旅游管理專業(yè)實(shí)踐環(huán)節(jié)教學(xué)模式研究

當(dāng)前我國(guó)的旅游行業(yè)獲得突飛猛進(jìn)的發(fā)展，國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)也愈發(fā)激烈，因此，加強(qiáng)培養(yǎng)旅游管理專業(yè)的人才已經(jīng)成為了旅游行業(yè)中非常重要的環(huán)節(jié)。在旅游管理這一專業(yè)中，只有進(jìn)行一定的實(shí)踐教學(xué)，才能夠使學(xué)生的理論知識(shí)得以應(yīng)用，從而提升學(xué)生的崗位技能。本文將從中職學(xué)校的旅游管理專業(yè)當(dāng)前對(duì)于實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀出發(fā)，揭露當(dāng)前存在的主要問題，并對(duì)這些問題的改善提出自己的建議。

旅游管理實(shí)踐環(huán)節(jié)教學(xué)模式旅游管理是一門應(yīng)用性較強(qiáng)，指向性較為明確地專業(yè)，主要通過一定的實(shí)踐活動(dòng)來(lái)為旅游的景區(qū)，旅行社，旅游的相關(guān)行政單位以及培養(yǎng)和輸送適用面比較廣，專業(yè)性的操作技能較為熟練的管理型人才。而實(shí)踐性的教學(xué)模式是指利用實(shí)習(xí)以及專業(yè)性的實(shí)踐等有計(jì)劃性、目的性和組織性的活動(dòng)，可以讓學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)進(jìn)行一定的應(yīng)用，從而更加熟練的掌握相關(guān)技能，并且增強(qiáng)對(duì)職業(yè)的熟悉程度，這種教學(xué)的模式同理論的教學(xué)一樣，在教學(xué)的過程中發(fā)揮著不可替代的作用。

一、旅游管理在實(shí)踐教學(xué)方面的現(xiàn)狀

隨著我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展，旅游行業(yè)中對(duì)于人才供需的矛盾逐步尖銳，一方面來(lái)講，市場(chǎng)上對(duì)于旅游行業(yè)的人才有著較大的缺口，然而從另一方面講大部分旅游專業(yè)的畢業(yè)生缺乏一定的實(shí)踐能力，因此就業(yè)的形勢(shì)并不是很樂觀。在當(dāng)前的中職學(xué)校中，教學(xué)過程往往更加重視旅游專業(yè)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，這樣學(xué)生的實(shí)踐能力往往不能夠得到較好的培養(yǎng)，因此，我們應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步加強(qiáng)中職學(xué)校中旅游專業(yè)學(xué)生實(shí)踐的能力。

中職學(xué)校中對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行教學(xué)時(shí)，應(yīng)當(dāng)積極的學(xué)習(xí)借鑒國(guó)外先進(jìn)的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)根據(jù)我國(guó)的具體情況，建立有著自身特色的科學(xué)的教學(xué)模式。

二、當(dāng)前旅游管理在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題

1.教學(xué)的內(nèi)容相對(duì)落后。在當(dāng)前的中職學(xué)校中，旅游管理專業(yè)很少同旅游行業(yè)的有關(guān)人員進(jìn)行有效的協(xié)作和溝通，導(dǎo)致出現(xiàn)了行業(yè)的發(fā)展與教育之間存在著脫節(jié)。就像當(dāng)前在旅游行業(yè)中，對(duì)于會(huì)展的旅游，相關(guān)旅游產(chǎn)品的開發(fā)以及對(duì)旅游景觀進(jìn)行設(shè)計(jì)等方面都急缺相關(guān)旅游專業(yè)的人才，然而很少有中職學(xué)校開設(shè)相關(guān)課程，這就說明了學(xué)校中存在著教學(xué)內(nèi)容相對(duì)陳舊，實(shí)際情況同教學(xué)知識(shí)脫節(jié)。中職學(xué)校沒有進(jìn)行相關(guān)社會(huì)聯(lián)系，學(xué)生因此缺乏實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，教學(xué)的內(nèi)容與市場(chǎng)的需求狀況存在脫節(jié)，所以學(xué)校無(wú)法培養(yǎng)出市場(chǎng)亟需的人才。

2.師資的力量相對(duì)薄弱。旅游管理專業(yè)實(shí)踐性較強(qiáng)，涉及的學(xué)科門類也較多，因此要求老師有著較高的理論水平和實(shí)踐能力。然而在當(dāng)前的中職學(xué)校中，許多旅游管理專業(yè)的老師并非是科班出身，對(duì)于飯店，景區(qū)以及旅行社中的業(yè)務(wù)能力并不是很強(qiáng)，所以導(dǎo)致在具體教學(xué)的過程中存在著重視理論的教學(xué)，忽視實(shí)踐能力培養(yǎng)的狀況。

3.實(shí)踐教學(xué)的形式相對(duì)單一。中職學(xué)校中對(duì)于旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)存在著往往只重視形式，忽略實(shí)際內(nèi)容，造成實(shí)踐的效果并不理想，實(shí)踐的過程較短，同時(shí)學(xué)校中也沒有對(duì)實(shí)踐教學(xué)的環(huán)節(jié)進(jìn)行有序的管理和組織。很多的中職學(xué)校都存在著實(shí)踐的單位難以落實(shí)，實(shí)踐的基地?zé)o法鞏固，因此學(xué)校沒有能力趨合理的安排和組織學(xué)生進(jìn)行一定的實(shí)踐活動(dòng)，只能讓學(xué)生自己去找相關(guān)的實(shí)習(xí)單位，實(shí)行分散式的實(shí)習(xí)方式，這種情況下實(shí)習(xí)往往處于放任自流的狀態(tài)，直接造成了學(xué)生缺乏實(shí)習(xí)的積極性，實(shí)習(xí)的效果也不夠理想。

4.學(xué)校中實(shí)踐教學(xué)的設(shè)備不夠完善。對(duì)旅游管理專業(yè)進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)要求利用學(xué)校內(nèi)部時(shí)間的中心來(lái)進(jìn)行，然而很多的中職學(xué)校沒有重視校內(nèi)實(shí)踐的環(huán)節(jié)，再加上學(xué)校中存在著資金短缺以及資源配制不合理的現(xiàn)象，造成了實(shí)驗(yàn)室中設(shè)備的技術(shù)含量不高，實(shí)習(xí)的餐廳以及模擬的客房等設(shè)備設(shè)施的數(shù)量不夠，這對(duì)學(xué)校中實(shí)踐教學(xué)的開展起到了一定的限制作用。

5.校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)不夠健全。對(duì)于中職學(xué)校外部的實(shí)習(xí)基地，因?yàn)閷W(xué)校教學(xué)的時(shí)間與企業(yè)運(yùn)營(yíng)的時(shí)間存在著沖突的現(xiàn)象，企業(yè)往往并不歡迎中職學(xué)生去企業(yè)實(shí)習(xí)；另外，實(shí)習(xí)的單位中往往缺少對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)進(jìn)行一定指導(dǎo)的老師，造成學(xué)生在校外實(shí)踐中的效果并不理想。

三、對(duì)旅游管理專業(yè)進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的建議

1.提升老師教學(xué)的積極性，進(jìn)一步提高其理論與實(shí)踐的技能。對(duì)旅游管理專業(yè)進(jìn)行教學(xué)，要求老師要有著扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，所以只有提升老師實(shí)踐的能力，才能夠進(jìn)一步促進(jìn)實(shí)踐教學(xué)的發(fā)展。我們可以在中職學(xué)校中聘請(qǐng)旅游相關(guān)企業(yè)的經(jīng)理，主管，高級(jí)的導(dǎo)游來(lái)學(xué)校開辦一些講座或者是做任課老師，從而建設(shè)專業(yè)與兼職相結(jié)合的教師隊(duì)伍。這些行業(yè)的人士不僅能夠?qū)⒙糜萎a(chǎn)業(yè)中最新的動(dòng)態(tài)、知識(shí)、管理的理念和企業(yè)的文化及時(shí)地教給學(xué)生，同時(shí)還可以使得學(xué)校同企業(yè)之間建立密切的合作關(guān)系，讓學(xué)校能夠及時(shí)地了解最新的動(dòng)態(tài)，培養(yǎng)適合市場(chǎng)需求的人才。

除此之外，中職學(xué)校也應(yīng)當(dāng)積極地鼓勵(lì)和培養(yǎng)老師去學(xué)習(xí)充電，考取客房、餐飲的技師證書，飯店的經(jīng)歷以及旅行社的資格證書，等等。另外，還可以派送老師對(duì)相關(guān)的企業(yè)進(jìn)行鍛煉和培訓(xùn)，使老師和實(shí)習(xí)的學(xué)生一樣可以在企業(yè)中頂崗上班，從而增加老師實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，也豐富教學(xué)的信息，提高老師自身的技能，始終不會(huì)同市場(chǎng)脫節(jié)。

2.加強(qiáng)學(xué)校實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)。實(shí)訓(xùn)室是中職學(xué)校中加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的基礎(chǔ)，只有將實(shí)訓(xùn)室建設(shè)好，旅游專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)才可以不斷得以發(fā)展和提升。實(shí)訓(xùn)室建設(shè)過程應(yīng)當(dāng)針對(duì)當(dāng)前旅游行業(yè)發(fā)展的需要以及培養(yǎng)的具體目標(biāo)，努力建設(shè)專業(yè)性強(qiáng)的實(shí)踐環(huán)境，以促進(jìn)實(shí)踐教學(xué)的順利有效開展。在實(shí)踐教學(xué)的過程中，要增強(qiáng)對(duì)教學(xué)的方式和具體的內(nèi)容的重視程度，可以通過現(xiàn)代的教育技術(shù)，比如對(duì)多媒體的場(chǎng)景進(jìn)行模擬的技術(shù)增強(qiáng)學(xué)生對(duì)當(dāng)今行業(yè)現(xiàn)狀的了解，學(xué)習(xí)在工作中具體進(jìn)行操作的程序，從而營(yíng)造一個(gè)濃郁的學(xué)習(xí)實(shí)踐氛圍，提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生操作的能力，使得學(xué)生在工作的崗位中可以短時(shí)間上手。

3.加強(qiáng)校企聯(lián)合，促進(jìn)實(shí)習(xí)基地的建設(shè)。學(xué)校和企業(yè)進(jìn)行聯(lián)合可以實(shí)現(xiàn)雙方的共贏。學(xué)校可以在不動(dòng)用大量資金的情況下讓學(xué)生擁有較好的實(shí)習(xí)單位。而學(xué)生也可以利用在企業(yè)里實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)來(lái)對(duì)社會(huì)進(jìn)行一定了解，讓企業(yè)成為學(xué)生溝通社會(huì)與學(xué)校的窗口。

中職學(xué)校可以通過酒店和旅行社來(lái)建立校外的實(shí)習(xí)基地，對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)的效果進(jìn)行一定的保證，為學(xué)生提供同企業(yè)進(jìn)行交流溝通的平臺(tái)。學(xué)生可以通過在企業(yè)中的實(shí)習(xí)，加強(qiáng)理論知識(shí)同實(shí)踐的結(jié)合，不僅可以使自身的知識(shí)得到增長(zhǎng)，同時(shí)也使自身實(shí)踐的能力得以鍛煉；學(xué)校可以對(duì)企業(yè)中的資源進(jìn)行充分的利用，有效地將學(xué)校中存在的時(shí)間、場(chǎng)所、資源以及設(shè)備不足的現(xiàn)象進(jìn)行一定解決，同時(shí)也增強(qiáng)了對(duì)老師在實(shí)踐中工作經(jīng)驗(yàn)的培養(yǎng)。另外，將企業(yè)同學(xué)校進(jìn)行緊密結(jié)合，可以對(duì)旅游行業(yè)的前沿發(fā)展信息進(jìn)行及時(shí)的追蹤，也是的學(xué)校中培養(yǎng)的方案，專業(yè)的設(shè)置以及教學(xué)的內(nèi)容同社會(huì)的需求更加的貼近。同時(shí)企業(yè)也可以對(duì)學(xué)校中的優(yōu)秀人才進(jìn)行針對(duì)性的選擇和培養(yǎng)，并且增強(qiáng)企業(yè)中的學(xué)習(xí)氣氛，提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力，為企業(yè)發(fā)展增添活力。

四、結(jié)束語(yǔ)

隨著社會(huì)的前進(jìn)，旅游行業(yè)也在不斷的發(fā)展和變化，因此中職學(xué)校中對(duì)于旅游管理專業(yè)的教學(xué)模式也應(yīng)當(dāng)進(jìn)行發(fā)展和完善。學(xué)校中應(yīng)當(dāng)時(shí)刻地把握市場(chǎng)的動(dòng)向，加強(qiáng)教學(xué)中實(shí)踐環(huán)節(jié)的開展，培養(yǎng)出一批理論基礎(chǔ)扎實(shí)，實(shí)踐能力過硬，適應(yīng)市場(chǎng)要求的旅游管理人才。

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