基質盆栽韭菜的栽培管理技術

尹相博+++郝夢霞+++王冰+++劉永虎

導讀：盆栽韭菜的栽培方式主要是有土栽培和無土栽培兩大類，由于草炭、香菇渣和秸稈等基質容重小，養分含量全面，易于搬運和家庭普及，因此無土基質盆栽韭菜越來越受人們的歡迎，但具體實施時要韭菜具體栽培環境選擇合適的容器和基質，注意肥水管理。

隨著社會的進步與發展，人們生活水平不斷提高，越來越多的都市居民欲求利用家庭空閑房間和陽臺種植蔬菜，既可美化家居環境，又可吃上安全無污染的新鮮蔬菜，越來越多的人把家庭盆栽蔬菜當作一種充實生活的休閑方式。近年來，盆栽觀賞蔬菜不斷亮相農博會、農業觀光園，使越來越多的人注意到其市場開發潛力，盆栽蔬菜必將成為家庭新寵。盆栽蔬菜的栽培方式主要是有土栽培和無土栽培兩大類，但是由于有土栽培的（土壤）容重大、搬運難、病菌多、滅菌消毒繁瑣，而且不衛生，不適于家庭栽培。因此，無土基質栽培正逐漸成為盆栽蔬菜的新型主流的栽培方式，本文主要介紹基質盆栽韭菜的栽培管理技術。

1 選盆與基質配制

1.1 盆栽容器的選擇

容器的大小根據栽培的品種而定，原則上既不影響蔬菜的正常生長也不要占用較大的室內空間，達到既合理又美觀的目的即可。五彩椒、番茄和茄子要選擇大一點的容器，口徑35 cm、底徑30 cm、高25 cm即可；香菜、大蒜選擇口徑小一點的有排水孔的白色塑料盆；韭菜等可以不斷采割的蔬菜可以用適宜大小的泡沫塑料箱，穴距和行距一般均為5～8 cm，每穴定植6～8株。

1.2 營養基質的配制

目前常用的栽培基質有草炭、菇渣、秸稈、腐葉土、鋸末、稻殼等，并與河沙或沙土、珍珠巖、蛭石、煤渣等混合配制成盆栽營養基質。基質要求孔隙度合適、容重較小，具有較好的保水性和透氣透水性，養分含量適中而全面，pH值以6.2～7.0為宜。根據保水性和肥力要求的不同按比例配制，由于草炭的容重較小易于搬運且營養含量高，因此草炭的比例盡量大些，菇渣、秸稈等的含氮量較多且肥力持久性較強可以適量提高比例。

常用的基質配比，草炭50%～80%，菇渣、秸稈等10%～30%；珍珠巖、蛭石等10%～20%為宜。配制好的營養基質加入適量尿素（45 g/m3）、磷酸二銨（30 g/m3）、硫酸鉀（45 g/m3）或有機肥（腐熟糞為主）混合均勻、過篩，用水濕透至含水量約 80%，用手握成團，松開即散，感覺潮濕，沒有水漬時，裝入盆中。

1.3 基質消毒

基質的消毒對于蔬菜的栽培至關重要，基質是病蟲害傳播和越冬的主要場所，使用前需要徹底消毒，使用后再次利用前也要徹底消毒。消毒方法有在陽光下暴曬、蒸汽消毒、石灰粉消毒、藥劑消毒等。一般運用日光暴曬和藥劑消毒相結合的方法即可，具體操作是將配好的基質均勻鋪在水泥地面上，暴曬5～15天即可殺死病菌孢子、菌絲、蟲卵以及成蟲，然后加入適量多菌靈、百菌清、甲霜靈等，與基質拌勻。

2 種植技術

2.1 茬口安排

本技術主要針對室內栽培，可以參考保護地韭菜茬口安排時間，一般選用不休眠品種韭菜進行種植，如久星10號。在大田中育苗，一般可于4 月露地播種培育韭菜根，當年的韭菜根生長勢較弱， 最好選擇2年以上、培養好的韭菜根，根據需要可以隨時移植。從地里挖出的韭菜根，不要傷根剪齊須根和韭葉，留下宿根莖，晾曬一天后整理成10～15株一撮栽到室內盆栽箱內。栽后用清水澆透基質，以促進新根發生。

2.2 育苗

在容積較大的泡沫箱中裝滿營養基質，澆足底水，直到容器下面有水流出為止，把韭菜種子均勻撒播在營養基質上，上面均勻覆蓋一層干燥的細土，注意觀察土壤墑情，缺水時用小的噴壺灑一點水，保持土壤濕潤，12～16天種子就會發芽，待幼苗長到2 cm左右時間苗除去弱苗。也可以直接用大田里的韭菜進行移栽定植，省去育苗時間。

2.3 定植

當韭菜幼苗長到10 cm左右時，進行移栽，將幼苗挖出，由于基質很疏松用手挖出即可，選取6～8株定植在一起，穴距5～8 cm，定植完成后，澆足定植水即可。

2.4 管理

韭菜生長期較長，根系發達，澆水時切忌一會一點，要么不澆要么澆透，否則根易腐爛。因為韭菜可以多次收割，所以要特別注意營養的供應問題，雖然定植時加入了基肥，但由于時間較長，后期還需要施肥，否則第一茬韭菜生長旺盛，第二茬生長弱矮且發黃，第三茬會出現參差不齊甚至不長的現象，因此，每次收割后都要在韭菜根部施一次肥，施肥量與基肥同等。同時澆灌一些微量元素營養液，主要含有鐵、錳等微量元素。

2.5 收獲

當韭菜大部分葉片長到18～20 cm，葉尖變得圓潤時，開始收獲，收割后的莖要稍微高出土壤表面，否則不利于下一茬生長，易造成生長不齊等。

2.6 分株、更新

韭菜長期在1個地方生長，植株會長得非常密集。根部相互纏繞，從而影響生長，每年把根挖出來，將弱株、病株剔除，將健壯株選出來，重新定植，可以使韭菜重新恢復生機。

3 基質栽培的注意事項

第一，及時澆水。基質栽培要注意水分的澆灌，根據墑情及時澆水，要么不澆，要么澆通，切忌反復澆、不澆透，這樣易造成爛苗。

第二，及時施肥。由于基質的保肥力不如土壤，基質中的營養常會隨著澆灌的水流走，因此要注意及時補肥，每一個月左右一次，主要以氮肥和微量元素為主。其次可以將每次澆灌后流出的水收集起來，作為營養液回澆，可以有效減少養分的浪費。

第三，及時除草和疏松透氣。由于基質的生長環境優越極易生長雜草，要及時清除；而且要不定期的用小木棍等劃撥透氣，有利于根系生長。

第四，再利用時要徹底消毒。基質是可以循環利用的，但必須做好消毒處理，預防病蟲害。

4 總結

盆栽蔬菜已經成為了家居新寵，與笨重不便搬運的有土栽培相比，無土基質栽培越來越受到人們的喜歡，無土基質盆栽蔬菜的技術也成為急需，本文闡明了其關鍵的栽培與管理技術，但具體實施時要根據蔬菜品種與具體栽培環境而定。目前此技術正不斷成熟，基質盆栽蔬菜前景廣闊。

參考文獻

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