走出版納的小耳豬

青山綠水與經(jīng)濟(jì)發(fā)展二者是否能夠兼得，尤其是對于像西雙版納這樣置身于珍貴熱帶雨林懷抱之中的地方，如何利用好上天恩賜的禮物，在發(fā)展經(jīng)濟(jì)的同時，不破壞雨林環(huán)境，一直對當(dāng)?shù)卣且环N考驗。

而西雙版納州政府一直提倡雨林立體化經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)。所謂雨林立體化，就是在雨林里種植香蕉以及橡膠樹等植物，然后在雨林里飼養(yǎng)家禽類，充分利用雨林的上中下結(jié)構(gòu)，從而能推動當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展的一種就地取材的經(jīng)濟(jì)模式。

“天賜食福，雨林精華”，在西雙版納這塊“綠寶石”上，有個叫做“曼飛龍”的長壽之鄉(xiāng)，發(fā)源于當(dāng)?shù)氐穆w龍生態(tài)產(chǎn)品開發(fā)有限公司憑借西雙版納得天獨(dú)厚的氣候、土地、光照和水源，代代相傳的天然培養(yǎng)方式，完全遵循自然生息規(guī)律，不用增肉劑、不用速飼法，孕育出原汁、原味、原生態(tài)的珍饈——西雙版納小耳豬、茶花雞。

早在明清時期的學(xué)者孫蘭提出了“萬物并育而不相害”的思想，展示出古代維護(hù)生態(tài)系統(tǒng)平衡，尊重自然界規(guī)律的生態(tài)發(fā)展觀。當(dāng)今先進(jìn)的生態(tài)發(fā)展是真、善、美的統(tǒng)一，是人與自然和諧的物質(zhì)、精神文化的成果。積極適應(yīng)，是綠色發(fā)展時代對生態(tài)發(fā)展的必然要求。

生活的樂趣基于品質(zhì)，飲食的樂趣基于健康。隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，綠色、健康、無公害、原生態(tài)成為人們對飲食品位與餐桌時尚的新境界追求。

綠色生態(tài)的產(chǎn)業(yè)商機(jī)

在剛過去的半年時間里，從毒姜到老鼠肉拼湊的牛羊肉混賣，以及40噸死豬肉流向餐桌等一系列的食品安全問題無一不刺激著人們的神經(jīng)。肉類食品處于餐桌食物的頂端，污染源多，食品安全問題更加難以控制。

而現(xiàn)如今，為了防范食品添加劑，北京、上海、廣州、深圳四大城市的居民幾乎各顯奇招，有在自己水管轉(zhuǎn)過濾器的，也有在陽臺上開辟菜地，種植生活中必須的蔬菜來代替市場上售賣的蔬菜。

在城市居民食品安全持續(xù)受到質(zhì)疑之際，也催生出一股生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的熱潮。生態(tài)養(yǎng)殖農(nóng)業(yè)消費(fèi)的雛形，是在城里生活的居民們，為了能夠吃上一口放心的瓜果蔬菜和肉類，就特意花錢讓農(nóng)村的親戚朋友特意養(yǎng)殖相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品，自己為自己打造“特供”的生活，前提是不添加任何農(nóng)藥化肥或者其他化學(xué)添加劑。

正是城市的食品安全問題屢禁不止的情況下，城市對于生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的需求開始逐年上升。城里的人們，為了能夠吃上一口放心的食物，除了自己DIY部分食品以外，也有人愿意花更多的價錢，來為健康做一份保障。

正如從“煙王”變?yōu)椤俺韧酢蹦赀^八旬的老人褚時健，在作為勵志故事在鼓勵著云南的生態(tài)養(yǎng)殖事業(yè)的同時，當(dāng)褚時健的甜中帶點(diǎn)酸，像極了人生味道的“褚橙”還沒有出昆明就被搶購一空的事實(shí)，也證明了生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的市場前景。

與褚時健一樣，曼飛龍生態(tài)產(chǎn)業(yè)有限公司董事長曾高偉在考慮成立曼飛龍生態(tài)養(yǎng)殖公司的時候，也考慮了帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶經(jīng)濟(jì)發(fā)展的因素，從而也得到了政府的大力支持。曾高偉認(rèn)為大力發(fā)展以“安全，優(yōu)質(zhì)、原生態(tài)、無公害”為特征的綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)將成為引領(lǐng)現(xiàn)代農(nóng)畜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主旋律，成為建設(shè)美麗中國的重要內(nèi)容。更好的健康、更強(qiáng)的生態(tài)保護(hù)，又會產(chǎn)生新的綠色就業(yè)機(jī)會。這些“共同利益”和新的機(jī)會對于生活在貧困和農(nóng)村地區(qū)的人們來說特別重要，鼓勵和引導(dǎo)廣大群眾為促進(jìn)生態(tài)發(fā)展集思廣益、貢獻(xiàn)力量。同時也給貧困和農(nóng)村地區(qū)的人們帶來直接的經(jīng)濟(jì)效益。

通過建立生態(tài)養(yǎng)殖企業(yè)來帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶發(fā)展，早已在褚時健承包山頭種果樹的時候，就已經(jīng)驗證了這種經(jīng)濟(jì)模式所帶來的效果。2008年，褚時健的果園在新平縣為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶帶來最低1.2萬、最高2.4萬元的收入。在110多戶參與褚時健果園種植的農(nóng)戶當(dāng)中，最高收入的農(nóng)戶一年已經(jīng)達(dá)到6萬元的收入，而技術(shù)人員的年收入已經(jīng)達(dá)到10多萬元，幾乎相當(dāng)于城市小白領(lǐng)一年的年收入。

因此，成立于2013年5月的曼飛龍公司也同樣是選擇與西雙版納州的農(nóng)戶合作，讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶飼養(yǎng)小耳豬以及茶花雞這兩種西雙版納州的特有家禽物種，然后以高于市場價格的價位，對小耳豬和茶花雞進(jìn)行收購，經(jīng)過專業(yè)屠宰冷凍包轉(zhuǎn)以后，運(yùn)往北京、上海、廣州三大城市銷售。據(jù)曼飛龍相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，曼飛龍肉類生態(tài)產(chǎn)品主打高端市場，并且是以禮品市場為主，零售店在三大城市的主要作用就是宣傳推廣。

曼飛龍生態(tài)產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司，位于有“綠寶石”之稱的西雙版納國家熱帶雨林自然保護(hù)區(qū)內(nèi)，致力于推出真正代表高品質(zhì)、大自然、純生態(tài)的食品：西雙版納小耳豬、茶花雞，以滿足高端市場需求。

“復(fù)古”的食物

西雙版納，北回歸線沙漠帶上唯一的森林綠洲，擁有著上天賜給人類的吉祥雙寶“小耳豬”和“茶花雞” 特點(diǎn)。小耳豬富含人體需要的16種氨基酸，還含有對人體有保健作用的亞油酸、亞麻酸、花生酸等6種必需的不飽和脂肪酸，特別是其中含有ω-3系列不飽和脂肪酸，且膽固醇低。

我國著名的滇南小耳豬研究專家連林生教授研究指出：“經(jīng)常食用小耳豬肉不易發(fā)胖，不會增加脂肪沉淀，也不會增加心血管負(fù)擔(dān)，對心血管疾病有防治作用：抗血栓形成，調(diào)節(jié)血脂，改善血管功能，降低膽固醇，抗心律失常等。”因此，西雙版納小耳豬自東漢時期以來，一直都是當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族奉為珍寶的養(yǎng)生食物，他們堅信吃這種豬肉會身體強(qiáng)壯、長命百歲。

1976年，國家農(nóng)業(yè)部正式將小耳豬定名為“滇南小耳豬”，即西雙版納小耳豬。1993年，農(nóng)業(yè)部第29號公告中將小耳豬列為國家二類保護(hù)品種，2006年農(nóng)業(yè)部第29號公告中將小耳豬列入“國家級畜禽品種資源保護(hù)名錄”。

此次發(fā)布會，曼飛龍公司推出的另一熱帶珍稀小型原始品種—茶花雞，早在2600年前，就是西雙版納少數(shù)民族祖輩向尊貴的傣王進(jìn)貢的最好食物，是傣王御宴必備的美味佳肴。被譽(yù)為家雞的祖先。茶花雞在自然村落里天然放養(yǎng)，以五谷雜糧、野草、蟻類、昆蟲為食。

茶花雞肉嫩味美，獨(dú)具濃郁的野生風(fēng)味。營養(yǎng)價值高，雞肉富含人體所需的多種氨基酸和微量元素，以及多種維生素核黃素、硫胺素等；優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量很高，脂肪含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于家養(yǎng)雞。此外，鈣、磷、鐵以及其他微量元素也均比家養(yǎng)動物高。具有補(bǔ)肝益腎、強(qiáng)筋壯骨、清虛熱的功效，被稱為“能量之源”。對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱的人群補(bǔ)益良多。婦女產(chǎn)期多吃未開產(chǎn)的仔茶花雞，并連骨剁碎吃，能夠滋補(bǔ)強(qiáng)壯，增加奶汁。是中老年人、小孩、孕婦的高級滋補(bǔ)膳食原料。

在2006、2009年茶花雞分別列入云南省省級和國家級畜禽遺傳資源保護(hù)的品種，2011年獲云南省“六大”名雞稱號。到 2012年，茶花雞保種選育已有 26個世代。目前，全州茶花雞存欄數(shù)量只有約 20萬羽。

高質(zhì)量產(chǎn)品必須憑借高效能的營銷管理，才能完美地呈現(xiàn)給廣大消費(fèi)者。曼飛龍生態(tài)產(chǎn)品開發(fā)有限公司堅持品質(zhì)管理貫穿從飼養(yǎng)、生產(chǎn)、檢測、倉儲到配送的全過程。全程-18℃ 冷鏈保證，快速的物流周轉(zhuǎn)，從而搭建起直達(dá)餐桌的綠色橋梁。