定窯瓷器歷史與賞析

王 穎，王 剛（江西陶瓷工藝美術職業技術學院，江西 景德鎮 333001）

定窯始創于唐朝，經歷五代的歷練，于北宋時達到鼎盛，元代雖有少量生產，但最終終于元代，是唐代邢窯白瓷之后興起的一大瓷窯體系。定窯雖然是民間窯口，但在北宋中后期由于其精良的做工，獨特的秀美紋飾為北宋皇室選中，特定制了大批宮廷專用瓷器。因此明清時期的收藏家學者大多推崇宋代定窯，與官窯、哥窯、汝窯和鈞窯并列為宋代五大名窯，由此可見定窯瓷器的歷史盛名。

定窯位于現河北省曲陽縣澗滋村、燕山村一帶。宋代屬定州境內，故名“定窯”。定窯的遺址最早于解放前1934年北平大學葉麟趾教授發現。1941年日本陶瓷專家小山富士夫在葉麟趾教授的研究基礎上對澗磁村進行調查，證明澗磁村就是歷史上宋定窯白瓷的主要產地。解放后五六十年代故宮博物院與河北省文物局曾對遺址進行過小規模的研究性發掘，后于1985年，在五六十年代的開發基礎上進行了大規模的發掘，在研究中發現了窯爐、料場、水井、溝、灶、灰坑等遺跡，出土瓷片達30多萬片。由于其在陶瓷歷史上重要地位，文物保存的完整等于1986年被評為中國國家級文物保護單位。

一、定窯發展簡史

（一）產生背景（唐高祖至唐代組，公元618-779）

在北方初唐墓中，常常出土一種平底、器內底心有三個支架痕跡的碗，推斷應該是用三岔形支釘燒法燒成的。而三岔形支釘燒法據考證為定窯早期生產工藝，但此時期的定窯產品較為粗糙且釉色燒制前需加裝白色化妝土導致燒制的釉色不穩定，特別是青色不穩定容易出現黃綠和褐色釉，因此并不為當時所重視。

（二）發展積淀（晚唐至五代，公元780-960年）

晚唐至五代在中國陶瓷史上處于青瓷向白瓷發展的一個重要階段。在中國陶瓷史上，白瓷的發展要晚于青瓷。白瓷雖然在南北朝時期就已出現，但是釉和胎都比較粗糙，不足以形成影響。但到了唐代，白瓷逐漸興盛起來，著名的邢窯白瓷以其“類雪、類銀”與越窯青瓷的“如冰似玉”并駕齊驅被學者稱為“南青北白”。邢窯的歷史地位中，唐代的《國史補》中寫道：內丘白瓷“天下無貴賤通用之”。由此可見白瓷產品已經廣為百姓和貴族所喜愛。定窯正是在此廣泛的市場需求中產生興旺起來，但唐朝時期的定窯始終存在于邢窯的影響之下。唐朝的定窯可以說是依照邢窯的款式生產工藝，利用定窯位于太行山東麓的豐富自然資源下產生的白瓷品系。

考古學發現唐后期和五代時期發掘出的定窯和邢窯的同時期作品中，其型其質其神，從胎到釉到底足、口甚至器形樣式都相當的接近，此階段的定窯可以看成為邢窯的一個分支和仿制。五代中后期隨著邢窯的衰落，定窯逐漸興起，繼承了邢窯的藝術特點傳承發展，逐漸出現了在細和白兩個方面超越邢窯的精美瓷器。此時期的定窯不采用傳統的施化妝土，其產品隨著工藝的改進胎和釉的之地均趨于精、白、薄。五代時期定窯的進步可以看為定窯的第一次大發展，并逐漸擺脫了邢窯的影響，成為一個鮮明的獨立瓷器分支。

（三）興盛時期（北宋至金哀宗，公元960-1234年）

北宋初期，定窯的燒制工藝隨著自然條件（燃料、水源）的變化而產生了新的變化，此階段主要采用漏斗狀匣缽一匣一器的燒制方式，器形更為精致精美。由于對定窯的需求不斷提升，定窯生產規模不斷擴大，導致燒窯的木材缺乏，在此背景下定窯采用燒煤的方式代替木材短缺，這一開創性創舉導致了定窯瓷器釉色從白中閃青變白中泛黃。從而形成了自己的藝術特點，具備了“獨特風格”從眾多競爭者中脫穎而出。此為定窯興盛的重要創新。

北宋后期由于定窯的優秀品質，更是被北宋皇室選為宮廷用瓷器，定窯為了適應龐大的社會需求，在保證質量的同時開發出了“支圈窯具覆燒”的燒制方式解決了產量問題。這是定窯興盛的第二個重要創新，并對中國的陶瓷史產生了深遠影響。

（四）衰敗時期（金哀宗至元代，公元1234-1368）

由于長期的戰亂和其他窯口的發展，定窯逐漸走向重數量而不重質量的路線。而到了元代開發出的更注重數量的“砂圈迭燒法”最終失去了定窯的質地和裝飾，失去了定窯的藝術價值，而定窯也逐漸從中國陶瓷史中消逝。

二、定窯瓷器藝術特點與賞析

（一）器形

定窯瓷器品種類型繁多，含蓋盤、碗、燈、爐、盒、瓶、枕、樂器等，幾乎包含所有類型。從遺址和現存文物來看，盤和碗的數量最多，能占80%以上。其中存在一些口徑近30厘米的大碗，這種大器形碗在其他窯中較為少見。瓶、壺、樂器均有出土，但存世量較少，極為稀有。

（二）釉和“淚痕”

釉色，定窯瓷器多為白色釉，且上文提到的由燒柴改為燒煤工藝的進步使得定窯瓷器多了白中帶閃黃“粉定”的藝術特點，定窯瓷器也存在少量的醬釉、褐釉、黑釉、綠釉等品種，在定窯瓷器中并非主流，所占比例稀少，并不是定窯藝術的代表，但由于其稀缺，完整的傳世品更是稀少。這些特色定窯更是具有收藏價值。

“淚痕”是定窯的藝術特點和魅力，指瓷的釉面的流釉特點，定窯瓷器的流釉往往呈現條狀，貌似垂淚，所謂被學者雅稱“淚痕”，目前認為流釉“淚痕”僅存于北宋定窯瓷器，前期的唐五代和后期的金時期定窯均無此特點，而此時期的定窯正是頂峰時期，更為定窯瓷器的鑒定和賞析提供了基礎。“淚痕”獨特的藝術魅力，并不是說有“淚痕”便是真物，無“淚痕”便是假。實際上“淚痕”是定窯始終試圖克服在燒制過程中的一個技術問題，并非刻意而為。在后期克服這一技術問題后便無此特點。

（三）裝飾

定窯的瓷器裝飾具有其歷史特點，一般具有畫花、刻花、剔花、金彩、印花等幾種藝術方式。其印花刻花藝術具有明顯的北宋風格，這與定窯興盛于北宋相符合。定窯的刻花多見飛禽走獸花卉等，而人物紋較少見。

北宋諸窯口中，定窯刻花和畫花中最有特點的是存在大量龍紋，而北宋其他窯口中較為少見，這明顯與北宋后期定窯被選為宮廷用器有關。

[1]李輝柄,畢南海.論定窯燒瓷工藝的發展與歷史分期[J].北京:考古,1987,12(1):13-16.

[2]呂成龍.故宮博物院藏邢窯定窯瓷器選介[J].石家莊:文物春秋,1997,10(1):78-80.