論中職院校旅游管理專業酒店實踐教學預設方案

摘 要：中職院校旅游管理專業是近些年來發展勢頭好向社會貢獻了大量人才的新興專業之一，然而其教育現狀尤其是酒店實踐教學仍然面對著很多的問題，由于這一專業本身實踐性和社會性相當強，因而完善這一環節的教學方案也是相當重要的任務。本文就現在中職學校旅游管理專業實踐教學中所面對的問題進行了分析，為了這一實踐教學的效果，給出了階段性的實施計劃方案，并從酒店、學生們、校方三個角度提出了合理的建議，期望能夠給現有的中職院校旅游專業酒店實踐教學起到相應的借鑒。

關鍵詞：中職學校 旅游管理 酒店實踐

中圖分類號：G4 文獻標識碼：A 文章編號：1673-9795（2013）04（b）-0058-01

1 中職院校旅游管理實踐教學存在的問題

1.1 組織者方面

在當前的中職院校中，旅游管理專業的酒店實踐存在的問題主要歸于兩方面，一方是作為組織者的校方和提供實習平臺的酒店；另一方面則是參與實踐的學生自身。酒店作為實踐基地，對來此短暫工作的學生們并未給予足夠的重視以起到良好的指導作用。一來酒店的正式員工對學生們冷漠甚至排斥，欺騙；二來負責實習工作的中層領導對學生們也不夠關心，只是當做廉價勞動力使用，更談不上給他們能夠大幅提高實踐能力，得到真正鍛煉的崗位，大部分學生們都是做門檻低，沒有技術含量的工作如收銀、服務、接待、引導等等。學生們缺乏挑戰，也沒有了學習的積極性。加之酒店給實習生們的薪酬低廉，極大地影響了學生們的積極性?！?br>