秋日何酒最養(yǎng)生（黃酒篇）

什么時(shí)候喝什么酒，這叫節(jié)令酒。秋季是養(yǎng)生保健的最佳時(shí)節(jié)，何酒最養(yǎng)生？

袁子才在他的食單里講，秋天宜飲黃酒。袁大才子說白酒是“人中之光棍，縣中之酷吏”。相比而言黃酒溫和多了，助興微醺卻不傷脾胃，“人中之君子，縣中之長者”。 黃酒還含較高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，黃酒性熱味甘苦，有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、溫脾胃、潤皮膚、散濕氣等治療作用。

暖身

古人常常喝酒御寒，這是因?yàn)榫剖菧匦缘模哂信淼淖饔谩Ｒ话銇碚f，酒要“燙”一下再喝，這樣才能充分發(fā)揮酒的暖身作用。秋天溫度較低，很多人都有手腳冰涼的問題。不妨在吃飯的時(shí)候“燙”一點(diǎn)黃酒或者米酒喝，或者平常做菜的時(shí)候添加少許黃酒，都能有效治療手腳冰涼之癥。

養(yǎng)生酒推薦：醪糟果汁

醪糟可以加入獼猴桃汁、橙汁、檸檬汁、草莓汁等果汁支撐風(fēng)味獨(dú)特的醪糟果汁，或者直接加入切成丁的水果，支撐具有活血、驅(qū)寒、暖身功效的養(yǎng)生酒。

止痛

患有風(fēng)濕或者類風(fēng)濕的人，秋冬季節(jié)都容易出現(xiàn)疼痛。中醫(yī)說“治痹癥里頭，可以弱酒”，這里的弱酒指的是花雕、黃酒和料酒，這些酒具有通絡(luò)活血的作用，可以在煎中藥的時(shí)候倒一點(diǎn)黃酒，幫助疏通經(jīng)絡(luò)。

養(yǎng)生酒推薦一：醪糟蛋

醪糟雞蛋不僅營養(yǎng)豐富，還能緩解經(jīng)痛。做法：將兩三勺醪糟放入鍋內(nèi)，加入適量的水?dāng)嚢杈鶆颍缓蠹尤胍恍┘t糖，放入一勺黑芝麻粉，上火煮開后，打入一個(gè)雞蛋，用勺子攪拌成蛋花，待開鍋后即可食用。

養(yǎng)生酒推薦二：桂花酒

中醫(yī)認(rèn)為桂花有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，常用于胃痛的食療，秋季不妨用桂花做食療養(yǎng)胃護(hù)胃。

桂花酒是選用秋季盛開之金桂為原料，配以優(yōu)質(zhì)米陳釀而成，具有色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口的特點(diǎn)。做法：1、將桂花置于通風(fēng)陰涼處攤開風(fēng)干一夜，然后每斤桂花加入四兩白糖（粉狀冰糖最好）拌勻，放入酒缶內(nèi)任其發(fā)酵二三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高粱酒。然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。無論做桂花糖或桂花酒，都不能將桂花水洗。

養(yǎng)顏

許多女性都會(huì)有雀斑、黃褐斑的困擾，這些病癥往往多見肝郁氣滯，伴隨胸脅脹痛、月經(jīng)不調(diào)，或者伴有胸悶、氣短、喜歡嘆氣、抑郁等。用黃酒浸泡一些有助于疏肝理氣的中藥，能夠起到很好的養(yǎng)顏祛斑作用。

養(yǎng)生酒推薦：玫瑰陳皮酒

到藥店購買檳榔20克、青皮10克、陳皮10克、荔枝核10克、砂仁6克，請(qǐng)藥店加工成粗顆粒，然后裝入布袋中。往砂鍋加入1600毫升的黃酒，將布袋放入鍋中，用小火燉20-30分鐘。如果喜歡甜味，可以加入適量的冰糖，用毯子或者酒瓶裝好，密封。每天服用兩次，每次大約20毫升，孕婦忌服。

打造濟(jì)南都市圈餐飲風(fēng)向標(biāo)

——暨山東凱瑞酒店管理咨詢有限公司全國布局之路

濟(jì)南，作為山東省省會(huì)，近幾年來在城市建設(shè)、經(jīng)濟(jì)建設(shè)和文化建設(shè)等各方面都取得了令人矚目的成績，尤其是伴隨著西客站的竣工，泉水節(jié)的成功舉辦以及即將來臨的十藝節(jié)，更加凸顯出泉城濟(jì)南在山東的領(lǐng)導(dǎo)地位。然而作為八大菜系之首魯菜的發(fā)源地，自改革開放以來，濟(jì)南的餐飲一直處于徘徊狀態(tài)，魯菜的鋒芒也被后起之秀的川菜、湘菜所掩蓋，甚至于省外人士對(duì)于濟(jì)南的餐飲也有著眾多的質(zhì)疑聲。

但隨著山東省政府、濟(jì)南市政府近幾年來提出打造濟(jì)南都市圈的正確決策、提出將濟(jì)南變成美食之都的新要求之后，以山東凱瑞酒店管理咨詢有限公司為龍頭的濟(jì)南本土原創(chuàng)餐飲品牌，歷經(jīng)近十年的打拼，在山東省餐飲界異軍突起，并率先走出濟(jì)南，走出山東，旗下自有品牌高第街56號(hào)港式餐廳、魯菜名店老牌坊特色餐廳、城南往事濟(jì)南風(fēng)味主題餐廳、皇城根北京風(fēng)味主題餐廳、凱瑞·麗商務(wù)酒店等早已在河南省、山西省、海南省等省市率先布局并正常運(yùn)作，尤其是為了響應(yīng)省政府將濟(jì)南周邊城市納入濟(jì)南都市圈的號(hào)召，該公司今年更是加大了在濟(jì)南周邊城市的開店步伐，其中泰安四家分店、臨沂七家分店，包括萊蕪、淄博、濱州、聊城、德州、菏澤、日照、濰坊甚至青島等地，也都有了屬于咱濟(jì)南人自己的餐飲品牌。

濟(jì)南都市圈的建立，對(duì)于宣傳濟(jì)南，打造濟(jì)南美食之都的榮譽(yù)有著至關(guān)重要的意義。以山東凱瑞酒店管理咨詢有限公司旗下品牌為例，分店所開之城市均出現(xiàn)了異常火爆的現(xiàn)象，甚至是排隊(duì)取號(hào)等位就餐的現(xiàn)象。近日，為了更好的宣傳濟(jì)南的美食，山東凱瑞酒店管理咨詢有限公司又持續(xù)投入大量資金，在北京至上海的京滬、京福高速線上陸續(xù)投放品牌宣傳廣告牌，為南來北往的商戶、外出來濟(jì)旅游的游客提供全面的了解濟(jì)南的新窗口。據(jù)筆者了解，此次高速廣告也是我省第一家在主要高速公路上投放品牌廣告的純餐飲企業(yè)，也為進(jìn)一步宣傳濟(jì)南的旅游，提高濟(jì)南知名度，將濟(jì)南變成真正的北方美食之都起到了積極宣傳推動(dòng)作用，真正做到看泉水美景，吃濟(jì)南美食。

（杜金強(qiáng)）