“豬投上海”都是利益鏈惹的禍

2013年3月8日，上海黃浦江上游江面驚現大量漂浮死豬，且每天數量增多，一度引發上海市民對黃浦江水質安全的強烈質疑。經調查，這批死豬的源頭是浙江嘉興，而據一些媒體披露，僅浙江嘉興市新豐鎮竹林村，2013年以來死豬數量就超過了兩萬頭。四川省資中市市郊一家綠色農場的主人楊先林，為我們講述他在浙江嘉興某養豬廠打工時那段不堪回首的歲月，揭示了一條不為人知的養豬利益鏈。

初識豬場黑幕

2008年12月，我的女兒出生了，家里開銷大增。為了賺錢，我投奔在浙江省嘉興市一家超市當主管的姐夫，想進超市打工掙錢。

抵達嘉興后，姐夫將我安排到超市的生鮮柜臺賣魚和海產品，但食品區需要入職員工辦健康證，而我是乙肝病毒攜帶者，辦不到健康證，工作就這樣被耽擱了下來。

在姐夫的出租屋里住了幾天，一個好心的鄰居見我急著找工作，告訴我新豐鎮有很多養豬場在招飼養工人，雖然工作環境差一點，但待遇還不錯。“只要能掙錢，做什么都行！”我在鄰居的指點下，來到了嘉興市南湖區新豐鎮竹林村。剛走進村子，就聞到空氣中彌漫著一股刺鼻的臭味。這里遍布大大小小的養豬場，每個養豬場門口都立著一張簡易的招聘啟事：大量招收飼養工人，待遇從優。我一連問了幾家養豬場，最后選定了規模較大的一家，老板許諾包食宿，月薪2800元。

我做夢也沒有想到，這段打工經歷，會徹底改變我的命運和人生觀！

入職第一天，老板娘領著我參觀了養豬場，近一千平方米的地方，飼養了一千多頭豬；每個豬圈只有六七平方米大，里面卻擠著七八頭豬，擁擠不堪。在石灰鋪的地面上，豬的排泄物隨處可見，而我的工作之一，就是每天清理兩次糞便。為了賺錢，我不得不忍受這臭氣熏天、細菌滋生的環境。

老板娘在養豬場的工棚內給我支了張行軍床，然后把我引薦給一個老工人，說：“老劉，小楊以后就交給你帶了，以后他吃住都在這里，老規矩，豬養好了有獎，喂死了要罰，你教教他，早些上手！”

老劉名叫劉寶勝，在這里干好幾年了。我很快就跟老劉混熟了，從他那里，我知道了養豬場許多不為人知的秘密——十幾斤重的小豬養成兩三百斤的成豬，只需五六個月，無論大豬、小豬，每天都要吃三斤飼料，分兩頓喂。飼料由糧食和添加劑混合而成，而添加劑的主要成分是激素、安眠藥等藥物。這種“現代化”高速養豬法對于全國各地的養豬戶來說，可謂公開的秘密。

吃了這種神秘飼料，十幾斤的小豬每天至少能長一斤肉，這時候的豬還有精神在豬圈中跑幾圈。隨著吃下的添加劑越來越多，小豬長到五十斤以上時，開始大量喝水，每天能長三斤肉，這時的豬一天24 小時幾乎都在睡覺，只有被飼養工人拼命抽打才會醒過來，然后吃食。

為了讓豬毛發光發亮，賣出好價格，豬長到一百斤的時候，飼料里除了拌入添加劑外，還要加入化肥尿素顆粒。這些被各種化學成分快速催肥的豬，必須在長到兩三百斤的時候賣掉，否則豬就站不起來了，還經常出現豬內臟爛掉，成批死亡的事。

老劉偷偷告訴我，豬場老板專門養了幾頭安全的豬，供自己和家人食用。了解到這些內幕后，吃飯時，我只要看到碗里的豬肉就惡心得想吐。

認清養豬利益鏈

工作時間越久，我看到的內幕越來越多，在養豬利益鏈上，養豬場老板僅僅是中間的一環，飼料供應商同樣黑心至極！

養豬場老板判定飼料好不好的標準有如下幾個：豬吃了長得快，皮紅毛亮，吃完馬上就能睡，拉出來的大便是黑色的。為了同時達到這幾種效果，一些不良飼料廠家和銷售商絞盡腦汁，在飼料中嘗試添加大量激素。有的飼料供應商甚至在飼料中添加砷制劑來使豬皮紅毛亮。砷是高致癌物之一，豬吃了含有砷制劑的飼料后，這些毒物會大量殘留在豬體內，這就是不及時出欄的豬內臟會爛掉的原因。

養豬場老板認為，豬吃了就睡利于長肉，于是，飼料供應商還會在豬飼料中大量添加本巴比妥等催眠鎮靜藥。而人一旦長期食用這種豬肉，頭腦就會變得遲鈍。為了讓豬拉黑色大便，飼料廠家就拼命地往飼料里面添加高銅。如果長期食用重金屬超標的豬肉，會嚴重損害健康。

養豬利益鏈上的種種黑幕，讓我不寒而栗。

唯一令我感到安慰的是，養豬場的老板工資發得及時，每個月領到工資后，我會第一時間寄回家。每次和妻子通電話，我都要反復強調別吃豬肉，但妻子根本聽不進去，反而笑我是在外面打工生活太好了，在家里吃頓肉，那是改善生活！這讓我感到很無奈。

我所在的養豬場，加上老板夫妻倆只有十幾個人。無聊的時候，老板夫婦會找我聊天解悶。交談中，我得知：光是應付相關部門的檢查，老板每年就得掏出一大筆錢。除此之外，老板還要對付形形色色別有用心的人。我就親眼見過一次。2010年年底的一天，一個掛山東牌照的新聞采訪車，停進了豬場的院子，車上下來一個中年男人，手上拿著照相機，對著院子拍了幾張照，然后大聲對老板說，他們是新聞記者，接到投訴說這個養豬場污染了周邊環境，要報道曝光。老板連忙把對方請進辦公室，端茶遞煙，然后又忙不迭地給老板娘使眼色，老板娘趕緊到房間包了個三千元的紅包遞了過去。誰知那人掂了一下紅包，不滿意地說：“你們要知道，要是這事曝光了，你們至少要被罰款幾萬元，是否停業整頓還不好說！我車上還有司機呢！”結果，老板總共包了一萬元的紅包，才把對方打發走。

事后，我忍不住對老板說：“這人肯定是假記者！你怎么任由他敲詐呀？”老板苦著臉說：“我們辦這種小養殖廠，有太多不完善的地方，很容易被人捉住小辮子，就當破財消災吧！”

創辦綠色豬廠

嘉興當地集中了大量養豬戶，養豬也是當地居民最大的收入來源。2011年下半年，嘉興警方偵破了一起非法收購、屠宰、銷售病死豬的跨省案件，銷售網絡涵蓋江浙滬三省市，涉案金額達一百多萬元。我知道，這事對自己所在養豬場的老板打擊很大。而我自己想起來也有些后怕——我曾在老板的授意下，偷偷處理過一些病死豬，一般一頭死豬能賣一百元，至于銷到哪里，我也不知道。如今嚴刑峻法，一旦被發現銷售病死豬，準罰得傾家蕩產。

但是，養豬場每天都會出現病死豬。如何處理這些死豬？深埋代價太高，并且要層層消毒，最重要的是找不到深埋的場地。因此，隨著警方對非法收購死豬行為加大了打擊力度，養豬戶們大多想到將死豬往河里一扔了之。我和老劉也在老板的指使下，在深夜往河里扔過死豬。

新豐鎮水網交錯，水系匯入嘉興塘和乍浦塘，又分成兩個主要水系，其中一條流向上海松江水域。因此，扔到河里的死豬大多順流而下，漂入了黃浦江。沒有漂走的死豬，就在附近的河汊里浮著，散發著惡臭。而這些河道里，經常有城市用水的取水口，因此當地水質早已發生了嚴重污染。

看著上百頭死豬漂浮的場景，我幾次惡心得要吐。想到自己在養豬場打工，喂養的毒豬流入市場毒害百姓，豬排出的有毒糞便污染土地，更可怕的是扔入江河的死豬污染了生活用水，我心里越來越不好受。自己雖然掙了點錢，干的卻是傷天害理的事！內心的負罪感折磨著我，每天寢食難安。2011年春節后，我果斷辭職回了老家。

看到家鄉山清水秀，我萌生了辦一個綠色生態養殖廠的念頭。后來，在姐夫的資助下，我在村子后山上圈了一大塊地，引進了一些家豬和野豬雜交的豬種放養。由于我有飼養經驗，又堅持生態喂養，養豬場很快在當地打響了知名度。因為這些年市面上很難買到好豬肉，而健康飲食的觀念越來越深入人心，我的豬往往還沒有出欄，就被預定完了，而且價格遠比市面上的豬肉價格高。

2012年2月，我的第一茬兩百多頭豬全部出欄，凈賺了七十萬元。我用這些錢把養殖區擴大了兩倍，接著又引進了優質野豬苗。短短兩年多時間，我成了當地聞名遐邇的“山野豬大王”，資產達數百萬元！

2013年3月，當我看到上海黃浦江漂浮死豬事件后，百感交集。想到自己當年也曾給毒豬廠打過工，做過一些非法勾當，懊惱不已。值得慶幸的是，我及時醒悟：想賺錢，并不是非得靠壓低成本，縮短生長周期才行，食品商人們需要時刻捫心自問，你為這個行業，到底注入了多少正能量？

編輯 陳陟 czmochou@163.com