對于中藥飲片摻偽的鑒別分析

摘要：目的：對中藥飲片摻偽情況進行鑒別分析，保證臨床安全用藥。方法：對照2010版的《中國藥典》中所記錄的中藥飲片形態、顏色等具體特征進行對比分析。結果：一些常見的中藥飲片在性狀上真偽品之間存在較大差異。結論：對常見的中藥飲片性狀進行鑒別，對防止偽品流入到市場中，從而保證人們合理安全用藥具有積極意義。

關鍵詞：中藥飲片；摻偽；鑒別分析

中圖分類號：R932 文獻標識碼：C 文章編號：1005-0515（2013）11-096-02

中藥飲片有摻偽現象已經在中藥市場中屢見不鮮，隨著社會的進步發展，中藥飲片摻偽的手法也越發多樣，對飲片質量和藥效發揮產生嚴重影響。許多醫院從正規廠家中所購買的中藥飲片也存在摻偽情況，對其原因進行探究，主要有以下兩點：一是人為摻偽嚴重，許多藥材公司經常到集貿市場中大肆收購中藥飲片，不經認真嚴格的質檢就直接供給醫院進行流通；二是專業的中藥飲片鑒別人員能力不足，對真偽品難以分辨。因此，加強中藥飲片的質量管控，醫院是最為重要的環節。現將幾種常見的中藥飲片鑒別方法分述如下。

1 摻入雜質

1.1紅花的真偽鑒別

1.1.1摻玉米粉：紅花中撒入玉米粉，將其拌勻，然后適量的噴灑清水，待紅花的色澤滲透到淀粉中，再以手揉搓，充分晾干制成干品。

1.1.2鑒別特征：摻偽的紅花色澤會不鮮亮，花上常附著粉末，粉末一般呈淡黃色或者炎黃色，與紅花相互粘結之后整體形狀為條狀或者塊狀，以手輕捏即散。將其放入水中后水會變渾濁，粉末會直接下沉。若將粉末篩取出來，以口嘗之，則會感覺存在玉米面味[1]。

1.1.3摻細砂：將極其細致的砂篩取出來，拌入紅花之中，充分拌勻。

1.1.4鑒別特征：紅花一般色澤明亮，而且質量較輕，而拌入細砂，抓起后會感覺質量較重，同時手上會附著較為細小的粉末。將手放置于光下觀察，會發現有亮星；將藥材放入口中嚼之，有砂粒感；放入水中，粉末會迅速的下沉。

1.1.5摻菊花粉：搗碎野菊花制成粗粉，然后均勻的摻入到紅花中

1.1.6鑒別特征：以眼觀之，藥材顏色會整體較淺，將其放入放大鏡下進行觀察，會發現其條葉狀與紅花形狀明顯不同，其中有粉末狀的物體摻雜。

1.1.7摻紅糖：熬制濃稠的紅糖水噴灑到紅花上，曬干。

1.1.8鑒別特征：紅花的整體顏色會較為暗淡，以手觸摸會感覺手感稍硬，觀察發現有白色粉末附著，口嘗味澀。

1.1.9摻明礬：將大劑量的明礬置入水中，噴灑到紅花上，曬干。

1.2.0鑒別特征：雖然紅花色澤無明顯變化，但是手感稍硬，有白色粉末附著，口嘗味澀[2]。

1.2 金銀花的摻偽鑒別

1.2.1摻鹽或石灰水：將鹽水或石灰水均勻的噴灑到金銀花中，曬干

1.2.2鑒別特征：藥材表面附著粉狀物或者糊狀物，呈黃白色或者白色，短柔毛無法看到。聞之，清香氣較為微弱；嘗之，味咸、澀；置入熱水中，水變渾濁，有沉淀物沉積于水底，呈灰白色。

1.3 青天葵的摻偽鑒別

1.3.1摻泥砂：一般常在青天葵卷中包入泥砂

1.3.2鑒別特征：抓起后感覺藥材體重，以手捏之有棘手感，同時伴有砂粒的摩擦聲響出現。將青天葵置入水中，葉片經過水的浸泡舒展開，就會發現里面包裹的泥沙。

1.4 天竺黃的摻偽鑒別

1.4.1摻碎花崗巖：將花崗巖打碎后均勻的摻入到人工合成的天竺黃中

1.4.2鑒別特征：花崗巖質地堅硬，難以產生破碎，觀其斷面會發現藥材的光澤及亮度均相對黯淡。以手搓之，會出現碎石碰撞之聲。

1.5穿山甲的摻偽鑒別

1.5.1摻鹽：將穿山甲浸泡在濃鹽水中，穿山甲會鼓起彎曲，將其晾干

1.5.2鑒別特征：以口嘗之，有味咸之感。若肉眼可以看到有細小的鹽粒附著其上，則可判定其摻鹽約有20%～30%。

1.5.3摻明礬：將穿山甲浸泡在濃明礬水中，穿山甲會鼓起彎曲，將其晾干

1.5.4鑒別特征：以口嘗之，有澀苦之感，若肉眼可以看到有明礬末附著其上，則可判定其摻明礬約有20%～30%[3]。

1.5.5摻入豬腳：豬腳呈不規則的三角形，一般常將其砂炒，有時也會使用羊腳替代

1.5.6鑒別特征：豬腳或者羊腳經過砂炒后不會出現彎曲或者鼓起，質地堅硬，難以破碎，呈現深黃色。

2 以偽充正

2.1元參冒充野山參

正品：真正的野山參形態如雁脖般稍扭曲，根莖長，上部有蘆碗密生，而下部則沒有蘆碗，主根上端呈現螺旋紋，細密深險，須根長且稀疏，粗細均勻，疣狀點密布。

偽品：整體呈淺黃色，具有圓柱形的主根，具縱紋，上部的環狀橫紋一般由刀刻而成，連接主根及支根的地方膠粘的痕跡明顯，根莖細長，蘆碗非自然生長，而是粘接加工而成。

2.2 赤練蛇冒充金銀百花蛇