中等職業學校校企合作旅游英語人才培養探索

摘要：本文對酒店與旅行社工齡超過三年的中高層在職從業人員（包括我校畢業生）進行問卷調查，依據調查數據做指引，調研旅游行業英語人才需求狀況。通過企業在職從業人員的反饋，了解企業對旅游英語人才、人員英語崗位技能、人員英語素質與能力、人員相關英語專業知識的具體需求。通過比對和歸納相關數據，得出一定結論，在學校和企業合作人才培養方面做出創新改革提供有效的指向。促進旅游英語人才培養，歸根究底是為了提升學生就業素質和企業的服務素質，對旅游職業教育和旅游企業的發展前景具有一定意義。

關鍵詞：校企合作；旅游英語；人才培養

一、校企合作現狀及需求分析

（一）行業現狀和人才需求情況。

近年來，我國旅游業得到了空前發展，國內旅游成為世界最大的市場，出境旅游位居亞洲第一，入境旅游居于世界第三位。美國波士頓咨詢公司報告《中國旅游業的發展與前景》指出，2013年中國有望趕超日本成為全球第二大旅游市場，占全球旅游市場比重的8%，到2020年達到14%。旅游業以獨特而強大的帶動促進功能，刺激了消費，擴大了內需，增加了就業，改善了民生，增進了交流，為國民經濟和社會發展做出了積極貢獻。國民旅游意愿逐日攀升，我國旅游業已進入新一輪的強勁發展期。2008年全國旅行社、星級飯店、旅游景區等旅游單位從業人員共272.13萬人。其中星級飯店從業人員占總數的61%，旅行社、景區和旅游車船公司從業人員占12%和27%。

“十一五”期間， 廣東國內游人數年均增長13.18%，旅游總收入年均增長15.11%；旅游直接就業人數140萬人，間接就業人數700萬人。廣東已成為我國旅游經濟最發達、旅游活力最強和吸引力最大的地區之一，旅游業綜合競爭力不斷提升，區域旅游接待能力要求日益增強。預計2015年旅游總收入達6，197億元。每年新增就業10萬人，直接就業將達190萬人。旅游市場高企對旅游從業人員隊伍數量和素質提出了更高的要求。

（二）英語人才培養校企合作模式調查。

圍繞如何提高學生的學習成績和為企業輸送更多的技能人才，廣東省旅游職業技術學校以“立足廣東，服務全國，輻射港澳及東南亞地區”為目標。從1984年立校至今。為省內，國家甚至海外輸送旅游酒店人才。通過加強與區域經濟發展順暢而緊密的對接，為校企合作打下穩固的基礎。旅游外語專業是一個應用型的新型專業，為了提高學校英語教育教學水平和加強校企合作模式，省旅游學校在2012年9月至11月，開展了一次為期三個月的下企業調研活動，此次調研面向14個企業，其中五星級酒店共9所，其中包括南沙大酒店、Pullman Hotel、Hilton Hotel、Holiday Inn、鳳凰城大酒店、正佳萬豪酒店、亞洲大酒店、星河灣大酒店、格蘭云天大酒店，四星級及以下酒店2所，分別是威爾登酒店和白云湖畔酒店；其他企業有廣之旅、徐州國際公司和澳門斯坦森國際境外公司。調研對象以酒店與旅行社工齡超過三年的中高層在職從業人員為主。共發出問卷170份，回收160份，回收率達94.1%。被訪160人中任職酒店有134人，旅行社11人，其他15人；經理職位的有48人，部門主管37人，一線資深員工41人，其他職位有34人；從業時間1-3年的有52人，3-5年有39人，5-10年有41人，超過15年的有10人，其他服務年限的有5人。

（1）企業對于英語人才數量需求趨勢的預測數據中，微升趨勢占總數的49.4%，其次是，劇增趨勢占31.3%， 持平趨勢占12.5%。基本上呈現一個走高的趨勢。（2）企業對于除英語外，俄語需求預測達10%，韓語21%，日語36%，德語9%，法語18%，其他6%。日語、韓語和法語占前三位。

二、建議與對策

（一） 確定與企業需求相適應的專業培養目標。

研究生教育、本科教育、中等職業教育構成了我國旅游教育的金字塔結構。不同層次的旅游教育必須有明確的人才培養定位，例如研究生應定位于培養理論研究型人才和面向市場的戰略管理人才，本科教育應定位于培養經營管理型人才，中等職業教育應定位于培養服務管理型人才。根據旅游企業對旅游英語專業人才需求情況，秉承“面向行業，依托行業，服務行業”的辦學理念，確立具有鮮明特色人才培養目標為：培養具有良好的英語表達能力，良好的服務意識和服務技能，良好的旅游專業知識的第一線應用型人才。

學生英語應用能力的穩定和不斷提高是校企保持長期合作關系的重要元素之一。基于此，旅游英語專業提出以下建議：（1）增加口語和聽力等專業應用英語領域方面課程；（2）建立專業英語實操室和英語文化體驗室；（3）加大普及專業英語技能證的考核宣傳力度，鼓勵更多學生參與考核；（4）加強旅游英語教研管理，鼓勵教師專業與實踐進修同步進行，積極往“雙師型”職校教師隊伍靠攏。

（二）深化校企合作的人才培養模式，全面提高學生的素養和能力。

我校近年來實施“四個一”校企合作的人才培養模式，此種人才培養模式的內涵是：“行業認知→校內課程學習→校外實習→校內課程再學習→校外再實習”的學校與校外實習基地之間學訓交替循環。這種分段進行、遞進式的培養模式對于學生職業能力和職業素質的提高起到重要的作用，它使專業人才培養過程在課堂學習與崗位實習交替進行、能力遞進中完成，最大程度提高學生的職業崗位能力及后續發展能力。

調查結果表明，“四個一”校企合作培養模式取得了較好的效果，學生在禮貌禮節，形象氣質，服務意識和服務技能方面得到較大的提升，得到用人單位的肯定。具體建議如下：

（1）實行英語實訓多元化。英語的習得離不開實踐，因此旅游英語的教學必須強化實踐性教學環節，深化校內課堂，校本實訓基地和校外企業相互補充的多元化實訓體系，給學生提供更加廣闊的天地，在實踐中提高英語應用能力。強化實踐的途徑除了“四個一”方式，建議根據旅游行業的特點和旅游企業的要求，利用“十一”，寒暑假等假期，安排學生進企業實習，既解決企業在旅游旺季人員短缺問題，又增加學生實踐的機會。

（2）有效搭建校企合作平臺，推進工學有機結合。深入了解企業對學校教育教學和畢業生培養的要求，進一步拓寬畢業生就業渠道，提高畢業生就業層次和就業質量！在校園內部建立自己的宣傳和旅游英語教學基地。

（3）建立校企間合作共建關系，充分開發學生的智力資源。一方面為企業英語人力資源素質發展提供各種新的建議性教育培訓方案，為企業能夠更好地發展，提供員工專業旅游英語知識，技能培訓方面的支持。

（4）提高學生企業實踐英語應用能力，提升學生旅游英語專業的綜合素質，實現校內英語教學培訓理論與企業英語實踐應用的對接。

（5）崗前英語培訓。應企業要求，院校對上崗前的員工進行英語技能等相關培訓，提升勞動者英語聽說專業應用技能，解決企業招收熟練員工較難的問題。

（6）在崗英語培訓。抽調專業英語教師赴企業授課教學。為期與學生實習過程同步進行；包括英語專門業務技能、英語對口崗位應用培訓，提升企業員工專業英語應用業務水平和基本工作英語應用能力。

三、調研總結

從本次下企業調查的體驗和收集到數據的匯總過程中，我校旅游英語部的教師們逐漸從學校英語教學層面的初步感知，進入到更深層次的內涵認識。學校英語教育不再適于只停留在原有的辦學理念上的自我調整，應該走出去，更新辦學理念和模式，科學研究和合理分析相結合，以動態觀點，發揮多元指針的校企辦學模式。由于多元的環境約束，要追求的目標也是多元的；職校辦學應該不斷嘗試多元模式，以求生存或發展。在嘗試的過程中，會承受不同的壓力，根據壓力的強度不同，學校會為追求的目標及效能定出不同的優先序，當某些特定的目標受到特別強調而獲得較多的資源及人力時，學校自然會感受到因不能達到其他目標而產生的較高壓力，當意識到這種不平衡，學校就會加大關注和實質的投入，比如，本次推動課改和人才培養的創新，就可視為本校能適應及有應變能力的有效能表現了。從宏觀上的推斷到微觀上的推斷，我校追求多元及互相沖突的壓力間的動態平衡。正如我旅游英語部本次所付出的努力，目的在于提高學校英語教育的效能，打破英語教育原有的平衡，帶動旅游英語教學發展，可以為學校及學生成長及專業發展贏取更多機會和資源。

（作者單位：廣東省旅游職業技術學校）

參考文獻：

[1]趙志群.職業教育工學結合一體化課程開發指南[M].北京：清華大學出版社，2009.

[2]廣東旅游年鑒編篡委員會.廣東省旅游年鑒2008[M].廣州：廣東旅游出版社，2009.

責任編輯 朱守鋰