萵苣—西瓜—西蘭花高效種植模式

周桂官+++顧桂華

導讀：萵苣—西瓜—西蘭花高效種植模式已成為江蘇東臺市農民的主要茬口栽培模式之一，其經濟效益顯著。萵苣采用越冬大棚栽培，后連作西瓜，西蘭花露地種植，實現一年三茬，667 m2總產值達16 730元，總收益達11 635元。栽培中要選用適宜的品種，合理安排茬口，施足基肥；萵苣冬季栽培要注意防寒保溫，及時防治病蟲害。

近年來，東臺市圍繞發展優質高效農業，積極探討高效種植模式，其中萵苣—西瓜—西蘭花高效種植模式已成為農民的主要茬口栽培模式之一，其經濟效益顯著。

1 模式特點及經濟效益

萵苣采用越冬大棚栽培，后連作西瓜，西蘭花露地種植，實現一年三茬，萵苣每667 m2產量4 900 kg，產值5 390元，收益2 695元；西瓜每667 m2產量4 500 kg，產值9 450元，收益7 450元；西蘭花每667 m2產量1 050 kg，產值1 890元，收益1 490元。該模式一年三茬總產值16 730元，總收益11 635元。

2 茬口安排

萵苣于9月上中旬播種育苗，10月上中旬定植，翌年4月中下旬收獲；西瓜于4月上旬育苗，4月底至5月初定植，7月上中旬出售；西蘭花于7月上中旬育苗，8月上中旬定植，9月下旬開始上市。

3 栽培要點

3.1 萵苣

①品種選擇 萵苣選用冬春和冬春2號，或紫萵苣品種。

②整地施肥 選用土壤疏松、肥力上等、排灌方便的地塊種植。整地前每667 m2施用濕雞糞3～4 m3，耕翻后施用45%硫酸鉀型三元復合肥40 kg，旋耕開墑作畦，畦寬2～2.2 m，畦高25～30 cm，畦面形成“饅頭”形，溝寬40 cm。

③播種育苗 播種前采用清水浸種24 h后，用干紗布包裹好放入冰箱冷藏室，低溫處理48 h催芽達80%時進行播種，真葉達到2葉時每667 m2撒施尿素5～7.5 kg，培育大壯苗。

④定植 當苗齡達到6葉1心，一般在10月上中旬定植于大田內，每畦栽5行，株行距30 cm×30 cm，每667 m2種植7 400株，定植后澆足活棵水。

⑤搭棚 萵苣冬季栽培要注意防寒保溫，在11月下旬至12月初，當氣溫下降到5℃左右時，開始搭棚扣膜，保溫促長。白天溫度控制在15～20℃，夜間不低于5℃為宜，在適宜溫度下盡量加大通風量，在濕度偏大的情況下，及時通風散濕，以減輕病害發生，氣溫0℃以下，棚內要多層覆蓋保溫。

⑥肥水管理 追施壯苗肥，定植后，真葉達到8片時，每667 m2追施尿素10 kg。在11月中旬每667 m2用尿素50 kg開塘深施。

⑦病蟲防治 萵苣主要病害有霜霉病、疫病、菌核病。可用72%杜邦克露（霜脲·錳鋅）或50%甲基托布津800倍液防治霜霉病、疫病；菌核病用42%咪鮮·甲硫靈800～1 000倍液防治，陰雨天氣每667 m2用15%腐霉利煙劑6～8枚（每枚40 g）均勻點火熏蒸。防治甜菜夜蛾、斜紋夜蛾等害蟲，每667 m2用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑 10 mL；防治螻蛄、蠐螬等地下害蟲，每667 m2用5%辛硫磷顆粒劑3 kg拌細土30 kg均勻撒施于地表。

⑧收獲 萵筍成熟時心葉與外葉的最高葉一樣高，株頂部平展，這時嫩莖已長足，品質最好，應及時采收。如提早上市，可適當早采，收大留小，分批上市；如延遲采收，要注意控溫防抽薹。

3.2 西瓜

①品種選擇 西瓜選用中果型京欣系列品種，主要是京欣二號。

②播種育苗 于3月底4月初采用穴盤基質電熱絲育苗，電熱絲主要是控制夜間溫度。

③定植 定植前，將萵苣葉片清理到棚外并運出田外，每667 m2施有機無機復合肥250～300 kg翻入土中，耬平覆蓋地膜后，每畦定植一行西瓜，株距為35～40 cm。瓜苗定植后，澆適量活棵水。

④大棚管理 5月初定植西瓜，無需加蓋小棚，西瓜定植后，大棚下風口及時通風降溫，防止高溫燒苗。5月中旬以后中午前后兩側通風，6月上中旬兩側大通風降溫，提高西瓜授粉坐果率，6月中旬以后全天通風，預防西瓜果實脫水。

⑤肥水管理 萵苣后茬西瓜只追1次大肥，即在第一雌花開過后，每667 m2追施硫酸鉀型三元復合肥20 kg加尿素30 kg，于大棚外側挖塘深施，在6月上中旬遇到干旱高溫天氣，可在棚內采用滴灌或棚外灌水促長，西瓜成熟前1周要停止灌水。

⑥病蟲防治 中晚熟西瓜常發生的病蟲有白粉病、疫病、蚜蟲、紅蜘蛛。白粉病一般在6月下旬每667 m2用硫磺15 kg均勻撒施于大棚內，熏蒸預防，一旦發現發病株，每667 m2迅速用10%苯醚甲環唑水分散粒劑 50 g對水50 kg噴霧。疫病用72%杜幫克露800～1 000倍液噴霧防治。蚜蟲每667 m2用DDV 100 g與10 kg干細土毒土熏蒸。有紅蜘蛛發生時每667 m2用15%噠螨靈乳油 30 mL對水30 kg機動噴霧，連用藥2～3次，可控制為害。

⑦收獲 授粉后，中晚熟品種30～35天成熟，因氣溫高低有所變化。直觀判斷，瓜附近的卷須發黃，瓜臍凹陷變小。注意高溫采摘時，可提前1～2天采摘，防止采摘后不能及時出售，瓜成熟過度，品質下降。

3.3 西蘭花

①品種選擇 選用綠盛、綠洲和優秀等西蘭花品種。

②播種育苗 采取穴盤基質一網一膜育苗，一穴一粒種子，選擇晴好天氣育苗，防止陰雨天氣出苗形成高腳苗和發生猝倒病。

③苗期管理 西蘭花出苗后，1葉1心時噴施1次精雷多米爾500倍液控制病害發生；子葉達到2葉1心時，用氯蟲苯甲酰胺800～1 000倍液防治菜青蟲、甜菜夜蛾；每日早晨對穴盤用噴壺噴水1次，防止中午缺水死苗；定植前1周，進行煉苗，促壯苗定植。

④整地、施足基肥 西瓜茬口一般不需施用有機肥，如基肥不足，每667 m2施雞糞2 m3，耕翻旋平開墑后1周定植，畦面為“饅頭”形，畦寬為2.2 m。

⑤定植 8月上中旬定植，株行距50 cm×55 cm，每畦4行，每667 m2定植2 400～2 900株。

⑥田間管理 定植后真葉達到10片左右時，每667 m2施用尿素15 kg促壯苗發棵，現蕾初期，每667 m2施用尿素20～25 kg，提高產量。

⑦病蟲防治 西蘭花主要有葉斑病和菜青蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾等病蟲害。病害用75%百菌清500倍液噴霧1～2次，蟲害用20%氯蟲苯甲酰胺3 000倍液噴霧防治，采收前30天禁止用藥。

⑧收獲 西蘭花在植株頂端花球充分膨大、花蕾尚未開放時采收為好； 采收過晚易造成散球和開花。采收時，將花球下部帶花莖 10 cm左右一起割下。頂花球采收后，植株的腋芽萌發，并迅速長出側枝，于側枝頂端又形成花球，即側花球；當側花球長到一定大小、花蕾尚未開放時，可再行采收。這樣，一般可連續采收 2～3 次。