中醫院校開展酶工程教學的探索研究

摘 要：根據中醫院校的辦學特點，結合工作實踐，從教材選用、教學內容、教學方法和成績考核等幾個方面進行探索研究，以期提高教學效果。

關鍵詞：酶工程 教材選用 教學方法 考核方式

中圖分類號：G421 文獻標識碼：A 文章編號：1673-9795（2013）04（a）-0058-01

中醫院校是有著中國傳統教育模式的高等院校，是以中醫藥為特色的辦學模式，而生物工程屬于工科類的前沿學科，需要很好的實踐能力，它的學習不僅僅是來自教師的傳授，不像是中醫那樣有老醫生的經驗之說，而是需要大量參與和實踐。在這樣的社會背境條件下，酶工程教學要結合大環境的特色，找到適合的教學模式和考核模式。經過多年的教學實踐，對如何教好本學科課程，提高教學效率做如下總結。

1 教材選用

教材的選用與更新是高校教材建設的一項基礎工作，如何選擇適合于本專業學生的教材，真正把教材的使用與更新落到實處是這門課的關鍵所在。

教材選用原則：

選用的教材必須以質量為標準。我院學生選用普通高等教育“十一五”國家級精品規劃教材。該教材由酶樂和教授主編，化學工業出版社出版，該教材能夠結合酶學的最新研究進展，在編排上結合酶工程的特點，系統介紹酶學知識、闡述酶的技術的生物改造的原理和應用，最后對酶的應用進行分析，力求反映近年來酶工程領域內涉及的新理論和新進展。該書符合本專業人才培養目標及課程教學的要求，既能滿足生物工程專業的學生使用，又與醫藥相關，也能滿足制藥工程專業的學生使用，激發學生學習興趣，有利于學生知識、能力和素質的培養，滿足教學、科研和生產的需要。

我院近幾年來使用該教材學生反映情況良好，同時，好教材要與教材配套的高質量教學參考書、教學輔助資料配套使用，會收到很好的教學效果。

2 教學內容

2.1 備好課，合理安排和優化教學內容

備好課是上好課的關鍵所在，結合本人的教學實踐，認為要想提高教學效果，課前準備至關重要。只有備好課，那么課堂上才會從容不迫，才會理順思路，課堂效果和氣氛隨之也會好，這樣也會帶動學生的學習氣氛，會收到意想不到的效果。

2.2 課程安排要合理，重點應突出

酶工程在課程內容的安排上要以酶的生產和應用為教學的主線，酶學基本知識要跟學生講清楚，酶的分離純化，酶反應器及固定化等這些要作為重點內容來講，同時，要結合學生以往所學知識的聯系，啟發帶動學生與以往課程之間聯系。

2.3 緒論課引領整個課程

緒論在整個課程中是不可忽視的重要章節，它對整本書起著引導性的作用，是對本學科內容總體的介紹。教師可通過圖片或者生動的例子向學生展示酶在日常生活中的重要地位，涉及內容，發展歷史及研究進展，進一步使學生對這門課程產生興趣。

2.4 及時更新教學內容

當今酶工程發展迅速，與人們日常生活、經濟和社會的關系日益緊密，特別隨著人類基因組計劃的完成以及酶制劑的出現，酶的許多特殊功能將被發現。教師要通過多種途徑搜集更多的參考資料對教學內容進行補充，還應向學生介紹酶工程國內外最新的研究成果，使教學內容更加豐富，這些內容的處理可以以原有課程體系為“載體”，作為活性成分滲透進去，使教學內容及時跟上學科發展的步驟，提高學生興趣。

3 教學方法

課堂上理論的講解是枯燥的，而學生能夠集中精力聽課的時間不到整堂課的1/2。提高教學效率、改革教學方法和手段是解決這一問題的有效措施，優化教學手段和方法，充分調動學生學習的積極性、主動性。

3.1 倡導以學生為中心的教學模式[3]

為了幫助學生更好地理解課程內容，實施課堂教學，在課程內容的相關主題中設置“可供選擇的學習情景素材”。同時教師先給出某章節的要求及一些思考題，讓學生帶著問題看書、尋求答案，然后組織討論解答思考題，最后教師進行歸納總結。例如，酶反應器一章，經學生自學后，通過課堂小測試發現大部分同學對于酶反應器的類型和特點以及操作原理基本能夠掌握，通過自學—提問—討論—總結的教學方式能使學生擺脫被動輸入的學習模式，激發學生學習的主動性和自覺性，從而有利于學生創造性思維的發展。

3.2 利用實例教學

酶工程是一門與生產實踐密切聯系的應用學科，這就要求教師在課程講述中要盡量把生產、生活中與酶的生產與應用有關的實例引入課堂教學。例如，在酶的應用一章，教師可以事先要求學生收集有關酶在醫學、工業、輕化工、能源和環境方面的應用情況的資料、信息，在課堂上一起分析，采用生產和生活實例教學給學生提供了一個理論聯系實際的平臺，這樣既加深了學生對理論知識的理解，同時，又提高了學生發現問題、解決問題的能力。

3.3 加強實驗教學[4]

實驗課教學是理論與實踐結合的紐帶，是培養訓練中醫院校學生專業應用技術和操作技能的主要手段。酶工程又是一門技術應用性很強的學科，因此，在實驗教學中更應深化實驗改革，對實驗進行整合，可以開展一些驗證性實驗、綜合性試驗，通過綜合性的實驗設計去激發學生的創新意識和實驗熱情。

4 考核方式

4.1 課程論文

在授課中期，要求學生結合所學知識寫一篇課程論文，內容方面可結合自己身邊的實例，與酶工程結合起來，要求學生要通過查閱大量相關書籍，參考文獻去完善論文。通過學生撰寫論文就是將所學知識系統化、體系化，從中拓展本學科的知識面，同時也有利于培養學生獨立思考和解決問題的能力，提高了學生的文字綜合能力及表達能力。

4.2 期末成績考核[5]

在酶工程課程期末考核，我院是采用平時成績占30%，期末考試成績占70%的考核比例。平時成績主要分出勤、提問、課后作業和實驗三部分。作業占10%，主要是布置一些思考題考查學生對課堂知識的掌握情況，課堂表現10%，主要考察學生課堂提問、聽課、及小組討論等情況；實驗情況占10%，主要考查學生的動手操作能力及綜合能力。期末考試占據總成績的70%，主要檢驗學生對整個課程知識的貫通和理解。

在酶工程的課程實踐教學中，我們圍繞教材選用、教學內容、教學方法、及考核方式等四個環節，做到各有側重而緊密結合，收到較好的教學效果。然而《酶工程》是一門新型學科，發展迅速，要求主講教師在實踐中要不斷適應新情況，大膽探索，積累經驗，勤于思考，勇于實踐，不斷提高教學水平，為培養新世紀的生物技術人才做出貢獻。

參考文獻

[1]酶樂和.現代酶工程[M].化學工業出版社，2008：2.

[2]郭艷瓊.酶工程課程教學的實踐與思考[J].山西農業大學學報，2006（5）：11-12.

[3]劉向蕾.高職院校中酶工程課程的教學改革與實踐[J].黑龍江科技信息，2010（8）：222.

[4] 孫鵬.酶工程教學思考[J].陜西教育，2008（2）：98.

[5]馮飛，梁佳勇.酶工程課程的教學與思考[J].農業與技術，2008（5）：154-155.