論涉外旅游專業英語口語活動設計與活動模式

摘 要 筆者圍繞五年制涉外旅游專業的發展要求，調查和反思涉外旅游專業學生學習現狀，根據現狀和注意點設計針對該專業的英語口語訓練實踐活動，形成具有指導意義的成功經驗和示范模式，以提升學生進入職場后的涉外語言交際能力。

關鍵詞 旅游專業 口語現狀 交際能力

中圖分類號：G424 文獻標識碼：A

旅游業的快速長足發展也對中等職業學校旅游專業學生的英語水平提出了更高的要求，職業教育要以服務為宗旨，以就業為導向。因此，有效地利用教學資源設計符合學生職業特點的口語活動迫在眉睫。

1 涉外旅游專業口語活動設計要點

根據涉外旅游專業的職業特點，要提高學生職場英語口語能力需要注意和強調以下幾點：

（1）口語活動內容的難度符合絕大多數學生水平。涉外旅游專業口語活動涉及范圍廣，包括基本日常交際用語、酒店服務用語、旅游指導用語、景點介紹等等，雖然都有難度的遞進，但是很容易超出部分學生的知識水平，因此，在設計口語活動時，應考慮到學生的最近發展區，活動目標是學生生經過充分準備后能夠達到的，從而保證活動的有效性。

（2）提高口語活動方式的操作性，為日常實踐活動爭取更大的社會支持。采用多種活動方式提高學生積極性，如影音素材教學、自我展示活動、兩人或多人組合活動、游戲活動、社會實踐活動等等。多樣的活動方式決定了有些方式的操作性欠佳，比如社會實踐活動，需要學校爭取更大的社會支持，將定點酒店和旅游景點成為固定的日常實踐基地。

（3）培養基礎文化課老師的雙師性。涉外旅游專業口語老師是由基礎文化課英語老師擔任，為了教授更加符合實際和職業化的口語，要求教師不僅需要扎實的基本功，還需要補充大量的專業知識，因此培養職業學校老師的雙師性迫在眉睫。

（4）結合學校資源，形成專業口語校本教材。迄今為止，很多涉外旅游專業并沒有將英語課和口語課分開，因此涉外旅游專業的口語教材并不成熟，也由于各地各級學校學生基礎不同，形成系統的教材用來解決涉外專業口語無系統教材問題迫在眉睫，因此各級各地學校應利用學校資源，組成課題組編制口語校本教材。

2 涉外旅游專業口語活動設計內容和模式

涉外旅游專業學生需要掌握和涉及的知識面非常廣，在落實到英語口語交際時除了需要英語表達的基礎外，還要結合他們的已有知識，進行融會貫通。教師需要設計多樣的情境、采用多樣的教學模式來幫助學生達到學習目標，其中主要可以有以下幾種模式：

2.1 Image Viewing影像教學

通過觀看英文口語影音或英文電影片段，可以幫助學生提高英語學習興趣，從而更好地掌握正確的語音、語調和表達方式等，訓練學生的英語口頭表達能力，提高學生運用英語與游客交流的能力。學生在影片中體驗英美的文化習慣，了解不同的語境中的英語表達方法。同時，學生觀看影片，可以了解英美國家的地理、歷史、文學、風土人情等方面的知識，從而增加他們的文化內涵，開闊視野，加深對世界的了解，培養人文素質和人格魅力。除了西方文化影片，學生也需要本國地理文化的補充，讓學生游覽祖國名山大川，更好地了解各地的文化習俗，從而更好地用英語介紹中國，讓世界了解中國。

2.2 Self Presentation 每日展示

在涉外旅游等有特定指向的專業，5 分鐘的duty report是很有幫助的。每堂課的開始5分鐘需要學生花大量的課后時間進行自我補充，學生們可以選擇任何他們喜歡的話題，一年級可以是一則小故事，一個簡單的笑話，到了二年級或者高年級，就可以嘗試與職業相關的歷史，景點介紹等內容，應班應個人而改變。該環節可以鍛煉學生的演講能力、表達邏輯性，同時教師可以通過該環節對每個學生的語音語調和表達能力有一個直觀的了解。

2.3 Pair Acting對話練習

無論是何種語言何種專業的在口語的教學中，最基本的操練方式都是兩人一組的對話練習。但如果是單一的對話閱讀或對話背誦，既會讓學生感到枯燥無趣，又使這樣的對話太過于依賴課本，失去了操作性。因此，在學完每一課的書面內容之后，教師應該給學生提供與本節課相關的語境，幫助學生運用所學句型和表達方式進行兩人對話，比如本節課學習的是道歉的表達方式，則可以提供三個場景：A 游客按時到達，而你因為堵車遲到了，你該如何向游客表達自己的歉意。B. 機場飛機長時間誤點，你如何向學生解釋并表達歉意。C. 游客表達對餐點不滿意，請表達歉意。學生要結合這些語言情境進行分角色表演，這種教學活動不但提高了學生的口語交際能力，同時也促使學生主動去思考在未來的工作中可能出現的各種問題。

2.4 Group Work 小組合作

小組合作的形式往往用于對課堂內容的反饋上，3至4人，利用自己學過的專業課知識，發揮想象力和創造力共同克服難題。主要形式表現為PPT 課件或多人表演。比如本節課學習的是著名景點介紹，布置學生的團隊作業是在介紹省內的一處景點。如學生將專題設為：中山陵，學生需要對整個過程進行的每個對象進行介紹講解。提示：為了便于學生操作而給予的提示，可從以下方面來講解：①中山陵的歷史淵源；②中山陵的建造歷史；③它的結構建筑；④介紹孫中山。

2.5 Game Activities 游戲活動

游戲活動不僅僅存在于小學基礎課堂，在職業英語口語課堂依然有效并實用。如你說我猜，擊鼓傳花等。學生用英語介紹某個城市的最具特色的小吃、建筑、歷史、名人或氣候等，大家來猜出所指的城市。這樣的游戲方式不僅鞏固了所學的知識，同時還可以鍛煉口頭表達能力；將魔方的四面寫上城市，拋到哪一面就脫口秀，這樣不但幫助學生提高了口語，同時還提高了語言組織和臨場表達能力。

2.6 Social Practice 校企合作

在課堂知識灌輸和場景模擬的基礎上，組織學生實地參觀實習，實現真正意義的學以致用。這也就要求學校貫徹校企合作的辦學模式。比如，在進行完關于中山陵的小組介紹之后，可以把學生帶到中山陵的所在地，讓學生在現場進行景點介紹。在學習賓館的餐飲服務主題后，可以把學生帶到賓館的餐廳，讓學生在現場進行餐飲的介紹。教師還可以把外國朋友帶到學校，讓學生利用所學的知識向外國朋友介紹自己的學校，介紹自己的城市和國家。單一的課堂環境終究是虛擬的，只有實際的人文景觀，實際的景點才能促使學生學以致用。“腳踏實地”才能發現問題，解決問題。因此社會是最真實的課堂，校企合作也是職業學校的辦學出路。

高素質的導游是中國作為旅游大國不可或缺的要素，職業學校學生英語口語交際能力的提升將為提高旅游服務水平，鞏固國際旅游市場，建設一支高水準的行業隊伍起到推動作用。為此，作為涉外旅游的英語口語教學，腳踏實地地為職業服務是根本宗旨，培養學生的開口能力是教學追求。完善和點亮職業化口語教學課堂，力求為旅游業的蓬勃發展培養更多更優秀的人才。

參考文獻

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