很少，低于10℃時，生長基本停滯。

3 栽培要點

3.1 品種選擇

溫室絲瓜宜選用耐低溫弱光能力強、抗病、優質、適應強的品種，要求植株生長旺盛、第1雌花節位低、雌花節率高、連續坐果能力強、單瓜質量較大的品種，如綠鉆88、早雜、早冠系列絲瓜等，適合在南方各大城市銷售和邊貿出口。

3.2 育苗

①浸種、消毒、催芽 因絲瓜種子的種殼較厚，播種前宜先浸種和催芽。將種子放入60℃的熱水中攪動浸泡20～30 min后，將種殼表面的黏液搓洗干凈，然后換上30℃的溫水浸種3～4 h，撈出放入10%磷酸三鈉溶液中浸泡15～20 min消毒，再取出用清水淘洗兩遍，即可置于28～32℃的條件下催芽。浸種催芽時要注意：一是浸泡種子的時間不宜過長，若泡種時間過長，空氣不易進入種子內部，使其因缺氧而發芽延緩；二是催芽宜短不宜長，掌握當2/3的種子開口稍露白芽尖，呈現“芝麻白”時即應播種[2]。

②播種 用50孔穴盤播種，基質育苗。用72.2%普力克（霜霉威）水劑800～1 000倍液、97%噁霉靈（土菌消）可濕性粉劑2 500～3 000倍液噴灑育苗基質，預防絲瓜發生猝倒、立枯、炭疽病等。穴盤上鋪基質，用打孔器打孔，在每穴播1粒種子，芽尖向下，種子盡量平放，以減少戴帽出苗。播完后，撒一層厚1 cm的基質，再蓋上一層蛭石，灑藥液浸透。

③苗床管理 將播后的穴盤按順序擺放于小拱棚內進行保護[3]。小拱棚保護的主要作用是：便于人為地調節控制苗床的光照、溫度、土壤和空氣濕度，使苗床環境條件適于幼苗健壯生長，促進花芽提早分化和多形成雌花；可避免因風雨侵襲苗床而感染細菌和真菌性病害；還可于小拱棚兩頭通風口處設置紗網（20～24目的防蟲網），防止白粉虱、有翅害蟲等遷入苗床為害，避免傳染病毒病。播種后一般6～8天出苗，在出苗期，要將小拱棚內的溫度控制在白天25～32℃，夜間16～20℃。為保持苗床濕潤和較高溫度，一般通風時間較短，通風次數較少。

2葉1心時定植，為促進花芽分化和多形成雌花，要特別注意光照時間和晝夜溫度的調節，要通過小拱棚遮光，使光照時間保持在每天9 h左右，最長不超過10 h；苗床溫度控制在晝溫20～28℃，夜溫12～18℃，晝夜溫差8～10℃，并保持穴盤基質濕潤，以有利于花芽分化和雌花形成[4]。定植前3～4天要澆一次水，以便于定植取苗時幼苗帶基質完整，減輕傷根。

3.3 定植

用長1.5 m的板制作大小行，大行距70 cm，小行距40 cm，大小行內滴灌溝寬10 cm、深10 cm，走道寬30 cm。絲瓜生長勢強，結果期長，而盛果期正值高溫干旱季節，耗肥量大，可深耕30 cm，667 m2施腐熟雞糞15 m3作為基肥。

淮北地區絲瓜定植期大多在2月中下旬，一般采用雙行栽植，株距27 cm，667 m2栽2 500株左右。一般在晴天選擇大小一致的壯苗進行定植，及時去除弱苗、病苗、死苗[5]。定植后覆蓋地膜，膜下暗灌，澆透底水。

3.4 定植后管理

①溫度管理 定植后至3月下旬，以防凍保溫為主，夜晚加蓋保溫被或草簾，保持棚內氣溫白天27～30℃，夜間14～18℃。4月以夜間保溫為主，白天適當通風降溫。5月以后以通風降溫排濕為主，當夜間最低溫度高于16℃時，去除大棚下部通風口薄膜，晴天夜里頂膜亦可拉開，晝夜通風。

②肥水管理 絲瓜生長期長，莖葉生長量大，結果多，特別是開花結果后，發棵與結果齊頭并進，故需肥量大。追肥要前輕后重，前期發得起，不瘋長，中期穩得住，后期不早衰。一般在苗高約30 cm、具5～6片葉時，根據苗情追施一次提苗肥，667 m2施水溶肥2.4 kg，方法是將水溶肥溶于水中，進行膜下暗灌。當葉片約20片時，再667 m2追施水溶肥2.4 kg。從定植到開花結果需35～40天。蘸花后2～3天，絲瓜果實由向上轉為下垂，此時每棚769.5 m2施11～15 kg水溶肥，之后每隔7～10天追施一次。絲瓜對水分的要求較高，除生長初期為了促進發棵不宜過濕外，經常保持土壤濕潤，以滿足發棵和結果的需要。仲夏宜在8：00之前或16：00以后進行膜下暗灌。

③植株調整 絲瓜莖葉生長旺盛，需進行植株調整。溫室絲瓜密植栽培，只選留主蔓結瓜，不留側蔓。主蔓上初見幼瓜時，及時在幼瓜以上留3～4片葉打頂，以換新蔓上架，并打掉側枝。在新蔓又產生雌花開花坐果時，仍按以上辦法打頂，以此繼續進行[6]。開花后每株先留2個瓜，待蘸花時去除相對較差的，留1個瓜，期間打掉多余的花，待該瓜將要采收時，開始留第2個瓜，以此類推。當絲瓜具5片葉以上時，莖蔓開始伸長，此時用塑料繩或尼龍繩吊蔓，以便于管理和降蔓。隨著莖蔓的伸長，適時降蔓，使莖蔓保持在1.5～1.6 m高度，既便于管理又可防止頂部因接觸薄膜而燙傷。植株調整工作宜在晴天下午進行，以防碰傷蔓葉。絲瓜的莖節部位著生大量卷須，現代栽培絲瓜通過支架搭棚，綁蔓上架，已經完全取代了卷須的功能[7]。另外，要及時地摘除雄花、老葉、病葉及畸形花果，以減少養分消耗，利于養分集中促進瓜條肥大。

④蘸花 當絲瓜花苞露黃花待開時進行蘸花。

3.5 適時采收

絲瓜主要食用嫩瓜，過期不采收果實容易纖維化和種子變硬，食用品質變差。綠鉆88果實上的棱消失時為采收適期，此時絲瓜果實內纖維尚未硬化、嫩瓜大小適中、果梗光滑。溫室絲瓜生長速度極快，一般在授粉后10～12天即可采收。大棚絲瓜連續結果性強，可每隔10～14天采收1次。采收時間宜在早晨，用剪刀齊果柄處剪斷。絲瓜極易碰傷或折斷，采收時必須輕放，忌壓。

4 病害防治

溫室絲瓜生長期間以病害為主，蟲害較少。前期以防霜霉病、灰霉病為主，后期以防白粉病和枯萎病為主。霜霉病可用50%福美雙500倍液、72.2%普力克（霜霉威）800倍液或75%百菌清700倍液噴霧防治，每7～10天噴灑一次，連續噴2～3次。灰霉病可用50%多菌靈500倍液、50%速克靈1 000倍液或50%農利靈可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治，每7～10天噴灑一次，連續噴2～3次。白粉病可用50%甲基托布津可濕性粉劑700倍液加75%百菌清可濕性粉劑700倍液，或用80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液噴霧防治，每7～10天噴灑一次，連續噴2～3次。枯萎病發病初期可用50%多菌靈500倍液、50%甲基托布津400倍液或25.9%抗枯寧500倍液噴霧防治，每7～10天噴灑一次，連續噴2～3次[8]。

5 產量統計及效益分析

筆者近兩年來對新浦現代農業產業園區種植絲瓜的300棟日光溫室進行每棚（769.5 m2）產量統計，4月采頭兩茬平均2 300～2 600 kg，5月2 300～2 500 kg，6月2 300～2 500 kg，7月2 300～2 400 kg，8月2 200～2 400 kg，9月2 200～2 300 kg，10月2 000～

2 150 kg，11月1 900～2 000，12月1 700～1 900 kg。每棚平均總產量19 000 kg。絲瓜銷售給商販的平均價格為3元/kg，每棚年收入5.7萬元，經濟效益顯著。

參考文獻

[1] 陳偉球.廣東植物志[M].廣州：廣東科技出版社，1995：123-124.

[2] 劉世琦.蔬菜栽培學簡明教程[M].北京：化學工業出版社，2007：30-34.

[3] 李廣.高寒地區日光溫室絲瓜豐產栽培技術[J].農業科技通訊，2008（8）：164-165.

[4] 馮學杰.無公害棱絲瓜栽培技術[J].海南農業科技，2004（4）：25-28.

[5] 洪曙光.銅陵地區夏絲瓜優質高產栽培技術[J].蔬菜，2012（3）：20-21.

[6] 方志兆.大棚絲瓜密植摘心栽培技術[J].長江蔬菜，1996（2）：11-12.

[7] 蘇小俊.瓜類蔬菜無公害高效栽培重點、難點與實例[M].北京：科學技術文獻出版社，2008：30-40.

[8] 王久新，張慎好，閻立英，等.瓜類蔬菜病蟲害診斷與防治原色圖譜[M].北京：金盾出版社，2003：241-252.