“海中之露”迷迭香

鄧紅

迷迭香拉丁文意是“海中之露”，原產(chǎn)于地中海，葉子為多線形長(zhǎng)葉片，葉面多深色，背部較淡，花朵為淡藍(lán)色，管狀，結(jié)成軸狀的花串，花與葉都有濃郁的香氣。長(zhǎng)久以來，歐洲人一直視它為一種具刺激作用的藥草，在雅典和羅馬，因它的神奇特性而被用來作為祭神的植物。迷迭香還被國(guó)際香草協(xié)會(huì)選為千禧年香草。

事實(shí)上，迷迭香用途多多，不僅可藥用、食用及美容，還可以種植凈化空氣。下面我們將一一介紹迷迭香的用途。

藥 用

中醫(yī)認(rèn)為，迷迭香性溫味辛，具有芳香健胃、鎮(zhèn)靜安神等功效，常用于治療各種頭痛、神經(jīng)衰弱等。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，迷迭香對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等具有較強(qiáng)的抑制殺滅作用；能治療更年期婦女神經(jīng)及激素紊亂；調(diào)節(jié)血壓，降低毛細(xì)血管的滲透性；平喘止咳；并可提神，增加記憶力。此外，迷迭香有較強(qiáng)的收斂作用，可調(diào)理油膩不潔的肌膚，促進(jìn)血液循環(huán)，刺激毛發(fā)再生，改善脫發(fā)現(xiàn)象。迷迭香茶還擁有能令人頭腦清醒的香味，能增強(qiáng)腦部的功能，可改善頭痛，需要大量記憶的學(xué)生不妨多飲用迷迭香茶。它還可以改善語(yǔ)言、視覺、聽力方面的障礙，增強(qiáng)注意力，治療風(fēng)濕痛，強(qiáng)化肝臟功能，降低血糖，有助于動(dòng)脈硬化的治療，助麻痹的四肢恢復(fù)活力。

美 容

迷迭香是著名的具有收斂功效的植物，可以幫助清潔毛囊和皮膚深層，并能夠讓毛孔更細(xì)小，從而讓皮膚看起來更細(xì)膩更平整。而對(duì)于面部有多余脂肪的人來說，也有消除脂肪，緊實(shí)皮膚的功效。此外，迷迭香的抗氧化性，對(duì)減緩衰老也起到了一定作用。

精 油

迷迭香因具有獨(dú)特的芳香油，大量種植加工后多用于制造香水或洗發(fā)香波、香皂、化妝品、牙膏、洗滌劑、脫臭劑等。下面介紹幾種迷迭香精油配方。

1.在20毫升的基礎(chǔ)按摩油中添加8滴迷迭香精油，能為運(yùn)動(dòng)前的暖身做準(zhǔn)備。

2.在20毫升的基礎(chǔ)按摩油中添加4滴迷迭香精油和4滴薰衣草精油能舒緩激烈運(yùn)動(dòng)后的肌肉酸痛。

3.檸檬香茅不但能調(diào)和迷迭香的氣味，還能加強(qiáng)其治療肌肉酸痛的功效。

4.在100毫升的水中添加迷迭香精油2滴，可制成抗菌空氣清香劑。

食 用

迷迭香是西餐經(jīng)常使用的香料，常用于意大利餐和法國(guó)大餐中，因其有種特別清甜帶松木香的氣味和風(fēng)味，香味濃郁，甜中帶有苦味，其嫩葉可直接用來涼拌，作燉菜、湯、肉的調(diào)味料。迷迭香粉末通常是在菜肴烹調(diào)好以后添加少量提味使用，主要用于羊肉、海鮮、雞鴨類。在烤制食物腌肉的時(shí)候放上一些，烤出來的肉就會(huì)特別地香；在調(diào)制沙拉醬的時(shí)候放入少許還可以做成香草沙拉油汁；把干燥的迷迭香用葡萄醋浸泡后，可作為長(zhǎng)條面包或大蒜面包的蘸料。

◆迷迭香花茶

迷迭香適量，熱開水約400毫升，蜂蜜或砂糖適量。把迷迭香放入壺中，加入熱開水，沖泡3～5分鐘，加入 蜂蜜或砂糖便可飲用。

◆迷迭香紅茶（4杯量）

迷迭香4株，薄荷嫩頭8朵，千日紅8朵，水適量。迷迭香和薄荷先用涼開水清洗一下，沖入開水浸泡5～10分鐘。時(shí)間越長(zhǎng)，茶水越紅，不加糖口味更佳。

◆迷迭香檸檬果凍

迷迭香3株，白砂糖120克，檸檬1個(gè)，洋菜粉10克，水1000毫升。檸檬切半后榨汁備用。水煮開后放入迷迭香、白砂糖、檸檬汁及洋菜粉，將所有材料煮勻后即可熄火。倒入準(zhǔn)備好的耐熱模型中，待涼后放入冰箱冷藏，風(fēng)味更佳。

★注意事項(xiàng)：孕婦不宜食用迷迭香。