適當春補長得高

陸基宗

俗話說：“一年之計在于春”。醫學家把春天稱作為少兒生長發育和長高的“黃金時期”。

適當春補長得高

處于身體發育前期的少兒，在這生機勃發的春天中，對多種營養素的需求也大大增加，除了滿足維持生命活動的“基礎代謝”，以及供給學習、娛樂的“生活代謝”需要外，還要更多的營養來滿足身體發育的“生長代謝”需要。所以要使少兒正常地生長發育和長高，除了足夠的睡眠，適當的體鍛和保持良好的情緒等外，必須對少兒進行合理的“春補”。

供應足夠的蛋白質

生理醫學指出，完全蛋白質所含必需氨基酸種類（20種以上）齊全，數量充足，比例適當，如大多數的動物蛋白質和豆類，它不但能維持生命，而且能促進人體各組織器官的發育。故春天少兒飲食，應適當增加禽蛋、瘦肉、奶類和豆類等富含蛋白質、卵磷脂和礦物質及維生素的食品，并增加雜糧、蔬菜、水果和動物肝腎等，以有利于大腦和肌肉的發育。

補充足量的鈣

春天是小兒長高的季節，長高主要是骨骼發育的結果。骨骼的主要成分是鈣，故春天應適量多補鈣。平時應適量多食含鈣豐富的食品，如豆制品、骨頭湯、黃花菜、魚蝦、芥菜、芝麻、田螺和海產品等。少兒少食糖和甜食，因甜食中含有磷酸鹽，它能阻礙鈣在體內的吸收和代謝。

補充適量維生素和礦物質

春天是蔬菜水果供應的淡季，故要擴大食源，早春葉類蔬菜雖少，但地下根莖類食物卻較多，如胡蘿卜、山芋、土豆以及芹菜和多種野菜，它們所含的維生素和微量元素多于葉菜類，可適量多食。適當搭配食用粗糧和雜糧，如玉米、小米、麥片、綠豆、山芋干和豇豆等。粗雜糧含有豐富的礦物質和寶貴的微量元素，如鋅、鐵、銅、磷和錳等，還含有多種維生素和纖維素等。

多食富含植物性脂肪的食物

脂肪是人體六大必需營養素之一，在體內的作用是其它營養素不可替代的。脂肪除了供給能量和協助脂溶性維生素等吸收利用外，人腦70%由脂肪組成，且其中由植物性脂肪構成的三種不飽和脂肪酸起著特別重要的作用！故應適當多食些富含植物性脂肪的小零食：如核桃、芝麻、花生、松子和葵花子等。同時多吃些海魚和貝類，它們被WHO贊為“最佳健腦食品”。

編輯/王艷