關于哈爾濱市消費者食用保健食品后不良反應的調查

【摘要】 目的 了解哈爾濱市消費者食用保健食品后不良反應的現狀及分析，為減少保健食品不良反應提供參考。方法 采用隨機抽樣方法，在哈爾濱市各區共抽取456名消費者進行保健食品食用后不良反應的調查。結果 2467%的人經常使用保健食品；出現不良反應的癥狀中女性所占比較超過男性；其中青少年及老年人占的比例較高；出現的不良反應癥狀主要是頭暈發熱、惡心嘔吐。結論 近年來人們對自身的健康日益關注，養生保健的意識日益增強的同時，消費者食用保健食品后的出現的不良反應事件呈現出不斷增長的趨勢，只有采取有效措施，加強監管力度，才能有效減少保健食品不良反應的發生。

【關鍵詞】 保健食品；不良反應；分析

doi：103969/jissn1004-7484（s）201306580 文章編號：1004-7484（2013）-06-3287-02

保健食品是指能調節人體機能、有特定保健功能的食品，只適合于特定人群食用，不以治病為目的。隨著社會進步和經濟發展，人們對自身的健康日益關注，養生保健的意識也日益增強。與此同時，消費者食用保健食品后的出現的不良反應事件也呈不斷增長的趨勢，為了進一步了解出現不良反應的原因，本課題組以哈爾濱市保健食品經營單位為依托，通過調查問卷的形式，調查了2011年10月至2012年4月期間，在部分大型零售藥店購買保健品的消費者，以便了解和探討哈爾濱市消費者食用保健食品后的不良反應情況。

1 調查對象與方法

11 調查問卷 查閱國內外文獻，自行設計問卷。將問卷初稿用于預調查，調查員到藥店進行一周預調查，根據調查表填寫情況以及調查對象提出的問題，并對問卷的信度和效度檢驗后，最終制定統一、符合現實情況的調查問卷。

調查問卷主要針對哈爾濱市消費者食用保健食品后出現的不良反應的狀況進行設計。調查問卷包括基本資料、認知情況、態度情況以及消費行為與習慣，四方面的內容。

12 調查對象 根據哈爾濱市食品藥品監督管理局提供的數據，從江南城區五大行政劃分區（道里區、道外區、動力區、南崗區、平房區）分別隨機抽取一個大型零售藥店作為調查現場，對其正在購買的500名保健食品消費者進行調查，收回有效問卷456份，有效率為912%。

13 調查方法 按照研究要求培訓20名資料收集人員，調查前對其進行集中培訓。調查采用現場問卷一人一表的方式，被調查者自行填寫問卷。

14 資料收集和統計分析 收集問卷后，剔除填寫不符合要求的部分，并把所有資料由調查者統一錄入SPSS數據庫，抽樣復核確保資料錄入的準確性，用社會科學統計軟件包（SPSS170）進行統計分析。

2 結 果

21 保健食品的使用頻率 參與調查的保健食品消費人群中，2467%的人經常使用保健食品；5757%的人偶爾使用保健食品；1776%的人很少使用保健食品。

22 保健食品不良反應出現的社會人口學特征

221 保健食品不良反應發生的性別比 調查顯示，近五成被訪者使用保健食品后出現不良反應的癥狀，其中女性為5745%，男性為4255%。

222 保健食品不良反應發生的年齡段 在出現保健食品不良反應癥狀的人群中，20歲以下占2928%，20-30歲占976%，30-40歲占962%，40-50歲占1717%，50歲以上占3417%。在服用保健食品出現不良反應的人群中，青少年及老年人占的比例較高。

23 消費者對保健食品的認知程度 對456名消費者的問卷調查表時，667%左右的消費者了解保健食品的基本知識，比如保健食品的批準文號格式及保健食品與藥品的區別等保健食品知識，但部分消費者對于保健食品的功效的認識上還存在著一定的誤區，認為保健食品有效治療疾病的功效。

24 保健食品不良反應發生的癥狀 通過調查發現，745%的使用者表示自己出現過不同程度的不良反應，其中頭暈發熱占4836%、惡心嘔吐占2615%、血壓低下2122%、水泡占1217%、皮疹占1118%。

25 發生不良反應的保健品功能類型 發生不良反應保健品的功能類型分布較廣，其中用于免疫調節、調節血脂、抗疲勞、延緩衰老、改善腸胃功能的保健品的不良反應的發生率較高。免疫調節類占3223%、調節血脂類占3018%、抗疲勞類占1743%、延緩衰老類占1146%、改善腸胃功能類占472%，其它占398%。

調查中還發現，盡管有超過半數的使用者都有過使用保健食品發生不良事件的經歷，但真正知道如何去維權的人占不到四成。其中611%的人會選擇購買的藥店或醫院，只要104%的人會選擇向藥監部門或消協舉報維權。即便實施了維權，也有78%的遭遇不予解決或拖延處理。

3 討 論

31 生產、經營企業因素分析

311 產品質量問題 市場上銷售的保健食品質量參差不齊，有的存在嚴重的質量問題，有的不具備必要的生產條件和相關審批手續，照樣招搖過市。

312 利用廣告強化心理攻勢，過分夸大保健食品對疾病的治療作用，給一些保健食品打上所謂科學的標簽。保健品的生產、經營企業抓住消費者望子成龍、尊重長輩，女性愛美的心理，在兒童、中老年人、養眼排毒減肥的保健食品上下功夫，忽悠人，夸大、誤導消費者。

32 消費者自身因素

321 消費者不成熟，“跟著廣告走”，被動消費、盲目消費、畸形消費現象嚴重。沒弄清楚自己缺什么、該補什么、怎樣補都不明白的情況下，亂買、亂服保健品。

322 消費者存在長期服用保健食品或過量服用保健食品的現象。專家指出，不管是藥還是保健食品，往往長期服用就會導致不良事件的發生。

33 監管部門因素

331 行政管理不規范 目前保健品行業還沒有統一的行政歸口管理部門，衛生、醫藥、等部門各自為政，各種批準文號五花八門，還沒有一個可操作性強的行業標準以及規范統一的檢測手段、審查程序和管理辦法，質量保證無從談起。

332 地方保護主義現象較嚴重 不少地方管理部門不嚴格把關，甚至庇護不合格企業、不合格產品，不少保健品是經地方批準文號生產并投入市場的。

333 對假冒偽劣產品打擊力度不夠，有的缺乏判定依據，使消費者的利益難以得到有效保護。一些違法經營者采取打“擦邊球”的策略進入保健品市場，甚至，不少不具備條件的廠家紛紛投產或轉產保健品。

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