王妍：“超級果蔬”誕生記

“唐貴妃”與蚯蚓肥

不少有機企業在宣傳自己的時候非常容易進入一個“原始化”的誤區，恨不得回到刀耕火種的年代，在濟南正莊農業科技有限公司總經理王妍看來，這完全是將科技妖魔化的結果。“有機是一種現代農業技術，不是說不打農藥化肥就叫有機。”

用高科技種田搞有機，通過對農產品品質的源頭——土壤、品種的把控是正莊模式的一大特色。

在對土壤的改良方面，王妍告訴記者，公司建造了占地10畝的蚯蚓養殖區和引進日本優質蚯蚓，并采用蚯蚓糞作為園區生產的肥源。園區研究員做過試驗，在利用蚓糞做基肥的土壤中種植作物，產量可增產2—3倍。

不種“平庸”的食品，也體現了這個農莊的高科技與高起點。“唐貴妃梨、玖紅蘋果、彩色馬鈴薯……別說種了，來打工前我聽都沒聽過。”種地好手岳秀英將自己的兩畝土地流轉給園區，承擔起30畝土地的種植和管理工作，有了更大施展空間的她需要專門“補課”，接受園區農業專家關于果蔬種植培訓。

“唐貴妃”梨是王妍的父親王正莊教授經過十余年辛勤培育，擁有自主知識產權的珍稀樹種。這種自主研發的珍稀果樹，曾獲得世界吉尼斯最大單果記錄（4.7斤）和最高畝產量紀錄（27000斤/畝）。

值得一提的是正莊所出產的“玖紅”蘋果，這是國外最新品種，蘋果果皮、果肉均為紅色，有關專家稱，“玖紅”蘋果味道特別好，因其果肉含有大量的番茄紅素和花青素，比普通蘋果更有益健康，并具有抗衰老功效，美容養顏效果甚佳。

“早些年的時候，煙臺蘋果非常出名，可近幾年，煙臺蘋果的市場讓陜西蘋果搶占了不少，其中一個很主要的原因就是品種的退化，我們的這種雙紅蘋果可以適時填補這個市場空白，不用賣蘋果，單純賣果苗我們就可以實現一塊非常可觀的利潤。”

告別廉價食品

原始的耕種模式讓農產品一直在低價位徘徊，“種地種菜不賺錢，老百姓出門打工，建筑工地一天200都雇不到人，可在家伺候那一畝三分地，一年到頭才能賺幾個錢？”

即便是高附加值的有機行業也不乏做了兩三年后黯然離場的企業，農業投入期長、回報慢的特點在有機農業里更加明顯，有機認證需要轉換期，新的基地一般需要兩三年，有機農業不使用人工合成的化肥、農藥、生長調節劑和飼料添加劑，這意味著產量降低和成本提升。

“在中國，有機產品比普通農產品價格高出五六倍，而在國外這一數字是30%到50%。隨著行業規模的擴大，有機農產品最終應當讓中等收入的家庭都負擔得起。”王妍對本刊記者說。另一方面，中國食品價格的快速上漲也讓有機農產品面臨全新的市場環境。“當普通食品價格上漲時消費者對有機食品的認識就會有變化。食品本來并不廉價，過低的價格難以承擔安全生產的成本。”王妍評論說。

面對這種市場環境，王妍給出的思路是：“我打算看市場最能接受的品種是什么，通過和農民舉辦合作社的形式，設立衛星基地，按照標準化的生產流程和檢測方式，推出市場認可度高的‘正莊出品’。”

王妍的正莊農業建設不過一年多，但各地慕名而來的客商絡繹不絕。作為地道的濟南市民，王妍想讓農民們明白：只要依靠科技、打出品牌，實現夢想的地方就在腳下這片黃土地上。

土地流轉與共同富裕

網絡、會員制、配送到家，幾乎是目前有機農業公司的三個基本特征，自從2005年中國有機產品國家標準頒布，至今為止從業企業已有數百家，消費升級大趨勢和食品安全問題的凸顯是有機農業獲得關注的最大理由，但創業者想象中的巨大市場在現實中卻一度碰壁。

有機農業和市場的對接路徑并不單一，在電話和網絡平臺之外，有樂活城這樣依靠連鎖超市做大的公司，上海最大的有機農業公司多利農莊堅持租賃土地自建萬畝基地，而正莊則更傾向于公司+基地+合作社的模式。

正莊農業所在的唐王鎮是濟南的蔬菜大鎮，幾乎每年，這里都冒出唐王大白菜滯銷的新聞，“正莊農業通過集約土地，提高技術、勞力、資金等綜合效益，從而挖掘自然資源的潛力，這才是適應激烈市場競爭的良策。”唐王鎮鎮長李在臣說。

在王妍的藍圖中，正莊農業以構建新城鎮現代農業生產體系，使農民回歸土地，讓兒童和老人不再孤獨為使命，將園區的優良品種、先進栽培模式在園區周邊推廣，形成“公司+基地+農戶”或“公司+合作社+農戶”的模式，帶動周邊農民共同發展、共同致富。

“我們吸引擁有土地的農民參與到我們的項目中來，為他們提供技術支持并采購產品，而不是把農民變成企業雇工。”王妍解釋說。

“健康、生態、公平和關愛是國際有機運動聯盟對有機農業的四個原則，如何讓消費者和農戶都受益是有機農業在中國面臨的挑戰發展應關注的問題。”王妍評論說。