家庭式宴會的藝術設計

摘 要：本文從家庭式宴會中分析高端私人家庭式宴會（即Bespoke）的定制和從菜品到房間布置都親力親為的DIY在房間裝飾、餐桌布置、餐具擺放、餐布鋪放等各個環節的藝術設計。

關鍵詞：家庭式宴會 Bespoke DIY 房間裝飾 餐桌布置 餐具擺放 餐布鋪放

中圖分類號：G61 文獻標識碼：A 文章編號：1673-9795（2013）04（b）-0104-01

在文藝復興晚期，意大利威尼斯畫派有一位很重要的畫家Paolo Veronese，他的畫作拋棄了教會色彩，代表作品《在利未家宴中的耶穌》就描述了一場令人大飽眼福的饕餮盛宴。而中國傳統文化中，家庭式宴會更被賦予了政治、身份、禮儀，情感等多重內涵，鐘鳴鼎食極其講究。《紅樓夢》中有數十場家庭式宴會，大觀園里的悲歡離合、愛恨交織、幾乎都在餐桌上上演。至今，從國外到國內用一場溫馨的家庭式宴會，把身邊的親朋好友聚在一起，品嘗美食，把盞歡歌，舉箸暢談，都被當作令人感到心情舒暢和愉悅的一件事。

其實，家庭式宴會體現了人們的一種生活態度。當現代生活開始“快餐化”，以家庭式宴會待客，在自己餐桌上，用小小的創意、美麗的布置，豐富的菜色，與親朋好共同感受生活的美好，更是一種最高的禮遇，并受到當下新貴們的追捧。這之中，有些人青睞于高端私人家庭式宴會的定制，即Bespoke，他們講究飲食品質講究宴請感覺，講究私密聚餐，通常對家庭用餐環境的選擇食材挑選的考究、廚師水平的純正，定制服務的高端都有著高標準和嚴要求；也有些人喜歡“自己動手、豐衣足食”。即DIY，從菜品到房間布置都親力親為，其周到、細致盡顯主人細膩的心思?！?br>