《晚測評講和復(fù)習(xí)生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)》課例反思

陳堂華

摘 要：課例反思是一種有益的再學(xué)習(xí)活動，也是回顧教學(xué)—分析成敗—查找原因—尋求對策—以利后行的過程。一個優(yōu)秀教師的成長過程離不開不斷的教學(xué)反思這一重要環(huán)節(jié)。

關(guān)鍵詞：教學(xué)反思；總結(jié)；復(fù)習(xí)

一、解決教學(xué)問題過程中的主要事件及教學(xué)反思

學(xué)生在第九周晚測中第5、8、10題顯微鏡的使用和第13題細胞識圖出現(xiàn)的知識盲區(qū)和審題過程中失誤導(dǎo)致錯解題目。

題例（一）

解題過程中平衡班學(xué)生不注意題干要求，只完成了一種證明活細胞的驗證方法；要求回答蛋白質(zhì)分泌物，答案中有回答氨基酸的，也有回答激素的，屬于審題不清晰。第二類問題是學(xué)生知識性問題錯誤，激素不全是蛋白質(zhì)，性激素是屬于脂質(zhì)類；第三類問題是學(xué)生用課外知識或跨學(xué)科知識引起爭議，用MnO2代替FeCl3進行無機催化酶與有機催化酶的催化效率的比較，現(xiàn)象是兩者都有氣體釋放。但生物實驗過程中要求單一變量，不能影響實驗結(jié)果，而MnO2是固體，F(xiàn)eCl3是溶液，在取放時怎樣保證兩者一樣？有一定難度，且在實驗步驟上增多，在理論上用MnO2代替FeCl3可能結(jié)果一樣，但引起學(xué)生甚至老師的爭議。要回答問題我們都用沒有爭議的答案應(yīng)該比較好。

題例（二）

學(xué)生對《使用高倍顯微鏡觀察幾種細胞》學(xué)習(xí)顯微鏡使用不夠認真且對知識擴充沒有很好地做筆記，實驗中學(xué)生沒有對鏡頭的形狀、長短與放大倍數(shù)作總結(jié)，有螺紋的鏡頭是物鏡，沒有螺紋的鏡頭是目鏡，且對物鏡來說鏡頭越長，放大倍數(shù)越大；對目鏡來說鏡頭越長，放大倍數(shù)越小。所以此題應(yīng)該是B選項。為此，在講授顯微鏡的學(xué)習(xí)要點時應(yīng)該要特別注意以下幾點內(nèi)容：

（1）如圖。

（2）注意鏡頭的形狀與放大倍數(shù)的關(guān)系。

（3）視野中物像的大小與放大倍數(shù)的關(guān)系。

（4）關(guān)于物像中細胞數(shù)目的計算。

二、新復(fù)習(xí)內(nèi)容

第二節(jié)：生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)

【三維目標】

知識與技能目標：理解氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。

過程與方法目標：培養(yǎng)學(xué)生的觀察分析能力，由現(xiàn)象及本質(zhì)，由特殊到一般的歸納總結(jié)能力。

情感、態(tài)度與價值觀目標：1.認同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。2.關(guān)注蛋白質(zhì)的新進展。

【教學(xué)重、難點】

教學(xué)重點：氨基酸的結(jié)構(gòu)特點，及形成蛋白質(zhì)的過程，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。

教學(xué)難點：脫水縮合反應(yīng)，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。

【授課過程】

一式是教科書通式，學(xué)生牢牢記得，在二式中學(xué)生認為是碳原子連接在氫原子上，在寫法上應(yīng)該是氫原子在前面而氮原子在后面。學(xué)生紛紛舉手表示不支持二式寫法。最后部分學(xué)生還拿出教科書一板一眼地說：“老師你在篡改教科書。請你閱讀書本第21頁。”在跨學(xué)科和分子結(jié)構(gòu)平面圖與立體圖的知識考查有較大爭議。

學(xué)生閱讀教材后以填空題的形式展現(xiàn)教材中的主要知識點：

（一）氨基酸及其種類

1.種類

（1）組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸約有___種。

（2）根據(jù)能否在人體內(nèi)合成可分為___和___兩類。

（3）結(jié)構(gòu)通式___，各種氨基酸的區(qū)別在于___的不同。

2.結(jié)構(gòu)特點

（1）每種氨基酸分子至少都含有___和___。

（2）都有一個氨基和一個羧基連接在___。

（二）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性

脫水縮合過程：一個氨基酸分子的___和另一個氨基酸分子的___相連接，同時脫去___。

（三）例題分析

1.甘氨酸（C2H5O2N）和x氨基酸反應(yīng)生成二肽的分子式為C7H12O5N2，則x氨基酸是（ ）

五分鐘后統(tǒng)計學(xué)生答案：選A的27人、選B的5人、選C的和選D的都是13人。提問選B的學(xué)生，學(xué)生表現(xiàn)無從下手，不知怎樣入手去解題；提問選C的學(xué)生，解題方法用了排除法，認為B選項不是氨基酸。而對A、C和D卻不懂分析，這部分學(xué)生在解題上頭腦還是清晰，但識圖能力不夠。

已知化合物二肽的分子式為C7H12O5N2，有七個碳原子，甘氨酸（C2H5O2N）中有2個碳原子，余下的x氨基酸當(dāng)然是2個碳原子。就可以排除了C和D選項，從而得出是A選項。所以解這類題目應(yīng)該首先要教會學(xué)生識圖，然后對兩個標記元素C和N作詳細分析，也可以首先從是否是氨基酸入手解題。

三、對本節(jié)課的思考

1.本節(jié)課的構(gòu)思：測試檢測出學(xué)生對顯微鏡使用方法和步驟的掌握不正確，通過評講兩道習(xí)題重新要求學(xué)生掌握顯微鏡使用方法和步驟，加強學(xué)生對圖形的分析，規(guī)范學(xué)生用生物專業(yè)術(shù)語回答問題，也通過檢測，了解學(xué)生對題干信息捕獲能力不夠強，從而在本節(jié)課中加強對題干信息的捕獲能力。

2.批改試卷，記錄學(xué)生的答題情況、知識點缺漏，評講時有的放矢，集中解決某一個或某幾個知識點，避免在課堂上因評講習(xí)題而浪費時間，影響教學(xué)進度。

3.新復(fù)習(xí)課時先解決課本基礎(chǔ)習(xí)題，后進行例題分析，難度由淺入深，由點到面進行滲透。將教材重點詞語挖空后讓學(xué)生進行填空，加強學(xué)生的記憶。全面完成生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)復(fù)習(xí)。

4.不足之處，學(xué)生練習(xí)時沒有充足的時間去思考問題，為了完成本課堂教學(xué)任務(wù)而讓一少部分反應(yīng)稍慢的學(xué)生完成不了對整道題目的思考。帶有較濃的地方語言，普通話不夠標準。

（作者單位 廣東省肇慶市德慶縣孔子中學(xué)）