早期烏魯木齊民族社區(qū)的商業(yè)活動①

新疆大學西域文明發(fā)展研究基地 劉正江

清末民國時期的烏魯木齊民族社區(qū)主要是由在南門至二道橋一帶的二十多個清真寺周圍形成的以它們?yōu)橹行牡哪滤沽志劬訁^(qū)組成。這二十多個穆斯林社區(qū)交錯雜居，從清真寺的建立歷史和淵源上看，有回族聚居區(qū)、維吾爾族聚居區(qū)、撒拉族聚居區(qū)等。這些小的聚居區(qū)之間并沒有明顯的地緣界限，因為源于共同的宗教信仰和由此衍生的幾近相同的生活方式，事實上在南關一帶形成了一個以回、維為主體的跨民族的穆斯林族群社區(qū)，而且是延續(xù)至今最大的民族社區(qū)。穆斯林意識作為族群意識遠遠超越了單個民族意識而形成了跨民族的認同，同時也形成了兩個相異文化的族群居住區(qū)，即以回、維為主的南關穆斯林社區(qū)和以城垣內的漢人社區(qū)。

1 清末民國時期南關民族社區(qū)的商業(yè)概況

烏魯木齊作為邊疆城市，是一個因商而起、因商而興的西部城市，商貿始終是城市經(jīng)濟發(fā)展的重要組成部分。烏魯木齊的商業(yè)發(fā)端于清乾隆用兵西域時內地商人隨軍開展的販賣活動。“當是時，饋糧千里，轉彀百萬，師行所至，則有隨營商人奔走其后。軍中牛酒之犒，筐篚之頒，聲色百伎之娛樂，一切取供于商。[1]”清重新統(tǒng)一新疆后，又“屯營列戍，烽堠相望。”同治初年，中亞阿古柏匪徒借新疆爆發(fā)了大規(guī)模農民起義之機大舉入侵，造成全疆烽火不息，戰(zhàn)亂頻起，商旅裹足，貿易衰落。清光緒初年，左宗棠率軍出關，收復新疆，天津商人隨大軍西行，謂之“趕大營”。清軍收復新疆后，一部分隨軍趕大營的小商小販在迪化城垣內定居下來，并且由行商改為坐商。1884年新疆建省后，第一任巡撫劉錦棠大力扶植和發(fā)展商業(yè)，還修通了新疆與內地的驛道，設亭置障，交通也較以前便利許多。自此，內地回民攜眷來新承墾、傭工、經(jīng)商者絡繹不絕。新疆的經(jīng)濟開始逐漸繁榮，商業(yè)也隨之興旺，形成了燕、晉、鄂、湘、豫、蜀、秦、隴八大商幫。由于商業(yè)的發(fā)展，烏魯木齊成為著名的商業(yè)城市，當時有“小蘇杭”之美稱。

2 南關民族社區(qū)的商業(yè)形態(tài)

2.1 經(jīng)紀人行業(yè)

民族社區(qū)有專業(yè)經(jīng)紀人，一般都是回族或維吾爾族的熟悉經(jīng)營的行家里手。買賣雙方在成交時，都由這些經(jīng)紀人從中牽線搭橋，除用語言交流外，就是在袖筒里捏手指頭討價還價，這種方式被回族穆斯林稱為“掏麻雀”的交易方式。這種交易方式得到回族穆斯林共同認可的原因：第一，這種方式具有操作簡單、易于保密的特點；第二，能夠在集市交易過程中，避免與其他外族人發(fā)生不必要的麻煩和爭吵；第三，能夠較好地防止外族人的介入，從而保護了回族穆斯林在傳統(tǒng)皮貨行業(yè)以及市場上的利益；第四，最大可能的避免了回族穆斯林之間的情感傷害，同時避免了發(fā)生哄抬物價以及強買強賣現(xiàn)象的發(fā)生。從社會關系看，回族實行的是族內婚，在社區(qū)內組織互婚互嫁的婚姻關系的歷史十分悠久，形成了社區(qū)回族內部幾乎家家都有親戚關系的原因，使社區(qū)內的回族成為一個緊密聯(lián)系在一起的整體，并影響著日常的商業(yè)活動及其他生產(chǎn)經(jīng)營。牙行的存在是社區(qū)回族回避親族關系的反映。

2.2 典當行與銀樓行業(yè)

從清光緒年間開始，私營當鋪在烏魯木齊相繼開業(yè)。由于回族、維吾爾族婦女喜戴黃金首飾，講究置辦金銀飾品，金銀加工業(yè)在民族聚居區(qū)就有很大的市場，社區(qū)街道兩側有許多家金銀首飾加工店，這些加工店店面較小，人員不多，都是少數(shù)民族工匠。隨著發(fā)展，一些大的金銀首飾加工、買賣金銀的商店在烏魯木齊出現(xiàn)，這些商店在舊時被稱為“銀樓”。銀樓的特點是規(guī)模較大，資金雄厚，業(yè)務范圍廣，經(jīng)理一般是內行。盡管當時烏魯木齊的銀樓很多，但家家生意興隆。

2.3 駝運業(yè)

解放前民族社區(qū)一帶的駝運業(yè)非常繁榮，使得民族社區(qū)所在的南關成為烏魯木齊駝運貿易的中轉站。民國時期，新疆的工業(yè)落后，生產(chǎn)和生活所需工業(yè)品主要靠進口和內地供應，同時新疆出產(chǎn)的農牧特產(chǎn)又需要向工業(yè)較發(fā)達的內地輸送，這種物資的交流和轉運工作是由商人進行的。因新疆與內地路途遙遠，又無現(xiàn)代公路和運輸工具，運力主要是駱駝。民國10年前后，迪化從事長途販運的駱駝有2萬多峰，其中南關楊福正有駱駝3000峰，南關的海家、楊生瑞等各有駱駝300～500峰。民國21年(1932年)私人駝運隊仍有駱駝5300峰，年均運量150多萬公斤，價值80萬元，從烏魯木齊運往內地的貨物年約60多萬公斤[2]。

2.4 車馬店和貨棧行業(yè)

烏魯木齊的旅店業(yè)起源于車馬店、驢駝店。當年民族社區(qū)就有包依提、馬宗義、爾金福的車馬店等。此外南關民族社區(qū)還有馬文元的車馬店，位于老南坊坑坑寺，遠道而來的車馬都在店里歇息。盛世才當政時期，長途汽車運輸貨物有所發(fā)展，產(chǎn)生了專為商業(yè)服務的旅店，這些貨棧大都設在二道橋一帶，有阿不力孜開設的和田旅店、梁志平開設的德聚旅店等，但是這些旅店只接待行商[3]。

民國時期烏魯木齊有八大貨棧，其中有五家集中在南關民族社區(qū)內發(fā)展。這幾家貨棧是天豐永貨棧、繼盛貨棧、裕豐商棧、泰和商棧、天山貨棧[4]。這些貨棧業(yè)有很多共同的特點：開辦的時間短，發(fā)展快；多合伙經(jīng)營，資金多在萬元左右；雇用人力二十至三十人，取傭錢多百分之二至百分之三；日進收入三五千元，周轉率大；貨主與棧主多兩不見面，以信取人，恪守合同信譽；雙方只是貨物與貨款往來，存貨不存款，如立定一兩黃金為貨物標準價格；棧房組織機構齊全。棧房食宿只供為坐商行賈服務人員，不接待一般顧客。

2.5 鐵器制造業(yè)

鐵器制作是維吾爾人民的傳統(tǒng)技藝，歷史悠久，聞名中外。清光緒年間，民族社區(qū)一帶就有鐵匠烘爐鍛造扇鐮、鐮刀、菜刀、鞋刀、剃頭刀、砍砍子等刀具，對刀具的土法淬火，民間工匠總結出了“四大火、八小火、二十四個毛毛火”的傳統(tǒng)操作規(guī)程。尤其是二道橋一帶鐵匠鋪布滿街道兩側。解放前夕，烏魯木齊市有維吾爾鐵匠102家，其中專門打馬掌、釘馬掌者31家，打馬掌兼造日用鐵器者23家，制造六根棍車者37家，修造皮包車者12家。散布在南關馬市一帶的維吾爾鐵匠，多半都以打馬掌、釘馬掌為主，而且都是世代從事這一行業(yè)的老戶[5]。

2.6 南關民族社區(qū)的糧油醬醋加工業(yè)

回族的手工業(yè)包括油坊、磨坊、糖坊、粉坊等行業(yè)。早在清代光緒年間，南關一帶的油、磨、糖、粉等小作坊及草料鋪全系回民經(jīng)營。南門至二道橋一帶糧油醬醋壟斷經(jīng)營的形式甚至一直持續(xù)到解放后。由于南關居民對清真飲食的特殊要求，所以回族、維吾爾族等少數(shù)民族更多地從事這一加工行業(yè)。截至1940年烏魯木齊水磨發(fā)展到104家，磨盤135臺，每臺磨盤平均一晝夜可加工小麥三石，每天共可加工面粉二十余萬斤，在這些水磨戶中回族54戶，回族經(jīng)營占到了52%[6]。

2.7 制革業(yè)

南關民族社區(qū)少數(shù)民族眾多，從事制革業(yè)的手藝人一代接一代，他們利用新疆豐富的皮革資源制作各種生產(chǎn)生活用具，并用這些制品進行貿易交換，使得制革業(yè)成為南關少數(shù)民族生產(chǎn)中的一個重要門類。維吾爾語“皮匠”音譯成漢語為“坤且”，南關東側的街道就因從事皮革制品加工的維吾爾族工匠多集中于此而得名“坤且巷”，這條巷子里的清真寺被稱做“坤且寺”。隨著城市的發(fā)展，制革業(yè)日益興旺。1923年，迪化總商會領銜集資在南門開辦迪化皮革廠，聘請?zhí)K聯(lián)技師，引進鞣制新工藝，購置部分機械設備，為烏魯木齊市手工制革業(yè)培訓了一批技術人才。1930年前后，一批維吾爾族制革工匠，相繼在南關飲河巷一帶開設家庭制革作坊，革制品主要有皮靴、鞋、鞍、挽、套具及刀鞘、槍套等，裘制業(yè)以羊皮為主，生產(chǎn)各種皮襖、皮帽，也少量加工狐皮、獺皮和河貍皮等高檔裘衣，制作工藝以手工煙熏熟皮制革工藝較為出名，這種制革方法一直延續(xù)到解放初期，對于人們的生產(chǎn)和生活發(fā)揮過一定的歷史作用。

2.8 飲食業(yè)

新疆流傳著這樣的民諺：“回回兩大行，小買小賣宰牛羊”；“回回兩把刀，一把賣牛羊，一把賣切糕”；“回族三大行，羊肉、饅頭、販油糧。”類似的諺語在新疆回族穆斯林中婦孺皆知。這些諺語形象而又生動地概括了回族商業(yè)經(jīng)營尤其以經(jīng)營飲食業(yè)的人為多。早年南關一帶維吾爾族、回族經(jīng)營的飲食有固定的店鋪經(jīng)營，也有流動的小攤經(jīng)營，如回民馬萬孝在南關山西巷東端經(jīng)營的烏魯木齊最早的一家清真食品店“萬興隆”清真中西糕點鋪，回民馬達吾在南關開設的“忠義館”等店鋪。

3 南關民族社區(qū)工商業(yè)者的經(jīng)營特點

3.1 服務熱情、買賣公平，吃苦耐勞，見利而不忘義

南關工商業(yè)者普遍為人忠厚善良，對顧客非常熱情，能做到“百拿不厭，百問不煩”。吃苦耐勞是新疆各族穆斯林經(jīng)商的光榮傳統(tǒng)，不論是回族、維吾爾族還是其他民族都是根據(jù)白己的財力，逐步做大做強。聚財而不貪財，發(fā)財而不忘義。新疆維、回等穆斯林有錢之后，十分注意白己品德的修養(yǎng)，樂善好施、濟貧幫困是新疆穆斯林評價每個穆斯林商人是不是具備了“兒子娃娃”(新疆漢語方言，意思是“男子漢、非常豪氣的男人”)氣質的首選標準。

3.2 經(jīng)營產(chǎn)品符合各少數(shù)民族風俗習慣

在新疆的各民族中，維吾爾族、哈薩克族、回族、塔塔爾族、烏孜別克族、柯爾克孜族、塔吉克族七個民族是信仰伊斯蘭教的，他們有自己的風俗習慣。漢族除了在生活上尊重少數(shù)民族之外，在所經(jīng)營的產(chǎn)品上也主動迎合新疆少數(shù)民族風俗習慣，因為尊重少數(shù)民族風俗習慣而取得了十分顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。例如，津商把天津楊柳青年畫也帶到了新疆經(jīng)營，但是新疆維吾爾等少數(shù)民族不喜歡帶有人和動物的年畫，楊柳青的名家畫坊便專門設計了一類年畫，專銷新疆。這類年畫很多，特點是以各種樓臺殿閣建筑物組成的風景畫，深得新疆少數(shù)民族喜愛，于是年畫銷路打開。在“趕大營”興旺的年代，進入新疆一市的年畫，每年竟達數(shù)百萬張之多，有的畫坊也曾到新疆設店批售。

3.3 民族之間在生計方式上互相尊重，從事行業(yè)上采取回避方式

南關一帶是維吾爾族、回族、哈薩克等多民族聚居地。少數(shù)民族之間非常注意互相尊重和團結。回族、維吾爾族在選擇生計方式上充分考慮和照顧到社區(qū)其他民族的傳統(tǒng)謀生手段，形成商業(yè)上特殊的回避習俗。世居新疆的維吾爾族、哈薩克族穆斯林，在新疆屠宰業(yè)和畜牧業(yè)的生產(chǎn)中，無論是從業(yè)人數(shù)和規(guī)模，都位居新疆各個民族之首，屠宰業(yè)是維吾爾族的傳統(tǒng)行業(yè)，在新疆形成了不可替代的主導地位。畜牧業(yè)也是新疆哈薩克族的主要生計手段。南關民族社區(qū)形成的早期，維吾爾族和哈薩克族就在社區(qū)定居。回族穆斯林遷徙融入到社區(qū)的過程中在選擇職業(yè)上充分考慮到這一點，所以無論是在解放前的社區(qū)，還是在解放后的社區(qū)，回族穆斯林將他們較為熟悉和得心應手的屠宰業(yè)、飼養(yǎng)業(yè)在這里作為一個專門固定的職業(yè)，并選擇以此養(yǎng)家糊口和謀生手段的就為數(shù)不多。

民族社區(qū)穆斯林民族人口眾多，回族和維吾爾族穆斯林，始終是社區(qū)清真飲食行業(yè)的兩大主要經(jīng)營者，但是他們相互之間對對方已經(jīng)形成的、具有自己民族傳統(tǒng)特色的清真食品，始終保持著一種尊重。這種在經(jīng)營活動中，雙方相互恪守的回避法則，是解決和避免民族社區(qū)內穆斯林民族之間、家族與親情之間商業(yè)利益發(fā)生矛盾和糾紛的最好方式。這在其他地域的商業(yè)經(jīng)營活動中，都是一種少見的現(xiàn)象，有著鮮明的民族特色，彰顯出民族社區(qū)穆斯林獨特的商業(yè)習俗和道德魅力。這種職業(yè)上的不同選擇所形成的社區(qū)和諧局面有利于社區(qū)民族團結和經(jīng)濟的發(fā)展，在當代，也是我們構建和諧社會中一筆寶貴的精神財富。

[1] 袁大化修,王樹楠,等.新疆圖志[M].臺北:文海出版社印行,1966.

[2] 新疆維吾爾自治區(qū)地方志編纂委員會.新疆通志·商業(yè)志[M].烏魯木齊:新疆人民出版社,1998.

[3] 天山區(qū)志編纂委員會.天山區(qū)志[M].上海:上海社會科學院出版社,1994.

[4] 李富.烏魯木齊的貨棧業(yè)[A].政協(xié)烏魯木齊市委員會文史資料研究委員會,烏魯木齊文史資料(第十二輯)[C].烏魯木齊:新疆青少年出版社,1986.

[5] 烏魯木齊市地名委員會.烏魯木齊市地名圖志[M].新疆大學圖書館地方文獻中心藏,1987.

[6] 本刊資料室.水磨史談[A].政協(xié)烏魯木齊市委員會文史資料研究委員會,烏魯木齊文史資料(第六輯)[C].烏魯木齊:新疆青年出版社,1983.