高職食品專(zhuān)業(yè)校企共育人才培養(yǎng)模式研究初探

摘 要：總結(jié)了國(guó)外高職人才培養(yǎng)模式的成功經(jīng)驗(yàn)，提出了我國(guó)現(xiàn)階段高職人才培養(yǎng)中的問(wèn)題，以食品學(xué)院組建的乳品學(xué)院為例，探討了校企共育人才培養(yǎng)模式在高職食品專(zhuān)業(yè)中的研究與實(shí)踐。

關(guān)鍵詞：校企共育 人才培養(yǎng)模式 食品專(zhuān)業(yè)

中圖分類(lèi)號(hào)：G715 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1673-9795（2013）04（b）-0072-01

教育部《關(guān)于以就業(yè)為導(dǎo)向深化高等職業(yè)教育改革的若干意見(jiàn)》（教高[2004]1號(hào)）中明確指出：“高職院校辦學(xué)最根本的標(biāo)準(zhǔn)是要培養(yǎng)出受社會(huì)歡迎的各類(lèi)高質(zhì)量人才。高職院校應(yīng)立足高等職業(yè)教育領(lǐng)域，以鮮明的辦學(xué)特色、過(guò)硬的人才培養(yǎng)質(zhì)量和較高的畢業(yè)生就業(yè)率贏得社會(huì)的認(rèn)可和尊重”[1]。高職食品專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)食品企業(yè)一線(xiàn)技能型高素質(zhì)人才，對(duì)學(xué)生的實(shí)踐訓(xùn)練和技術(shù)應(yīng)用能力培養(yǎng)是關(guān)鍵，因此校企合作是必由之路[2]。本文就高職食品專(zhuān)業(yè)校企共育人才培養(yǎng)模式進(jìn)行研究與探討。

1 國(guó)外高職人才培養(yǎng)模式

縱觀世界世界職業(yè)教育的發(fā)展歷程可知，職業(yè)教育的發(fā)展是隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和科技的不斷進(jìn)步而逐步發(fā)展壯大的。各國(guó)職業(yè)教育的發(fā)展也都有各自行之有效的方法。

德國(guó)雙元制模式：所謂“雙元制”[3]，就是一種國(guó)家立法支持、校企合作共建的辦學(xué)制度?！半p元制”中的一元是職業(yè)學(xué)校，主要負(fù)責(zé)傳授與職業(yè)有關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)；另一元是企業(yè)等校外實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所主要負(fù)責(zé)學(xué)生職業(yè)技能方面的專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)。這種模式的特點(diǎn)，職業(yè)培訓(xùn)是在企業(yè)和學(xué)校兩個(gè)完全不同的場(chǎng)所進(jìn)行的但以企業(yè)培訓(xùn)為主?！?br>