杯中物

三杯通大道，一斗合自然。但得酒中趣，勿為醒者傳。

——李白《月下獨酌》

當這種清澈的液體慷慨地抹過你的牙關，從你的齒間淌過，在你的喉間徘徊卻顧之時，那種甘冽而清爽的味道很難不攫住你的心，指揮著你的手，將一盞又一盞的液體送入口中，讓唇吻之間，不會有片刻失去這種醇香滋味的失落感，隨著滿引的觥觴被豪爽地傾盡，夕陽的顏色也和著沉迷的笑靨爬上你的臉頰。

很少有哪種飲料像酒一樣能夠當得起“沉醉”二字，這種發酵轉化的靈物甚至被古人當做天賜美祿頂禮膜拜，它也誠然能賜給人飄飄欲仙、如墜云霧的神秘體驗。當這種如云若雨般的神圣液體順喉而下時，人的靈魂也從酒海之中升入天堂。

對一個嗜酒之人來說，漫步四川綿竹的劍南春酒史博物館無異于游歷天堂，酒香跨越千年，凝視展柜中的件件酒器，想象著它們曾經滿溢佳釀的可人模樣，實在令人干立神往。

當然，還少不了滿飲一杯“劍南春”。

尊彝常盈——蜀酒傳香

“蠶叢與魚鳧，開國何茫然”，每當聽到這句詩時，總是讓人感到它應當是李太白蘸著酒寫下的。無論對古人來說是奇巧還是常識，蜀酒的歷史確實可以追溯到開國何茫然的古蜀國時期。《華陽國志·蜀志》中蜀王九世開明帝“始立宗廟，以酒曰醴，樂曰荊”的記載，不應當被簡單地視為酒在四川的開端，而應當被視作酒終于被尊奉為了神祗甘味。它在蕓蕓蜀人口中的歷史，應當比這一記載更為久遠。

古老而茫然的記憶隨著三星堆遺址的發掘而初露端倪，在那些令人印象深刻的青銅器中，有著大量造型各異、紋樣精致的酒器，如盉、杯、盞、觚、壺、罍、尊、彝。僅僅是瓶形的酒器數量就達幾百件。這種酒器的外形很容易讓人想到一個張開大口暢飲美酒的酒徒——它有著一個喇叭形的大口和一個收束的瓶頸，當然，還有一個將瓊漿玉液貯藏其中的大肚子，你直到今天仍然能在街頭酒肆中找到它的影子，那一個個溫酒的小瓶子，就是它的后裔。

最美的酒器恐怕就是這種大肚子的“尊”，這種盛酒的容器上面往往會裝飾著繁復的饕餮紋，饕餮，這種貪食的怪獸，不斷提醒著酒器的主人把酒暢飲，方是不負此生。

面對這些滿坑滿谷的酒器，你很難不想到醉鄉中的古蜀國酒香四溢的舊影。

這種酒香甚至一直彌散到今日，在古蜀國的都城郫邑——今天四川的郫縣城關，仍然在用古老的方式釀制郫筒酒，看過博物館中三星堆精美絕倫的酒器，帶著余味再滿飲一尊郫筒酒，微醺之間，恍若回到古蜀國之酒風揚揚的街衢。

劍南之春——杯中盛世

天若不愛酒，酒星不在天。

地若不愛酒，地應無酒泉。

天地既愛酒，愛酒不愧天。

已聞清比圣，復道濁如賢。

賢圣既已飲，何必求神仙。

三杯通大道，一斗合自然。

但得酒中趣，勿為醒者傳。

他是天地間一個奇男子。

李白，這個在人們的想象中總是一襲白衫，如風似水的才子，正是出生于劍南道綿州，你自然可以想象是鐘靈毓秀的蜀地山川滋養了這個不羈的靈魂，當然，在這位曠代詩仙手中總也少不了的，就是那一盞泛著微光的美酒。“李白斗酒詩百篇”已經成為陳詞濫調，但透過這句已經俗到不能再俗的詩句，我們仍然可以想象一個笑擁胡姬、身披白袍的詩人，在一間酒廬中，枕著他絕美的詩句暢然酣眠——這一刻，他已是酒中仙人，不再受凡間帝王的詔旨約束了。

而他這一嗜酒的雅癖，恰是在他的故鄉養成的。

“自隴右及河西諸州，軍國所資，郵驛所及，商旅莫不取給于蜀。”李白的家鄉蜀地，正是這樣一個帝國樞軸之所。你可以想象商人輦轂于道的繁忙場景，各種各樣的貨物充仞其間。四川的商業自漢代以來就已相當發達，蜀中成都更是“西方一都”，云集的商賈帶來的不僅僅是車上貨物和囊中金錢，還有旅途的疲憊和成交的快意。無論是一洗勞碌風塵，還是慶賀生意達成，酒，都是必不可少之物。呼上二三知己好友，一起在酒肆中滿引觥觴，只要尊中酒不空，那杯中醇酒的浮光，就能折射著大唐盛世的榮景。

“蜀酒濃無敵”，與李白齊名的另一位詩人杜甫如此寫道，許是他已然被這里甘醇的美酒引入醉鄉中過了幾回。牛嶠的《如冠子》詩中言：“錦江煙水，卓女燒春濃美”。燒春，就是“劍南春”。燒春即是春天所釀燒酒。傳說唯有春日所出酒，因接春氣，故而色味俱佳，滿飲幾盅，就連臉上都會泛起桃花春色。

我們慣常以為唐人善飲，飲酒總是以斗以升而計，但其實唐酒度數遠不若今日之高，甚至可以在冬日早起時隨意飲上一杯，以為暖身之資。若要享受那種欲狂欲仙的通神之感，非特以巨觥滿飲數升，方能達到如此境界。

但劍南燒春卻與這些薄酒不同，這種經過蒸餾而出的美酒，度數可以達到20-30度，酒香濃烈，味若醍醐，只消快飲數杯，即有踏云追星之感了。“貯玉液而自觴，泛銀漢以凌虛”，甚至會“醉至不醒”，沉入盛世的醉鄉之中。

“久聞成都溜酒香，不思自身入長安”。蜀地的醉鄉實在是太美，以至于讓人遺忘了帝都長安的繁華勝景，花團錦簇的蜀地天堂，“美酒成都堪送老，當壚仍是卓文君。”既有佳人美酒相伴，不妨且睡去罷。

唐代翰林學士李肇在《唐國史補》中將劍南春稱為天下名酒，在《德宗本紀》中更明載劍南春已為皇室貢品，香飄御宴。甘冽的味道和琥珀的色澤，激發了詩人的想象和文人的才思。酒的盛世之春同樣也是文化的盛世之春。

一杯劍南春，一個盛世大唐的夢想。

稱彼觥觴——劍南春酒史博物館展品

皿方罍

罍在中國古代常被用作重要的禮器，在王室和貴族的大型宴會上，罍是必備的酒器。其基本形體有圓體和方體兩種。青銅罍流行的時間短，數量少，尤其是方形罍，更為稀少。

在這些罕見的青銅器中，皿方罍無疑是其中最杰出的的代表作品。造型雄渾，形體巨大，通體集立雕、浮雕、線雕于一身，其高超絕倫的鑄造技術、神采飛揚的氣勢和令人傾倒的精美紋飾，是其他古代青銅器無與倫比的，堪稱“罍中之王”。

鸮尊

尊是三星堆出土的眾多青銅禮器中形體最大的一類，它是舉行祭祀活動時用來盛酒的禮器。

三星堆共出土八尊，其造型和紋飾都具有明顯的中原色彩，估計是三星堆古蜀人仿照中原器物制作的，反映了蜀地文化與中原文化的聯系。

青銅提梁壺

1976年2月，綿竹縣清道鄉金土村出土。銅豆、提梁壺與其它150件青銅器共存于一具獨木舟狀的戰國船棺之中。此器造型華美，工藝精湛，為古蜀人使用的珍貴盛酒器，國家一級文物。

調酒陶俑

綿竹新市東新村出土。

此件陶俑真實生動地呈現了漢代酒文化的具體形象，我國同時期反映酒文化的文物僅見畫像磚、畫像石、壁畫等。而表現調酒內容的陶俑是極其罕見的，綿竹新市出土的這件調酒俑，反映了綿竹漢代酒文化的具象，是彌足珍貴的。

唐鎏金銀質舞馬壺

該壺于1970年在陜西西安何家村出土，壺身兩側錘出舞馬表演，馬口銜著一只酒杯，生動地體現了唐人飲酒歌舞的生活習慣。據唐代詩人張說《舞馬詞》記載，在唐玄宗生日慶典上，曾上演“傾杯樂”的舞馬節目助興，舞馬“腕足徐行拜兩膝”令玄宗非常高興，就令內侍賜給舞馬一杯酒（劍南燒春），馬自銜自飲，飲畢就做出“垂頭掉尾醉如泥”的表演。這件舞馬壺所表現的正是舞馬銜杯的姿態。

唐雙獅金鐺（左圖、右圖）

1970年自陜西西安市何家村唐代金銀器窖藏坑中出土。該金鐺小巧玲瓏，為唐代罕見的珍品酒器。

唐鴛鴦蓮瓣金碗（中圖）

1970年西安何家莊出土。唐代金質酒器，此碗為盛唐時制品，形態肥碩豐滿，莊嚴大方，紋飾瑰麗，優美典雅，工藝精湛考究，氣度非凡，可以說是大唐盛世的一個縮影。碗底墨書“九兩半”。