日用化工品生產(chǎn)與檢驗一體化實訓(xùn)室建設(shè)的探討

摘要：本文從實訓(xùn)室建設(shè)規(guī)劃原則，環(huán)境布置及制度制定三個方面對日用化工品生產(chǎn)與檢驗一體化實訓(xùn)室建設(shè)進(jìn)行探討，分析實訓(xùn)室建設(shè)應(yīng)具備的條件，建設(shè)能滿足工學(xué)結(jié)合教學(xué)的實訓(xùn)場所。

關(guān)鍵詞：日用化工；一體化；實訓(xùn)室；建設(shè)規(guī)劃

隨著職業(yè)教育課程開發(fā)與教學(xué)模式的深入探討與研究，工學(xué)結(jié)合一體化課程的開發(fā)使“典型工作任務(wù)式的項目教學(xué)模式”向“學(xué)習(xí)領(lǐng)域工學(xué)結(jié)合一體化教學(xué)模式”轉(zhuǎn)變。“學(xué)習(xí)領(lǐng)域工學(xué)結(jié)合一體化”是來源于工作實際的、理論與實踐一體化的學(xué)習(xí)任務(wù)，實訓(xùn)過程是從完成簡單任務(wù)到完成復(fù)雜工作任務(wù)的能力發(fā)展過程。實訓(xùn)的任務(wù)目標(biāo)是培養(yǎng)具備工作崗位的功能性能力，在復(fù)雜職業(yè)行動領(lǐng)域中的過程性能力和設(shè)計能力的高技能人才。

現(xiàn)在的實訓(xùn)室功能性只能是滿足于對單一任務(wù)的技能訓(xùn)練，是完成簡單任務(wù)的實踐場所，設(shè)施環(huán)境布置與設(shè)備條件只能滿足于通過實驗來驗證理論知識的要求，較難實現(xiàn)工學(xué)結(jié)合一體化教學(xué)中復(fù)雜工作任務(wù)的開展，不能實現(xiàn)以培養(yǎng)企業(yè)相應(yīng)工作崗位的高技能綜合性人才的實訓(xùn)目標(biāo)。因此，建設(shè)具有貼近企業(yè)生產(chǎn)一線，能充分體現(xiàn)真實的職業(yè)環(huán)境，能培養(yǎng)企業(yè)相應(yīng)工作崗位，符合學(xué)習(xí)領(lǐng)域工學(xué)結(jié)合一體化為目標(biāo)的一體化實訓(xùn)室是勢在必行。

一、日用化工生產(chǎn)與檢驗一體化實訓(xùn)室建設(shè)規(guī)劃原則

1. 真實性原則。

日用化工生產(chǎn)與檢驗一體化實訓(xùn)室的基本建設(shè)原則是以培訓(xùn)達(dá)到企業(yè)用人要求，滿足企業(yè)生產(chǎn)崗位任務(wù)的需要，掌握日用化工生產(chǎn)過程的工藝流程理論知識，能熟練操作基本的生產(chǎn)設(shè)備及檢驗儀器，具有專業(yè)的操作技能，具有團(tuán)隊合作與職業(yè)道德的高技能人才為目標(biāo)。通過建設(shè)真實的生產(chǎn)場所，能模擬生產(chǎn)一線的實訓(xùn)設(shè)施與設(shè)備，執(zhí)行企業(yè)制度的管理方式，進(jìn)行典型任務(wù)的培訓(xùn)過程，讓學(xué)生在接近企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境下學(xué)習(xí)，從而使學(xué)生更了解生產(chǎn)過程中應(yīng)具備的專業(yè)技能與關(guān)鍵能力，提高技能水平，豐富生產(chǎn)經(jīng)驗，達(dá)到畢業(yè)后在企業(yè)工作期間能快速適應(yīng)生產(chǎn)環(huán)境的能力。

2. 高效的功能性原則。

生產(chǎn)過程是復(fù)雜的任務(wù)實施過程，日用化工生產(chǎn)與檢驗一體化實訓(xùn)室應(yīng)基本滿足于日用化工兩大類產(chǎn)品——化妝品、洗滌用品的產(chǎn)品生產(chǎn)任務(wù)實施過程與相關(guān)典型檢驗項目的培訓(xùn)。實訓(xùn)生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)具備多功能性，可根據(jù)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝條件要求進(jìn)行生產(chǎn)線和包裝線變換配套；實訓(xùn)設(shè)施應(yīng)具備“學(xué)習(xí)” “資料查閱” “生產(chǎn)” “檢驗”等功能，學(xué)生在高效的功能性實訓(xùn)條件下完成“教、學(xué)、做”一體的學(xué)習(xí)任務(wù)。

3. 高性價比原則。

一體化實訓(xùn)室建設(shè)的效用性與成本一般來說是成正比的，要達(dá)到建設(shè)規(guī)劃的高性價比目標(biāo)，設(shè)施與設(shè)備的通用性和備用性是規(guī)劃中的關(guān)鍵。設(shè)施與設(shè)備的通用性必須以專業(yè)課程開設(shè)的實訓(xùn)項目進(jìn)行考慮，應(yīng)做到“一機(jī)多用”原則，避免重復(fù)建設(shè)，耗用建設(shè)資金。設(shè)施的備用性必須考慮實訓(xùn)過程中生產(chǎn)線的變換所需的電、水、排、氣等配套工程。另外還需考慮根據(jù)課程實訓(xùn)需要，加裝設(shè)備的場所空間的預(yù)留，避免拆裝費(fèi)用的增加。

二、日用化工生產(chǎn)與檢驗一體化實訓(xùn)室的環(huán)境布置

日用化工品生產(chǎn)與檢驗一體化實訓(xùn)室應(yīng)能滿足“雙師型”職業(yè)教育導(dǎo)師在實訓(xùn)室盡量同步進(jìn)行理論與實操的教學(xué)活動，從而有效地培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)、創(chuàng)新能力和實踐能力。

根據(jù)規(guī)劃原則，并融合“教、學(xué)、做”一體的教學(xué)模式，實訓(xùn)教學(xué)過程按生產(chǎn)任務(wù)布置及說明、任務(wù)準(zhǔn)備、資料檢索、任務(wù)實施、任務(wù)實施后討論及分析、任務(wù)評價及總結(jié)進(jìn)行實施。因此，根據(jù)高效多功能性原則，降低場所設(shè)置的功能重復(fù)性，提高場所的利用率，日用化工品生產(chǎn)與檢驗一體化實訓(xùn)室應(yīng)建設(shè)專業(yè)教室和實訓(xùn)車間兩大教學(xué)場所。

1. 專業(yè)教室的建設(shè)。

專業(yè)教室不同于普通教室，普通教室只能滿足于理論知識的教學(xué)環(huán)境，而且學(xué)習(xí)組織形式是個體；專業(yè)教室是根據(jù)學(xué)習(xí)領(lǐng)域項目教學(xué)的要求，以理論知識為指引，結(jié)合課堂的演示實驗或探討性實驗，學(xué)習(xí)組織形式是以4～6位同學(xué)為小組集中在同一工作臺進(jìn)行“學(xué)中做、做中學(xué)”的學(xué)習(xí)模式進(jìn)行教學(xué)環(huán)境的設(shè)置。

因此，按項目教學(xué)的要求，專業(yè)教室的教學(xué)環(huán)境設(shè)置應(yīng)具備開展工作任務(wù)的小組學(xué)習(xí)與交流、課堂實驗探討、資料查閱等功能。根據(jù)以上環(huán)境設(shè)置的功能，專業(yè)教室主要分為兩大區(qū)域——學(xué)習(xí)研討區(qū)和資料查閱區(qū)。

（1）學(xué)習(xí)研討區(qū)。

學(xué)習(xí)研討區(qū)既能滿足于一般教學(xué)的需要，又能滿足于領(lǐng)取生產(chǎn)任務(wù)或完成生產(chǎn)任務(wù)后，學(xué)習(xí)小組通過集體交流與討論，了解任務(wù)的目標(biāo)、內(nèi)容、工作過程；共同制定任務(wù)工作的分工與職責(zé)、工作計劃與方案；總結(jié)任務(wù)完成的情況，設(shè)計任務(wù)匯報書，評價組員的工作等需要。另外也要滿足在學(xué)習(xí)任務(wù)知識的過程中，通過教師的課堂實驗演示或觀看操作視頻，學(xué)生能進(jìn)行同步實驗操作，并認(rèn)識、分析實驗儀器的結(jié)構(gòu)與操作的教學(xué)需要。

根據(jù)教學(xué)的需要，學(xué)習(xí)研討區(qū)設(shè)施的建設(shè)，應(yīng)配置多媒體教學(xué)設(shè)備，島式實驗工作臺。島式實驗工作臺只具備實驗儀器的演示操作與實物了解功能，因此只安裝電源，不安裝水源及排放設(shè)施。各實驗工作臺的室內(nèi)布置，最佳方式是以月牙形布置，這樣有利于學(xué)生觀看教師的實驗操作或視頻，同時實現(xiàn)“理論教學(xué)與實踐教學(xué)相結(jié)合的一體化”。

（2）資料查閱區(qū)。

資料查閱區(qū)的工具書及專業(yè)資料應(yīng)比學(xué)校的圖書館資料更具專業(yè)性。建設(shè)上，基本設(shè)施是能登錄互聯(lián)網(wǎng)的電腦；書籍資料庫的建設(shè)是本區(qū)域建設(shè)的重點，書籍資料應(yīng)包括：常用的工具書、專業(yè)書籍、設(shè)備或儀器使用說明書、設(shè)備或儀器結(jié)構(gòu)圖、各種典型產(chǎn)品的工藝流程和生產(chǎn)參考方案等資料。完善資料庫的建設(shè)，目的是讓學(xué)生能夠在教師的指導(dǎo)下，根據(jù)任務(wù)要求利用電腦、書籍資料庫進(jìn)行資料搜集與整理，加深理解生產(chǎn)工藝及設(shè)備和儀器的操作過程，從而快速地共同制定生產(chǎn)方案。另外，通過資料的查閱，培養(yǎng)了學(xué)生的綜合能力及創(chuàng)新能力。

2. 實訓(xùn)車間的建設(shè)。

實訓(xùn)車間是貼近日用化工生產(chǎn)線的實訓(xùn)場所，可培訓(xùn)化妝品配制工、分析工、化工工藝試驗工等工種，培養(yǎng)學(xué)生具有生產(chǎn)一線倉庫管理員、投料員、配料員、工藝員、班組核算員、質(zhì)量檢驗員等生產(chǎn)崗位的工作能力、責(zé)任心，初步了解以上各崗位的職能及要求，能熟練操作各種生產(chǎn)設(shè)備及儀器，理解團(tuán)隊精神與協(xié)助性。

由于貼近生產(chǎn)情境，實訓(xùn)車間劃分為原料及成品儲存區(qū)、配料及生產(chǎn)區(qū)、檢驗區(qū)等功能區(qū)域，并按區(qū)域的功能、培訓(xùn)目標(biāo)進(jìn)行相關(guān)建設(shè)。

（1）原料及成品儲存區(qū)。

庫存管理培訓(xùn)的目標(biāo)是培訓(xùn)學(xué)生根據(jù)理論學(xué)習(xí)中所了解到的化學(xué)品性質(zhì)與特點、包裝物的特點、物理狀態(tài)，把化學(xué)原料、半成品、成品進(jìn)行分類庫存。日用化工原料及成品的物理狀態(tài)主要是固體和液體，包裝分為袋裝和桶裝兩類。考慮到化學(xué)品具有一定的腐蝕性，儲存架應(yīng)選用不銹鋼材料，層數(shù)以3～4層為合適。稱量工具一般選用電子磅和機(jī)械磅秤，并配備人力拉車方便運(yùn)輸物料。地面要有排污渠，方便清潔衛(wèi)生。

（2）配料及生產(chǎn)區(qū)。

生產(chǎn)線以化妝品膏霜類、液洗類、粉類等典型日用化工產(chǎn)品生產(chǎn)線進(jìn)行布置。設(shè)備的配置應(yīng)盡量做到多功能化，既可節(jié)省配置資金，減少教學(xué)成本；又可實現(xiàn)資源共享，多課業(yè)利用。根據(jù)以上典型日用化工產(chǎn)品生產(chǎn)線，配料及生產(chǎn)區(qū)主要以真空乳化機(jī)、夾套加熱釜、V型混合機(jī)、移動式灌裝生產(chǎn)線等設(shè)備，配套水、電、排設(shè)施，可基本滿足生產(chǎn)任務(wù)開展的需要。

（3）檢驗區(qū)。

主要以化學(xué)分析實驗室的設(shè)施進(jìn)行配置，既能滿足進(jìn)行化學(xué)性質(zhì)分析檢驗，也能進(jìn)行物理性能檢驗的需要。

實訓(xùn)車間的各功能區(qū)域需進(jìn)行墻體分隔，在生產(chǎn)區(qū)配置多媒體教學(xué)設(shè)備，可讓學(xué)生在生產(chǎn)前觀看相關(guān)生產(chǎn)視頻，從而更直觀、具體地了解生產(chǎn)操作過程，并通過教師的指導(dǎo)邊學(xué)邊做，實現(xiàn)“教、學(xué)、做”一體化。

三、日用化工生產(chǎn)與檢驗一體化實訓(xùn)室實訓(xùn)管理制度的制定

實訓(xùn)室的建設(shè)除硬件建設(shè)外，生產(chǎn)管理制度的軟件建設(shè)也很重要。生產(chǎn)管理制度的建設(shè)以企業(yè)執(zhí)行的“6S”管理制度——整理（SEIRI）、整頓（SEITON）、清掃（SEISO）、清潔（SEIKETSU）、素養(yǎng)（SHITSUKE）、安全（SECURITY）為依據(jù)。各設(shè)備及儀器應(yīng)張貼設(shè)備安全操作規(guī)程、儀器使用規(guī)程。操作場地面指示標(biāo)志、管道指示標(biāo)志、水電排指示標(biāo)志的制度，力求做到實踐性教學(xué)過程與生產(chǎn)一線操作情境貼近，讓學(xué)生掌握真正的職業(yè)技能，最終成為企業(yè)需要的人才。

日用化工生產(chǎn)與檢驗一體化實訓(xùn)室的建設(shè)是精細(xì)化工專業(yè)職業(yè)教育教學(xué)與培訓(xùn)發(fā)展的需要。由于貼近生產(chǎn)環(huán)境，學(xué)生在校期間通過理論與實踐結(jié)合的項目任務(wù)實訓(xùn)過程，比較容易理解所學(xué)知識內(nèi)容、掌握相關(guān)操作技能和關(guān)鍵能力、理解相關(guān)抽象的生產(chǎn)管理制度的知識，積累了一定的生產(chǎn)經(jīng)驗，為就業(yè)打下了較扎實的基礎(chǔ)。另外，一體化實訓(xùn)室結(jié)合了理論教學(xué)、資料查閱、操作技能的綜合教學(xué)任務(wù)，節(jié)省了學(xué)生來回于教室、圖書館、實訓(xùn)室的時間，更連貫地實現(xiàn)“教、學(xué)、做”一體化教學(xué)。

（作者單位：廣州市信息工程職業(yè)學(xué)校）

參考文獻(xiàn)：

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責(zé)任編輯 賴俊辰