魚塘塘基油菜高產栽培生態模式

摘 要：湖州菱湖是全國著名的淡水魚產區，近些年在魚塘塘基上推廣種植油菜，優化了農業產業結構，促進農民增收，對農業的可持續發展和新農村建設都有積極的促進作用和重要的現實意義。該文闡述了發展塘基油菜的意義、高產栽培技術及發展前景。

關鍵詞：魚塘塘基；油菜；栽培技術

中圖分類號 S565.4 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2013）19-60-02

湖州地處太湖南岸杭嘉湖平原，是河川縱橫交錯的水鄉，菱湖正處在東部水鄉平原上，是全國著名的3大淡水魚產區之一，漁業為當地的支柱產業，水產養殖場內分布著星羅棋布的池塘。過去，養殖場塘基上主要種植桑樹，但近年來蠶桑業逐漸萎縮，農民便砍掉桑樹種植一些其它農作物。根據湖州種植的主要農作物種類，推出池塘養魚、塘基播種油菜的“油基魚塘”種養新模式。種植雙低油菜有利于塘基冬春保墑，減少水分蒸發。冬春兩季百草枯竭，地表蒸發量大，土壤水分散失嚴重。種植油菜后，油菜覆蓋塘基，有利于保存雪雨和冬春灌水，保墑效果良好，還可改善土壤理化性狀，增加有機質含量。油菜茬口好，產量高，根莖枝葉腐爛快，可增加塘基土壤有機質含量，改善土壤結構，提高塘基土壤蓄水保墑性能，利于池塘漁業的生態發展。

1 發展塘基油菜的意義

1.1 塘基油菜的優勢 我國是世界上最大的油菜生產國，目前種植面積約666.67萬hm2，面積和總產量約占世界的1/3。菜籽油占我國食用植物油的55%～60%，是最主要的食用植物油，其品質的好壞直接影響著人們的生活質量和健康。目前我國食用菜籽油全部為雙低菜籽油，雙低菜籽油中主要脂肪酸包括油酸、亞油酸、亞麻酸和芥酸等，食用油芥酸含量由傳統的雙高品種的40%～50%降到只有1%左右，對人類營養有重要意義的油酸、亞油酸總量由30%提高到80%以上，從根本上改善了菜油的品質[1]，對降低不良膽固醇的含量，改善血管彈性，阻抑血栓的形成，預防心血管疾病，以及拮抗過敏、減少黑色素的生成，提高人們健康水平有重要意義。臨床研究結果表明，雙低菜籽油的脂肪酸組成是植物油中最合適的，且油酸含量達60%，被稱為“最健康的油”。

隨著生活水平的提高，人們對油菜菜籽油食用價值的認識越來越深刻，消費量也將大大增加，但目前我國每年超過50%的菜籽從加拿大等國進口，說明我國在食用油方面還遠遠不能自給自足[2]，油菜籽市場行情好。長江流域油菜帶是世界上規模最大、開發潛力最大的冬油菜生產帶，該地區油菜生產屬冬季農業，不與主要糧食作物爭土地、勞力資源，有利于土地、勞力資源的合理配制和優化，單位面積的產出和效益遠遠高于世界其它油菜主產國。農民不愁賣，基本上是企業、販子到戶、到田頭收購，且價格逐年走高，農民種植熱情逐年上漲。

1.2 塘基油菜的生態效益 魚類排泄物、殘剩餌料、植物腐殖質等沉積，加上雨水季節沖涮泥沙沉積，使池塘逐漸形成一定厚度的淤泥，據調查，池塘每年淤泥堆積都以10～15cm的速度增加。魚池中保留合理的一定厚度的淤泥，能起到供肥、保肥和調節、緩沖池塘水肥度的作用。但如果淤泥過多，就會抬高池底，減少池塘的水體容量，池塘水溫就會有較大的波動。池塘容水量減少，引起魚類的活動空間減少，這些都不利于密養高產。其次，淤泥中存在著大量有機質，這些有機質在分解過程中不斷地消耗水體中的溶氧，將導致池塘水體的溶氧量不足，造成池塘魚類嚴重缺氧，降低魚類生活力，嚴重者會引起魚類窒息死亡。再者，淤泥過多容易形成“老水”，使魚生長性能下降，疾病頻發，產量、質量下降，甚至導致魚類大量死亡。此外，淤泥過多容易引起暴發性魚病[3]。因此經常、及時地清理池塘淤泥堆積在塘基上，作為油菜肥料，使油菜能夠茁壯生長。塘基地塊開闊，排水性能好且光照充足，空氣通透性好，作物邊際效應強，很適宜于油菜等作物的種植。

農業生產中講究生態效益，就是要使農業生態系統各組成部分在物質與能量輸出輸入的數量上、結構功能上，經常處于相互適應、相互協調的平衡狀態，使農業自然資源得到合理的開發、利用和保護，促進農業和農村經濟持續、穩定發展。油基魚塘，即魚油生態循環利用。池塘淤泥富含腐殖質，堆積加高塘基，既能增加池塘容積和蓄水量，減少池塘淤泥腐殖質對水質的影響，保證魚類健康成長，還可作油菜等作物的優質有機肥料，大大節省肥料成本。塘基排水性能好、空氣通透性好、光照充足、作物邊際效應強，適宜種植油菜等作物；而菜籽榨油副產品餅粕等可作為優良的魚類飼料，且塘基土壤淤泥中的營養鹽類隨著雨水沖刷流入魚塘，為魚類提供營養元素，大大提高魚塘生產力。推行“塘基油菜”種養結合新模式，是現代生態型、規模化種養殖的科學模式，能充分提高土地利用率，全面提高土地綜合產出力，保護當地生態環境，促進魚塘和作物之間的循環再利用，將取得較大的經濟、社會和生態效益。

1.3 塘基油菜的附加價值 我國淡水養殖品種較多，隨著魚粉價格的飆升，而魚價卻變化甚微，逐步減少魚粉用量已是大勢所趨。傳統雙高品種油菜每g菜籽餅的硫苷含量高達100～150μmol。硫苷本身無毒，但在酶的作用下，能產生有毒物質，所以傳統雙高品種的菜籽餅，不宜作飼料，一般只作肥料，這是極大的浪費。因為菜餅含有約40%的蛋白質，比小麥、大米蛋白質含量高3～4倍，是寶貴的飼料蛋白源。目前雙低品種油菜每g菜餅的硫苷含量低于40μmol，搭配作飼料是比較安全的。波爾多國家農藝研究學院的研究人員對雙低油菜等谷蛋白質等進行測試，結果表明雙低油菜餅粕既可滿足魚類對高蛋白和高熱量食物特別是氨基酸的需求，又不會對魚類帶來副作用。魚肉的營養質量取決于它所含的脂肪，研究人員發現，要使魚肉富含ω-3型的脂肪酸，可以在魚的生長期間使用油菜籽餅充作魚粉飼料。菜籽餅粕的粗蛋白含量為35%～40%，蛋氨酸含量較高，在各種餅粕類飼料中僅次于芝麻餅粕，名列第二。賴氨酸含量也比較高，僅次于大豆餅粕。粗脂肪含量為7%～11%，粗纖維、鈣和磷含量較高，硒含量為0.9～1mg/kg，是大豆餅粕的10倍，相當于含硒量最高的魚粉的50%，錳含量也較高。菜籽餅粕是眾多蛋白源中價格相對低廉的一種，作為植物魚粉飼料，已經被廣泛應用[4]。

2 塘基油菜高產栽培技術

2.1 品種選擇 選擇雙低優質、耐菌核病、熟期適中的油菜品種，例如浙油50、滬油17、中雙11等。

2.2 栽培管理 采用種子定量播種管理，基肥用量分別為：復合肥375kg/hm2，鈣鎂磷肥525kg/hm2，同時施用22.5kg/hm2硼肥作基肥。于9月下旬或10月上中旬播種，在第5片真葉時進行間苗，把弱苗去除，定苗密度為12萬株/hm2，及時跟進追肥，間苗后施提苗肥，全程施用追肥尿素600kg/hm2。在苗期用豐源、樂果等藥劑防止蚜蟲和菜青蟲，2月中旬用多菌靈、菌核凈預防菌核病一次。5月下旬油菜逐漸成熟，及時收獲。

3 發展前景

在積極保護自然、保護生態的基礎上，著力開發建設觀光休閑的油基魚塘，使漁業資源開發與保護生態環境得到有機統一。春季油菜花開，金黃一片，碧水搖曳，是個休閑、觀光的好地方，一個集漁業生產、農業生產、觀光旅游為一體的觀光休閑生態漁業基地是未來產業的主要發展方向。湖州市在推廣應用現代漁業園區生產模式中，是走在前列的，在現代漁區建設中，湖州市以老魚塘改造為抓手，全面推進“百萬畝生態養殖塘工程”。到2012年底，湖州市已建成標準魚塘近1.33萬hm2。目前，在全省已通過省級認定的、以漁業為主的現代農業綜合區創建點一共有6個，而湖州市的德清縣、吳興區、南潯區各有1個，占50%。全省233個漁業主導產業示范區和特色漁業精品園中，湖州市有32個，占13.7%。2012年，湖州市各類水域養殖總面積4.71萬hm2，塘基面積應在1.13萬hm2左右，因此塘基油菜具有較大的推廣應用前景。

隨著我市老魚塘改造工程的逐年推進，塘基面積逐年增多，擴種塘基油菜勢在必行。由于魚塘基土層肥沃，空間寬闊，邊際效應好，不易漬害，茬口不緊等優勢，在不影響養好魚的前提下，利用空余時間種好油菜，省工高效，是農民增收的新途徑。發展種植塘基油菜，充分利用了當地的資源優勢、技術優勢和勞動力優勢，通過新技術、新品種的引進與示范，加強對廣大漁農進行技術培訓和現場指導，有利于促進當地綠色農副產品的生產，促進農業產業化健康有序地發展。

參考文獻

[1]胡健華，韋一良.雙低油菜籽冷榨浸出的產品質量及效益分析[J].中國油脂，2003，28（9）：16-18.

[2]殷艷，王漢中，廖星.2009年我國油菜產業發展形勢分析及對策建議[J].中國油料作物學報，2009（2）：259-262.

[3]張金宗.淺談池塘淤泥過多對養魚的危害及化解辦法[J].漁業科技產業，2003（2）：31-32.

[4]袁明鳳，楊保和，唐精.菜籽餅粕在淡水魚類飼料中的應用[J].飼料研究，2011（2）：68-70.

（責編：陶學軍）