制冷專業(yè)課堂教學(xué)法探析

昌潔

摘 要：制冷專業(yè)課堂教學(xué)難度大，在教學(xué)實踐中可使用項目教學(xué)法、比較教學(xué)法、形象教學(xué)法等教學(xué)方法。注重教學(xué)過程的設(shè)計，可調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，取得了較好的教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞：制冷專業(yè)；項目教學(xué)法；比較教學(xué)法；形象教學(xué)法

課堂教學(xué)是教學(xué)的基本形式，是學(xué)生獲取信息、鍛煉提高多種能力和養(yǎng)成一定思想的主渠道，因此，課堂教學(xué)的效果直接關(guān)系到教學(xué)的質(zhì)量。中職學(xué)校制冷專業(yè)，所學(xué)內(nèi)容涉及傳熱學(xué)、工程熱力學(xué)、流體力學(xué)等多門理論性強的專業(yè)知識，對于基礎(chǔ)較差的中專學(xué)生來說，學(xué)習(xí)起來比較吃力。運用傳統(tǒng)教學(xué)模式進行教學(xué)，往往忽視了學(xué)生主動性的發(fā)揮，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不高，導(dǎo)致學(xué)生厭學(xué)，教師厭教，最終會影響教育教學(xué)目標的完成。如何調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，有效地提高學(xué)生專業(yè)知識水平和實踐動手能力，是亟須解決的課題。在教學(xué)中，我根據(jù)課程特點采用了項目教學(xué)法、比較教學(xué)法、形象教學(xué)法等教學(xué)方法，結(jié)合實訓(xùn)項目，取得了較好的教學(xué)效果。

一、項目教學(xué)法在制冷教學(xué)中的應(yīng)用

（一）項目教學(xué)法解讀

所謂項目教學(xué)法是以實際的工程項目為對象，先由教師對項目進行分解，并作適當?shù)氖痉叮缓笥蓪W(xué)生分組圍繞項目進行討論、協(xié)作學(xué)習(xí)，最后以共同完成項目的情況來評價學(xué)生是否達到教學(xué)目的的一種教學(xué)方法。項目教學(xué)法以學(xué)生為中心，強調(diào)以人為本的教育理念，它對復(fù)雜的項目進行全面分解、細化，從具體的項目入手，帶動理論學(xué)習(xí)和技能訓(xùn)練，大大提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和獨立探索、勇于創(chuàng)新的自學(xué)能力，教師可以在課堂教學(xué)中調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，充分發(fā)掘?qū)W生的創(chuàng)造潛能，使學(xué)生在“做”中學(xué)，從而實現(xiàn)教與學(xué)的互動。

（二）項目教學(xué)法的教學(xué)設(shè)計

下面根據(jù)自身的教學(xué)實踐經(jīng)驗和對項目教學(xué)法的認識，以電冰箱與空調(diào)器課程教學(xué)中采用的項目教學(xué)法談?wù)勛约旱慕虒W(xué)設(shè)計思路。項目教學(xué)法一般由分析教學(xué)對象、確定教學(xué)目標、確定項目任務(wù)、實施項目任務(wù)、檢查評價五個教學(xué)階段組成。

1.分析教學(xué)對象

中職學(xué)校的教學(xué)對象以初中畢業(yè)學(xué)生為主，年齡較小，理解能力和自學(xué)能力停留在初中的層次，但動手能力較強。在教學(xué)中從學(xué)生的實際情況出發(fā)，將理論學(xué)習(xí)和實踐學(xué)習(xí)結(jié)合起來，在實訓(xùn)室里進行一體化教學(xué)，具有提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、掌握知識的效果。

2.確定教學(xué)目標

教學(xué)目標是對學(xué)生掌握知識和技能的能力要求，是確定項目任務(wù)的基礎(chǔ)。電冰箱與空調(diào)器課程介紹電冰箱、空調(diào)器的結(jié)構(gòu)、原理與維修，教學(xué)目標是要求學(xué)生掌握小型制冷設(shè)備使用與維修的專業(yè)知識，還要擁有熟練的實際操作能力。

3.確定項目任務(wù)

實施項目教學(xué)法，要求有明確的任務(wù)，而且具有可操作性。例如，在進行電冰箱制冷系統(tǒng)的教學(xué)中，確定項目任務(wù)如下：

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4.實施項目任務(wù)

實施項目任務(wù)是項目教學(xué)的核心，是課堂教學(xué)效果好壞的關(guān)鍵。

課前，教師先布置下節(jié)課的任務(wù)，將一個相對獨立的項目交由學(xué)生自己處理，讓學(xué)生圍繞項目內(nèi)容預(yù)習(xí)，通過閱讀課本，利用多媒體完成信息的收集和方案的設(shè)計。在課堂教學(xué)時，教師先講解、示范，再安排好分組、小組討論等具體的教學(xué)過程。例如，教師在講解電冰箱的制冷原理、系統(tǒng)組成時，引導(dǎo)學(xué)生討論冰箱在日常生活中的應(yīng)用，并演示一套制冷系統(tǒng)是如何連接的，讓學(xué)生了解完成一個項目所需要的工作，給學(xué)生直觀的認識，使學(xué)生萌發(fā)出我也能造“冰箱”的想法，對即將開始的工作躍躍欲試，能很好地激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和能動性。全班分組協(xié)作學(xué)習(xí)，各組在組長的組織下分析任務(wù)，分配各成員的任務(wù)，分工明確，團結(jié)協(xié)作，依次完成各單元項目。任務(wù)的完成是在實訓(xùn)室進行的，在實踐操作的過程中需將本課程中所學(xué)的專業(yè)知識與實際技能訓(xùn)練結(jié)合起來，學(xué)生可以驗證書本的理論知識，同時也提高了實際操作技能。在項目進行的過程中，主體是學(xué)生，教師處于引導(dǎo)、提示的位置，是學(xué)生的助手，教師指導(dǎo)要恰到好處。發(fā)現(xiàn)問題后，切忌直接給出答案，鼓勵學(xué)生通過獨立思考、互相討論，大膽實踐，尋找解決問題的方法和途徑。比如，在“冰箱制冷系統(tǒng)沖注制冷劑”項目中，充注時壓力是多少？通過哪些指標判斷注入量已足夠？通過教師的設(shè)問、學(xué)生的思考，引導(dǎo)學(xué)生仔細觀察儀表和現(xiàn)象，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力。

5.檢查評價

評價是對學(xué)生學(xué)習(xí)效果和課堂教學(xué)質(zhì)量的檢查。在課堂教學(xué)中，項目完成后，要求各組學(xué)生展示作品，互相打分，找出存在的問題，小組成員共同解決，最后由教師進行綜合評價。

實踐證明，在制冷課堂教學(xué)中運用項目教學(xué)法是一種有效的教學(xué)方法，它能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，幫助教師實現(xiàn)教學(xué)目標，提高課堂教學(xué)質(zhì)量，推動教研教改。

二、比較教學(xué)法在制冷教學(xué)中的應(yīng)用

（一）比較教學(xué)法解讀

所謂比較教學(xué)法是通過觀察、分析找出研究對象的相同點和不同點，它是認識事物的一種基本方法。

（二）比較教學(xué)法的課堂教學(xué)設(shè)計

在制冷原理課堂教學(xué)時，發(fā)現(xiàn)這門課程理論性強，往往一個內(nèi)容要講幾種類型。例如，講解單級蒸汽壓縮式制冷循環(huán)時就分為理想循環(huán)、理論循環(huán)、實際循環(huán)幾種類型。這幾種類型工作原理相同，采用比較法講解可以簡化理論，便于學(xué)生理解。教學(xué)設(shè)計主要過程如下：

1.比較對象的確定

蒸汽壓縮式制冷循環(huán)的工作原理是利用壓縮機做功，通過制冷劑的循環(huán)作用，不斷地攝取低溫物體（被冷卻物體）的熱量傳遞給高溫物體（冷卻介質(zhì)）的過程。哪種熱力制冷循環(huán)最為經(jīng)濟？實際制冷循環(huán)應(yīng)如何組成？哪些因素影響制冷循環(huán)的效率？根據(jù)這些問題，確定我們比較分析的對象是：理想制冷循環(huán)、理論制冷循環(huán)和實際制冷循環(huán)。

2.比較分析異同

三種不同類型的制冷循環(huán)的異同可概括如下。

相同點：

（1）三種循環(huán)均由壓縮、放熱、節(jié)流、吸熱四個主要熱力過程組成；

（2）三種循環(huán)均為逆向循環(huán)；

（3）制冷劑依靠外界能量的補償在循環(huán)過程中均從低溫?zé)嵩次崃浚蚋邷責(zé)嵩磁懦鰺崃俊?/p>

不同點：

（1）理想制冷循環(huán)由兩個定溫過程、兩個絕熱過程組成，無損失，是可逆循環(huán)。

（2）理論制冷循環(huán)由兩個定壓過程，一個絕熱壓縮過程和一個絕熱節(jié)流過程組成，存在壓力損失，是不可逆循環(huán)。

（3）實際制冷循環(huán)由兩個定壓過程、一個熵增壓縮過程、一個等焓節(jié)流過程組成，存在過熱損失、過冷損失、換熱溫差、節(jié)流損失，是不可逆循環(huán)。

在制冷課堂教學(xué)中可使用比較法，通過比較、整理將復(fù)雜的理論知識化繁為簡，學(xué)生也易理解記憶。

三、形象教學(xué)法在課堂教學(xué)中的應(yīng)用

所謂形象教學(xué)法就是利用圖片、實物、收錄機、幻燈機、錄像機等形象直觀、生動活潑的輔助工具，利用情境和設(shè)置情境進行教學(xué)。真正做到“傳道有術(shù)、授業(yè)有方、解惑有法”，從而取得最佳教學(xué)效果。

隨著多媒體輔助教學(xué)的廣泛應(yīng)用，在制冷課堂教學(xué)中，借助多媒體的圖片、視頻等手段，可以把抽象的理論形象化，變?yōu)閷W(xué)生易于接受的知識。例如，在講解單級蒸汽壓縮式制冷循環(huán)時，借助多媒體圖片（如下圖），表達出最簡單的制冷系統(tǒng)由四大要件組成：（1）壓縮機；（2）冷凝器；（3）節(jié)流閥；（4）蒸發(fā)器。圖中清晰標示出制冷劑的壓力狀態(tài)，并可通過涂色的填充圖例表達出制冷劑是氣態(tài)還是液態(tài)。通過圖片對講授的內(nèi)容進行形象描繪，抽象的理論知識直觀的展現(xiàn)在學(xué)生面前，增強了感性認識，變得易于理解。

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在形象教學(xué)中需注意以下問題：

要以提高教學(xué)質(zhì)量為出發(fā)點，充分考慮到教學(xué)的內(nèi)容和實際需要，使輔助工具與教學(xué)內(nèi)容相一致。要條理清晰，若整個教學(xué)過程從頭到尾充斥著大量復(fù)雜的信息、繁復(fù)的畫面，往往會喧賓奪主，淡化主題。

運用多媒體教學(xué)，課件制作要把握教學(xué)重點，做到有的放矢。運用多媒體要特別注意適時、適量。應(yīng)盡可能地簡約、適用，避免花哨，只有充實的內(nèi)容與完善的外在形式的有機結(jié)合，才能真正達到手段與效果高度統(tǒng)一的最佳境界。

科學(xué)的教學(xué)方法能夠使教學(xué)過程事半功倍。實踐證明，在制冷課堂教學(xué)中應(yīng)用項目教學(xué)法、比較教學(xué)法和形象教學(xué)法效果較好。教師通過教學(xué)設(shè)計，使教學(xué)內(nèi)容形象化，具體化，不但能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增強感性認識，而且能提高學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的綜合能力，對教師實現(xiàn)教學(xué)目標，提高課堂教學(xué)質(zhì)量是一大助力。當然其他課程使用到的教學(xué)法還有很多，在具體實施時，可根據(jù)不同的課程特點設(shè)置更合適的教學(xué)方法。

參考文獻：

[1]吳言.項目教學(xué)法[J].職業(yè)技術(shù)教育，2003（7）.

[2]周金坤.制冷原理[M].高等教育出版社，2002-08.

[3]榮俊昌.新型電冰箱空調(diào)器原理及維修[M].高等教育出版社，1999-07.

（作者單位 廣東肇慶市工業(yè)貿(mào)易學(xué)校）