禽流感來襲

【事件回放】

今年2月19日，我國出現首例人感染H7N9禽流感病例，3月4日，該名患者死亡。之后，在上海、浙江、江蘇等地，都陸續發現H7N9禽流感病例，其中，有超過半數的患者有過家禽接觸史。截止到4月21日，全國共確診H7N9禽流感病例102人，死亡20人。

【編輯點評】

禽流感并非新鮮事物。早在1997年，香港就曾出現過人感染H5N1禽流感病例。共導致18人發病，其中6人死亡。在其他的國家和地區，也曾經出現過人感染禽流感病例。禽流感的發生，致使雞肉制品滯銷。經歷過前一段時間的“速成雞”事件，以及如今的禽流感，人們對于雞肉食品更加抵觸。甚至連雞蛋都不敢食用了。而事實上，我們真的該對雞肉“敬而遠之”嗎？

據研究，禽流感病毒主要是由禽類的糞便、羽毛、呼吸道分泌物、血液等，經呼吸道、接觸等方式傳播給人類。禽流感病毒普遍對熱敏感，65℃加熱30分鐘或煮沸（100℃）2分鐘以上即可滅活。因此，完全熟透的禽肉是可以放心食用的。但是禽流感對低溫抵抗力較強，在4℃的水中可存活1個月，因此五六分熟的雞肉制品和半生不熟的雞蛋，應盡量不要食用。

除了在飲食上多加注意之外，還有以下方式可以幫助我們預防禽流感。

注意個人衛生，勤洗手、室內勤通風換氣、注意營養，保證充足的睡眠和休息，加強體育鍛煉。在接觸禽畜后及時徹底洗手。

盡可能減少與禽畜不必要的接觸，特別注意盡量避免接觸病死禽畜。食用禽肉蛋時要充分煮熟。

生熟食物要分開處理，當手部有破損處理肉類時，建議佩戴手套。

出現打噴嚏、咳嗽等呼吸道感染癥狀時，要用紙巾、手帕掩蓋口鼻，預防感染他人；出現發熱、咳嗽、咽痛、全身不適等癥狀時，應戴上口罩。

如果病情加重應佩戴口罩及時到醫院發熱門診就醫，并告之醫生近七天有無禽類接觸，以及去過禽流感疫區。

外出踏青時，應盡量避免接觸野生禽鳥或進入野禽棲息地。

年老體弱者、特別是患有慢性病的居民，在呼吸道傳染病高發時期，應盡量減少去空氣不流通和人群擁擠的場所。到醫院就診時應戴口罩。

總之，禽流感并不可怕。人們也大可不必因噎廢食，因為禽流感的發生，就拒絕食用所有的禽類制品。只要將食物蒸熟煮透，就完全可以起到殺滅病毒的作用。此外，專家指出，由于禽流感病毒對熱敏感，所以，隨著夏季的來臨，禽流感病毒不會呈暴發趨勢。只要人們能夠增強防范意識，勤洗手，多通風，增強抵抗力，就可以避免禽流感的發生。