慢性腎炎的藥膳療法

博恩

慢性腎炎大部分為急性腎小球腎炎治療不徹底轉變而致。慢性腎炎并發癥非常復雜，患者常會出現腰痛、水腫、氣虛等癥狀。藥膳治療是慢性腎炎綜合治療的重要措施之一，合理飲食可以消除水腫，改善貧血，提高血漿蛋白，還可減少蛋白質代謝產物的積聚，促使腎臟康復。

一、氣陰兩虛型 表現為倦怠乏力，腰膝酸軟，手足心熱，口干少津，下肢腫脹，尿少便溏，舌質紅，脈沉細。宜食益氣健脾、滋陰補腎的藥膳。

五味粥： 山藥、生薏苡仁、桑葚各30克，大棗10個，粟米（小米）60克。將以上五味洗凈，加水煮成粥，分2～3次食用。經常食用，可起到益氣養陰之功效。

二、脾腎陽虛型 表現為大便溏瀉或五更瀉，形寒肢冷，面肢浮腫，腹脹尿少，舌淡苔白，脈沉細。宜食健脾、溫腎利水的藥膳。

冬瓜鯉魚湯： 冬瓜500克，鯉魚250克，砂仁、補骨脂各9克，鹽少許。鯉魚去腸雜，將砂仁、補骨脂用紗布袋包好塞入魚肚內，冬瓜洗凈切塊，與鯉魚同放鍋中，加鹽及水煮湯食用。

三、肝腎陰虛型 表現為腰膝酸痛，頭暈耳鳴，視物模糊，口干咽燥，手足心熱，小便短赤或血尿，便干，舌紅少苔，脈沉細。宜食滋腎平肝、止澀固精之藥膳。

枸杞芝麻糊： 枸杞子60克，黑芝麻30克，紅棗15克，粳米60克。將黑芝麻炒香，粳米炒黃，枸杞子煮后去子，紅棗煮后去皮及核，再將后兩者晾干，與芝麻、粳米共研成細末，裝瓶。每次取20克細末，加熱水沖成糊狀食用，經常食用，可調整身體的機能狀態，利于康復。

四、氣血不足型 表現為神疲倦怠，心悸氣短，面色萎黃，納少腹脹，舌淡苔白，脈沉細。宜食益氣養血的藥膳。

歸芪燉雞： 母雞1只（約1000克），當歸15克，黃芪30克，調料適量。將雞去毛及內臟，洗凈后把當歸、黃芪納入雞腹內，加水及調料，燉至雞肉熟透食用。

五、陰陽兩虛型 表現為腰酸乏力，面色恍白無華，怕冷怕熱，下肢浮腫，口干不欲飲，舌胖有齒痕，脈沉弱。多見于晚期慢性腎炎患者。應食溫腎滋陰、調補陰陽的藥膳。

萸肉胡桃粥： 山萸肉、胡桃肉各20克，粳米100克，白糖適量。將山萸肉洗凈，去核，與胡桃肉、粳米同煮成粥，待熟后加白糖調味。本品補而不膩，患者可常食。

溫馨提示：慢性腎炎與飲食關系密切，水腫、高血壓者要限鹽、限水；有蛋白尿者要掌握好攝入蛋白質的質與量；尿少者宜食含鉀低的食物。總之，飲食宜清淡，結合臨床表現制定科學、切實可行的食療方案，有利康復。