冷鮮食品產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的戰(zhàn)略選擇問題

摘要：冷鮮海洋食品產(chǎn)業(yè)在威海的經(jīng)濟社會發(fā)展中具有舉足輕重的地位和作用，經(jīng)過研究，我們得出以下主要結論：以鏈保鮮，以鮮制勝。大企業(yè)對于產(chǎn)業(yè)鏈也可以做出不同的戰(zhàn)略選擇，而小企業(yè)則更適宜采取做優(yōu)單個中間環(huán)節(jié)的戰(zhàn)略。冷鮮海洋食品行業(yè)發(fā)展中，不能盲目“鏈”化，要權衡利弊后做出最合適的戰(zhàn)略選擇。為此，建議企業(yè)立足中間，謀求高端。

關鍵詞：冷鮮海洋食品；全產(chǎn)業(yè)鏈；戰(zhàn)略選擇

冷鮮海洋食品產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展對威海海洋漁業(yè)經(jīng)濟更是起著不可替代的作用。冷鮮海洋產(chǎn)品的價值和生命力就在于“鮮”，為此，許多大型企業(yè)集團采取的是全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營戰(zhàn)略，下文將探究其成功的原因與經(jīng)驗及全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營戰(zhàn)略的適用條件，戰(zhàn)略選擇等問題。

一、涵義概念與行業(yè)分析

全產(chǎn)業(yè)鏈模式，是一種涉足產(chǎn)業(yè)鏈上下游各個環(huán)節(jié)，保持產(chǎn)業(yè)鏈條在一個企業(yè)集團內(nèi)部的完整性，對行業(yè)的資源的進行重新的整合與配置，以達到降低企業(yè)交易成本、縮短企業(yè)生產(chǎn)周期，提升企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，擴大企業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈中影響力等和行業(yè)市場占有率等戰(zhàn)略目標的一種經(jīng)營模式。

全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式的本質(zhì)是縱向一體化戰(zhàn)略，對于冷鮮海洋食品產(chǎn)業(yè)，選擇包括育苗、養(yǎng)殖、精加工、物流、銷售等環(huán)節(jié)在內(nèi)的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式，其戰(zhàn)略優(yōu)勢尤為明顯。我們將在下文中繼續(xù)闡述全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略對于冷鮮海洋食品行業(yè)的重大戰(zhàn)略意義及適用條件。

二、戰(zhàn)略選擇與成果效益