茯苓松蔸栽培優良菌株的篩選研究*

蔡丹鳳

（福建省農科院食用菌研究所，福建 福州 350014）

茯苓Wolfiporia cocos(Schwein.)Ryvarden&Gilb，隸屬于非褶菌目Aphyllophorales、多孔菌Polyporaceae、茯苓屬Wolfiporia[1－5]。茯苓栽培方式多種多樣，有段木栽培、活樹栽培、樹蔸栽培等。為保護森林資源，避免活樹種苓對松木生長造成影響，應大力推廣松樹蔸栽培茯苓，既能變廢為寶，又能為苓農創造良好的收益。本研究依據茯苓栽培菌株的RAPD分析結果[6]，選擇親緣關系較遠的8個茯苓品種（避免菌株的同源性）進行結苓對比試驗，以期篩選出適宜松蔸種苓模式的茯苓優良品種，使松樹蔸種苓高效又高產。

1 材料與方法

1.1 供試菌株

供試茯苓菌株及來源見表1。

1.2 培養基

1.2.1 母種培養基

PDA培養基：馬鈴薯200 g、葡萄糖20 g、瓊脂20 g，水1000 mL。

CYM培養基：蔗糖200 g、蛋白胨4 g、KH2PO43 g、MgSO41.5 g、瓊脂20 g，水1000 mL。

1.2.2 原種培養基

表1 供試茯苓菌株及來源

松木屑培養基：松木屑82%、麥麩15%、蔗糖2%、石膏1%，含水量60%。

1.2.3 栽培種培養基

松木片培養基：松木片（1 cm×2 cm×12 cm）70%、松木屑19%、麥麩10%、石膏1%，含水量60%。

1.3 試驗方法

1.3.1 菌絲生長對比試驗

（1）PDA斜面培養觀察菌絲形態

使用同一標準的斜面試管接入不同的茯苓菌株，每品種5重復，置（25±1）℃溫度下培養，觀察各菌絲形態。

（2）PDA平皿菌絲形態觀察

將大小一致的接種塊接入平皿中，每品種5重復，置（25±1）℃溫度下培養，觀察其菌落形態。

（3）松木屑試管的菌絲生長試驗

將松木屑培養基配制后分別裝入20 mm×200 mm的試管中，每個試管裝料長度150 mm，料重30 g，每個處理5重復，0.14 MPa滅菌2 h。接種后置于（25±1）℃恒溫培養，觀察記錄菌絲生長狀況。當菌絲定殖后菌絲的前端畫菌絲生長起始線，當生長最快的菌絲即將長滿試管時，取出試管在菌絲的前端畫終止線，測量起始線與終止線之間的距離，計算菌絲生長速度。

1.3.2 栽培結苓對比試驗

松蔸栽培，每一品種各選50株直徑約為（25±5）cm松蔸進行栽培，8個品種一組均在同一山場、同一坡向、同一天用同一方法接種，每一樹蔸用栽培種1袋，并做好菌號標記，接種后在松蔸邊統一培土，厚度10 cm，呈龜背狀，四周開排水溝以利排水，每隔10 d上山檢查1次，對其試驗過程進行詳細記錄。栽培地點為福建省邵武市胡書山場。

2 結果與分析

2.1 茯苓菌絲形態觀察及走菌速度

8個茯苓品種菌絲形態觀察結果見圖1、表2。

從圖1可知A1在PDA平皿上菌絲形態特征明顯，呈放射狀向外生長，整個菌落長勢強呈明顯波紋狀同心環。

從表2可見A1、A5、A6品種走菌略快，除A4外其它7個品種走菌速度差異不顯著。PDA試管置（25±1）℃溫度下培養6 d～7 d菌絲均可滿管，木屑管14 d～15 d內菌絲均可走滿。

表2 茯苓菌株菌絲形態觀察結果

2.2 8個茯苓品種的栽培結苓試驗結果

8個茯苓品種結苓對比試驗結果見表3。

從表3可以看出，A1、A6、A3的產量居前。A1的產量達到了16.42 kg，A6的產量為10.40 kg，A3的產量為9.30 kg。

3 討論

試驗結果可知A1菌株（川杰1號－A5）與其它7個品種相比產量優勢明顯，平均單蔸產量達16.42 kg，其菌核形態不規則但較圓整、個大，單核重2 kg～5 kg，直徑為10 cm～30 cm，菌肉結實，品質與其它品種相當，均適宜藥材加工。該菌株不僅萌發快、吃料速度快、菌絲長勢強壯，抗逆性強，松蔸的接種成活率達到96%，高于其它品種，松蔸結苓情況良好，又因其在松蔸的1 m的直徑范圍內結苓的特性，接種前無需對松蔸進行斷根處理，極大地降低了種苓的勞動強度，省工省時，易于管理。所以茯苓“川杰1號－A5”菌株是個非常適宜松蔸栽培的茯苓優良品種。

表3 茯苓栽培結苓對比試驗結果

[1]熊杰，林芳燦，王克勤，等.茯苓基本生物學特性研究[J].菌物學報，2006，25(3)：446－456.

[2]趙繼鼎.中國真菌志（第三卷）：多孔菌科[M].北京：科學出版社，1998.

[3]富永保人.茯苓生活史研究[J].王波譯，國外食用菌，1991，29(1)：40－42.

[4]楊新美.食用菌栽培學[M].北京：中國農業出版社，1995：220－225.

[5]黃年來.中國食藥用菌學[M].上海：上海科學技術文獻出版社，2010：1512－1523.

[6]蔡丹鳳，陳美元.茯苓栽培菌株的RAPD分析[J].中國農學通報，2010，26 (20)： 57－60.