有機水稻高產高效種植的關鍵技術

摘 要：從有機水稻種植基地的環境要求、良種選擇與處理、有機肥施用、健身栽培、病蟲草害綠色防控、輕簡化栽培、完善生產管理記錄等方面闡述了有機水稻高產高效種植的關鍵技術，以期為有機水稻種植者提供參考。

關鍵詞：有機水稻；高產高效；關鍵技術

中圖分類號 S511 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2013）19-43-02

寧國市地處安徽省東南部，天目山北麓，東臨蘇杭，西靠黃山，交通便利，市域面積2 487km2，是皖南山區的縣級市。農村種植業常年以中稻為主，面積在10 000hm2以上。區域內無工業污染，土壤、水質和大氣環境均達國家一級標準，土壤有機質含量高，動植物資源十分豐富，自然條件、生態環境優越，十分適宜發展有機農業，開發有機水稻生產。

為不斷提高寧國市水稻生產的經濟、生態和社會效益，近年來，寧國市種植業局依托寧國市鳳形農林開發有限責任公司在青龍鄉青龍村開展了有機水稻規范化種植示范，并制定了《寧國市有機食品水稻生產技術操作規程》。經過幾年來的發展，至2012年有機水稻種植示范區面積已發展到74hm2，并建立近14hm2的有機水稻種植核心示范區，在稻田內放養小型麻鴨3 600余只，實施稻鴨共生的生態種養新模式。經過測產統計，示范區均產達450kg/667m2以上，核心示范區均產達500kg/667m2以上，核心示范區養鴨純收入近400元/667m2，其綜合經濟效益遠遠高于水稻常規種植，取得了綜合的生態與社會效益，有效地帶動了農民、種糧大戶和糧食生產企業參與有機水稻規范化種植，提高了水稻生產的生產效率和優質化程度，為促進農業增效、農民增收和新農村建設發揮了積極的作用。現將有機水稻高產高效種植的關鍵技術總結如下。

1 基地選擇要適宜有機水稻種植的環境要求

根據《寧國市有機食品水稻生產技術操作規程》要求，有機水稻種植基地應選擇距市區較遠，無工業集中區，植被良好，空氣清潔，灌溉水優良，日照充足，土壤有機質豐富，病蟲害發生少，集中連片，有很好的自然隔離條件的山區且三面環山的田塊開展有機水稻種植。山、河流便成了最好的隔離帶，也便于按照有機水稻生產要求開展田間土壤管理、肥水管理、病蟲草害防控，達到持續培肥土壤、保護和改善稻田生態的目的。育秧地也要按要求選擇無污染、地勢平坦、背風向陽、水源方便、排水良好、土壤疏松肥沃的地塊，最好在基地內育秧。

2 選擇優質高產良種，正確處理好種子

有機稻米生產應選用有機水稻種子，禁止使用轉基因品種或包衣種子。如果得不到有機水稻種子，應選擇適應當地生態條件且經審定推廣、熟期適宜的優質、高產、抗病蟲和抗逆性強的質量達標品種，如揚兩優6號、深兩優5814等。布局上要采取不同抗性品種的搭配種植，保證品種的多樣性。浸種前先曬種1～2d，每天翻動3～4次，篩出草籽、雜質，剔除秕谷和受傷種子。選好的種子用1%石灰水浸泡3d，杜絕種子帶菌，再將所浸種子在30～32℃條件下催芽至破胸露白即可播種。

3 禁止使用任何化學肥料，推行有機肥施用技術

有機水稻種植所需肥料以利用有機肥為主，不使用任何化學肥料。育秧地在育秧前每667m2一次性施入2 500kg充分腐熟的農家肥做基肥。秧苗后期脫肥的，應追施一次無害化處理的人畜糞尿提苗；大田要一次性施足基肥，結合整田每667m2施用商品有機肥250～300kg（或腐熟農家肥2 000～3 000kg），水稻生長期間一般不追肥，若水稻生長后期出現脫肥落黃的現象，則每667m2可追施25kg腐熟餅肥。土壤培肥時結合機收將稻草充分切碎，進行秸稈還田，均勻撒在水田里，利用機械深翻埋入田中。

4 實行健身栽培，推廣“稻鴨共育”技術

水稻健身栽培就是通過培育壯秧、合理密植、科學運籌肥水、適時擱田防控徒長苗等措施來增強植株的抗性，改善田間小氣候，減輕病蟲害的發生?！暗绝喒灿笔沁x定活動能力較強、體型較小的麻鴨品種，在秧苗栽插7～15d左右，將孵化10～15日齡的雛鴨（雌雄混合）按15～20只/667m2放入稻田，利用小型麻鴨的雜食性和不間斷活動性，通過鴨子在田間勞作和生活，不但起到為稻田松土、刺激水稻生長的作用，而且能達到為稻田除草、除蟲、施肥的目的。

5 加強病蟲草害監測，推廣病蟲草害綠色防控技術

有機水稻生產必須綜合運用各種防治措施，創造不利于病蟲草害滋生、有利于各類天敵繁衍的環境條件，培育稻田生態平衡和生物多樣性，輔以限量使用生物農藥，綜合治理病蟲草害。草害防除：以人工除草為主，并提倡“稻鴨共育”除草；同時通過采取合理增加基本苗、科學的水分管理達到以苗壓草、以水壓草的目的。病害防治：在選用抗病品種的基礎上，嚴禁病稻草還田，整田時打撈菌核并運出田外燒毀，減少病源。關鍵時期使用生物制劑農藥（如蠟質芽孢桿菌、井岡霉素、春雷霉素等）防治稻瘟病、稻曲病、紋枯病及穗期病害。蟲害防治：先通過農業防治（適時遲播）、物理誘控（安裝頻振式殺蟲燈或太陽能殺蟲燈）、生態治理（引進和保護自然天敵）和實施“稻鴨共育”防控水稻害蟲發生。達到防治指標時可開展生物防治，選用蘇云金桿菌（Bt）、印楝素、苦參堿等生物制劑能有效防治水稻螟蟲、稻縱卷葉螟、稻飛虱等害蟲。

6 推廣輕簡化栽培技術，實行傳統農業與現代有機農業相結合

有機水稻規范化種植要實行機械化耕作與人畜耕作、旱育秧與水稻機械化育秧并舉，傳統手工栽插、拋秧、機械化栽插并存，實施病蟲草害快速準確地診斷與規范化防治、機械收割與秸稈還田的節約資源和保護環境措施，推廣稻鴨共生的生態種植模式，達到省工、省力、節本、增效的目的。

7 完善生產管理記錄檔案，建立有機水稻的質量追溯體系

有機水稻生產基地及產品必須通過合法的有機產品認證機構的認證，并在有機水稻種植過程中做好生產過程的全面記載，完善農事管理記錄。農事管理記錄要真實反映整個生產過程，如種植的日期和品種、耕作及中耕的日期和方式、病蟲草害發生與防治、生產物質投入、氣候條件、出現的問題及處理結果、收獲日期、產量、干燥方法、貯存地點、銷售和其他觀察的過程記錄，并妥善保存，以備查閱。建立完善的生產管理記錄檔案和銷售記錄檔案，形成完整的跟蹤審查體系和質量追溯體系。 （責編：陶學軍）