布丁酒店不浪費(fèi)

石兵

誕生于杭州的布丁酒店用持續(xù)的減法戰(zhàn)勝了其他競爭對手，僅用短短5年多的時(shí)間，就在全國擁有了200多家門店和500多萬名會員，創(chuàng)造了一個酒店行業(yè)的神話。

朱暉是布丁酒店的創(chuàng)始人，他認(rèn)為，時(shí)尚的生活理念就是環(huán)保、適度、理性的生活方式，而實(shí)現(xiàn)這種理念的方式就是做減法。因此，在準(zhǔn)備進(jìn)軍酒店業(yè)時(shí)，他便訂下了為酒店做減法的思路。

布丁酒店首先減掉的是客房面積，與經(jīng)濟(jì)型酒店二十平方米左右的客房相比，布丁酒店的客房只有8～12平方米，最小的客房僅有5平方米多。但是，小小的空間不僅包括洗手間，還有床、桌子、電視以及免費(fèi)的WIFI。這種時(shí)尚且有些另類的布置，恰恰迎合了當(dāng)下年輕人的口味。

第二個減掉的是成本與價(jià)格。朱暉發(fā)現(xiàn)許多中老年人離開酒店時(shí)，喜歡掃光所有一次性的用品，但是很多年輕人不會。于是，他便降低了酒店一次性用品的配備，不僅取消了餐飲、娛樂設(shè)施、“六小件”、保險(xiǎn)箱、熨斗，甚至還取消了拉手、浴室門等。與此同時(shí)，留下來的物品卻保持了最佳配置，西班牙潔具、超薄液晶電視和宜家家具，以及大堂里公用的蘋果數(shù)碼產(chǎn)品等硬件都超過了國內(nèi)三星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)。

成本降低之后，布丁酒店的入住價(jià)格也隨之降低，住一個晚上只需95～150元，比傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)型酒店平均房價(jià)低了30%左右。價(jià)格的優(yōu)勢令許多客戶將目光瞄準(zhǔn)了布丁酒店。

最后一個減掉的是客戶群體。朱暉將酒店的客戶群體定位為年輕人，所以一切配置都是為了迎合年輕人的口味，這在無形中減去了一部分中老年人客戶。非常了解年輕人的朱暉說：“隨著生活條件的提高和消費(fèi)觀念的進(jìn)步，現(xiàn)在的年輕人已經(jīng)認(rèn)同了適度就好的觀點(diǎn)。比如他們?nèi)コ宰灾?，不再是先餓三天，再吃到扶墻出來了。我對時(shí)下年輕人的消費(fèi)觀念有很深的了解，我的酒店就是給他們住的。”不過，雖然酒店的客戶定位是年輕人，但隨著酒店生意的日漸紅火，一些中老年人也主動來到了布丁酒店，吸引他們的正是酒店低廉的價(jià)格和高品質(zhì)的服務(wù)。

減掉了面積，減掉了成本與價(jià)格，甚至還減掉了客戶群體，這樣一家另類的小酒店卻一飛沖天，成為了中國酒店業(yè)的新秀，更在2012年獲得了風(fēng)投5500萬美元投資以及銀行3億元的授信。在這種理念的引導(dǎo)下，小巧與低廉也成了一種時(shí)尚因素。