藤花飛香

院中那架紫藤開得正盛，深深淺淺的紫，遠遠望著宛似一片云霧。從沒想過如此靜謐的紫藤花，在日本，竟能得“飛香”之贊。飛香舍，是日本天皇平安御所后宮七殿五舍之一，因?qū)m院內(nèi)植有藤花，故又稱為“藤壺”。飛香舍位于清涼殿、后涼殿的北方，其右方是弘徽殿，上方是凝華舍（梅壺）。由于飛香舍是離天皇平日起居的清涼殿最近的宮院，所以這間宮院一向都是為中宮皇后或是得蒙皇寵而又有母家深厚權(quán)勢背景的女御所居。

最初為飛香舍所懾，實源自于《源氏物語》中源氏公子之于藤壺女御（因之后藤壺受冊為后，故也稱其藤壺中宮）癡情綿長的一段宿孽凄情。

藤壺是先帝的第四皇女，容貌傾城，且姿態(tài)典雅，個性開朗聰明，由于其容貌酷似已故的寵妃桐壺更衣，因此桐壺帝便召她入宮，由于身份異常高貴，因此一進宮就被封為地位頗高的女御，并受賜居于飛香舍。飛香舍因院中植有古老藤樹，因此飛香舍又稱為藤壺，而藤壺也成為居于飛香舍之嬪妃的代稱。

她和光源氏只相差五歲，兩人起初在名份上是繼母與繼子的關(guān)系，時常有相處的機會。但是隨著歲月過去，成年后的源氏卻對她抱持著戀慕的感情，藤壺雖然知道，但卻始終遵守禮數(shù)不愿逾舉。一次違愿與光源氏的交合令她終身愧悔，在桐壺帝薨逝后，毅然落發(fā)出家，從此與光源氏死生不復相見。藤壺是源氏心中永遠的戀人，正因為源氏無法得到她，究其一生都在追尋可以替代她的女子。他摯愛紫上，悉心培養(yǎng)并給與她正室夫人的待遇，是因為紫上在血統(tǒng)上屬于藤壺的侄女，且貌似藤壺。而他后來最終答應(yīng)朱雀院迎娶女三宮，也是因為她的母親是藤壺的異母妹妹，和藤壺長得有些相似，和紫上也是表姐妹。而在追求其他女子時，也多少都是在尋找心目中理想戀人的形象。

在日本，紫藤花是高貴的象征，因為他姿態(tài)秀雅，盛美而華麗。《源氏物語》里這位為光源氏終生所最愛慕的理想女性——藤壺女御如飛香終化入無垠虛空，留下悲慟凄美的一段愛恨。宜修如雨，飄渺似夢，一切，都在似幻似真間明滅不定。

回來說到紫藤的美食，我國北方民眾春季常采紫藤花蒸食，清香味美。最有名的當屬老北京的“藤蘿餅”，據(jù)說過去每到藤花吐香，北京人都喜歡用花和面制作應(yīng)時食品，在網(wǎng)上看到，北方人習慣做藤蘿餅，是用豬油和面粉，揉合后，將紫藤花與白糖拌餡，包入其中，然后烤熟。還有和雞蛋和面粉，上籠蒸熟的，或者與雞蛋打湯，淺紫與嫩黃是一對相配的好顏色，色相如此誘人，味道也一定很好吧。

清末的《燕京歲時記》中載：“三月榆初錢時采而蒸之，合以糖面，謂之榆錢糕。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應(yīng)時之食物也。”藤蘿餅有店制、家制兩種，店制以北京的老式餑餑鋪為最佳。所做的翻毛藤蘿餅、玫瑰餅層層起酥，皮色潔白如雪，薄如蟬翼，稍一翻動，則層層白皮，聯(lián)翩而起，有如片片鵝毛，故稱翻毛。這種餅在所有老式餑餑鋪所制糕點中亦稱上選。酥皮層次豐富，口味香甜適口，酥松綿軟，具有濃郁的鮮藤蘿花清香味。

紫藤花，一個素雅美麗的名字，它清芬淡淡的，姿顏修遠，獨有一番其他花卉所沒有的韻致。而人們珍重取花而所食用者，唯其清麗之色，及軟嫩口感。然而食花多半如此，滋味正在細微淺淡處，有趣而已，消遣而已，審美的愉快感更多些。