環境友好型農業旅游系統構建研究

鄭文俊　王金葉　謝楠

摘要：首先提出了環境友好型農業旅游系統的概念與基本特征。在遵循整體性、科學性、可持續發展原則基礎上，構建了包括旅游企業、旅游產品、游客、技術、政策、社區等6大要素組成的環境友好型農業旅游系統，并闡明了系統運行方式。

關鍵詞：農業旅游；環境友好型；系統構建

中圖分類號：F592.1；X22 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2013）07-1729-03

1 環境友好型農業旅游系統的概念

旅游系統是一個多因素、多層次的綜合體，涉及游客、旅游管理者、旅游服務設施、生態環境等眾多因素，具備經濟價值、環境價值和社會價值等多重價值功能。它是以旅游目的地吸引力為核心、以人流的異地移動性為特征、以閑暇消費為手段，具有較穩定的結構和功能的一種現代經濟、社會、環境的復合系統。

農業旅游系統是指農業旅游活動得以存在和進行的一切外部條件所組成的有機統一體，它以游客為中心，由游客系統、旅游經營管理者系統、當地社區（含居民）系統和生態系統4部分組成，是由自然、經濟、社會等多要素耦合而成的能夠滿足農業旅游活動需求的一個復雜且開放的系統。農業旅游系統既有農業本身運行的自然、社會屬性，同時也具有旅游發展的經濟屬性[1]。系統內部子系統之間通過信息傳遞、能量流動和物質循環發生交互作用，從而構成整個旅游系統的主要行為機制，并決定整個系統的結構和功能。

環境友好型農業旅游系統是指以環境友好理論為支持、以農業資源為主要吸引物、以環境承載力為基礎、以生態技術為動力、遵循自然規律、倡導環境文化和生態文明、以對農業生態環境無害的方式開展旅游活動，實現人與自然、人與人、人與社會和諧共生的可持續發展的旅游系統。環境友好型農業旅游系統不僅是一個復雜的系統，同時也是一個開放的系統。它處在一定的環境（社會、經濟、自然）中，與其所處的環境具有一定的輸入、輸出的聯系。農業旅游活動在一定的農業環境中產生，它對農業環境產生一定的影響，環境的改變也影響到其旅游活動。

由于資源過度開發和不合理開發，現今農業旅游發展正面臨農業資源破壞和生態環境惡化等諸多新的挑戰，必須選擇環境友好型農業旅游產業發展道路來破解這一困局。

2 環境友好型農業旅游系統的特征

2.1 旅游開發與農業自然、經濟和文化環境相協調

第一，在環境承載力下進行農業旅游活動。隨著農業旅游的發展，游客的高度參與會使農業旅游資源和環境遭受強烈的壓力，較高的游客密度還會對旅游區的管理水平提出挑戰，因此經營過程中需要通過旅游容量和旅游環境承載力等指標來調控客流量。第二，保存農業文化的原真性和鄉土性，旅游開發與農業文化相協調。農業勞動是一種直接與大自然接觸的人類活動，農業景觀是經過人類世代努力與大自然共同創造的文化景觀，凝結著人類的勞動智慧，必須獲得充分尊重。第三，符合農業生產經營的自然規律要求。旅游活動的開展不能違背農業的自然規律，不能破壞農產品自然生長周期等。

2.2 和諧的主客關系和利益分配關系

第一，和諧的游客與社區居民的客主關系。游客從社區實現對旅游服務的需求滿足，以順利完成旅行活動；社區居民從游客消費那里獲得經濟上的合理報酬。第二，和諧的社區居民與旅游企業、政府的利益分配關系。社區居民的旅游服務供給和政府的支持保障功能為旅游企業業務開展營造良好的外部環境，旅游企業的市場營銷為當地社區居民和政府帶來客源和經濟收益，其三者之間是緊密依存的關系，旅游收入在三者之間的分配必須合理。

2.3 深入的環保意識引導綠色消費、技術創新和循環經濟發展

深入的環保意識主要表現在綠色消費、技術創新和循環農業等方面。農業旅游區隨著旅游者的涌入會產生大量的垃圾和廢棄物，這是造成旅游區環境污染的主要因素之一。因此，要提倡游客綠色消費，旅游企業重視環境友好型技術的創新在旅游產品開發和旅游經營管理上的應用。利用循環經濟的理念堅持源頭控制，減少垃圾和廢棄物的產生，并對排出的垃圾和廢棄物進行分類收集，最后使垃圾資源化并進行循環利用[2]。

2.4 科學合理的“環境友好”支持保障能力

第一，良好的治安環境。安全是農業旅游區“環境友好”的重要因素，也是旅游活動順利開展的決定性因素之一。第二，政府的政策引導、扶持和規范管理。政府在旅游開發之初通過設置專門的管理機構，建立管理制度，做好對農業旅游的立項審批、指導協調、監督管理等工作。在開發過程中以“農”為景，而不能毀“農”造景，更不能“改山換水”、大興土木，建造不和諧的配套設施和人工景觀，破壞整體景觀的協調。引導游客綠色消費，扶持環境友好型企業發展。第三，建立社區參與機制[3]。社區居民對自然和人文生態環境的保護作用至關重要。社區居民具備優秀的文化素養、高水平的旅游服務意識和技能可提高游客旅游質量與滿意度。

3 環境友好型農業旅游系統的構建原則

根據環境友好型社會的內涵、特征以及農業旅游的特點，結合系統論、利益相關者理論、景觀生態學觀點和生態倫理價值觀，環境友好型農業旅游系統構建應遵循以下原則。

3.1 整體性原則

環境友好型農業旅游是一個由眾多子系統構成的復雜系統。農業旅游區的建立具有整體性特征，只有旅游系統內部各要素之間相互作用與配合才能使整個旅游區達到“環境友好”。此外，環境友好型農業旅游系統的建立除相關利益關系主體子系統外，也應當具備一定的支持與保障子系統來保證系統良性運作。

3.2 科學性原則

這個系統要全面地反映環境友好型農業旅游的各方面，符合環境友好型社會的內涵與特征要求，同時結合環境友好型農業旅游區的建設途徑，反映農業旅游區環境友好的真實情況。

3.3 可持續發展原則

環境友好型農業旅游是相對于傳統的農業旅游提出的，它具有可持續的旅游發展模式。環境友好型發展模式可以推動農業可持續發展，并成為農業旅游的典型示范。因此，環境友好型農業旅游系統的構建還應當遵循可持續發展的原則，要求體系構建的要素、要素與要素之間能夠協調發展，實現人與人、人與自然、人與社會的和諧共處。

4 環境友好型農業旅游系統的結構

依據環境友好型農業旅游系統的內涵要求，旅游企業、旅游產品、游客、技術、政策、社區（含居民）是環境友好型農業旅游系統中的6大要素，它們構成了環境友好型農業旅游系統的基本要素。據此可以劃分為環境友好型旅游產品、環境友好型旅游企業、環境友好型技術、環境友好型游客、環境友好型旅游政策、環境友好型社區（含居民）等6個子系統。其中，旅游企業子系統、游客子系統和社區（含居民）子系統之間構成基于利益相關者關系協同的子系統主體部分；而技術子系統、旅游產品子系統和旅游政策子系統起到對整體系統運行的技術支持、產品吸引和政策保障的作用。根據“環境友好”要求，各子系統運作都以生態倫理價值觀為導向，游客、企業、社區（含居民）和當地政府是生態倫理價值觀的意識與實踐主體；旅游技術、產品和政策體現生態倫理價值觀要求；農業旅游系統的外部資源環境、自然生態環境和旅游人文環境是友好的。環境友好型農業旅游系統結構模型如圖1所示。

4.1 環境友好型旅游企業子系統

旅游企業屬于環境友好型，這就意味著在該企業謀求經濟效益的各個環節都必須以人與自然和諧共處、協調發展為終極目標，自覺遵從自然規律，節約自然資源，保護環境，力爭以最小的環境投入達到企業經濟利益乃至社會效益的最大化，形成人與環境良性互動的關系。在旅游生產經營過程中，凡是對環境和人體健康無害的各種開發建設活動，循環利用資源的生產制造方式，符合生態條件的生產力布局，少污染、低損耗的產業結構，無污染和低污染的技術、工藝和產品，都應該被視為環境友好型旅游企業的具體表現形式。

4.2 環境友好型游客子系統

游客看待自然，通常可以劃分為“自在”、“自覺”和“自為”3個層次，環境友好型游客必然是尊重自然的，處在自覺和自為層次。這類型游客追求的是高層次旅游體驗，不單是簡單地獲得放松與健康，對自然的感悟、人文積淀的體驗和一定程度上的自我實現更為重要。他們通常是具有一定的文化背景和求知欲的，環境友好意識結構使他們的行為更具有穩定性。

4.3 環境友好型社區（含居民）子系統

環境友好型社區（含居民）是指具備一定的符合環保要求的“軟”、“硬”件設施，建立起較完善的旅游環境管理體系和公眾參與機制的生態文明社區。在“硬”件上主要包括綠色建筑、社區綠化、垃圾分類、污水處理、節水節能等設施。在“軟”件上，表現為社區居民整體環境意識較高，注重旅游參與的整體協作性，通過各種形式建設旅游新農村生態文明[4]。在旅游活動過程中，社區始終貫徹生態倫理價值觀的理念，營造一種環境友好、鄰里和睦相處、居民與游客關系和諧的社區氛圍。

4.4 環境友好型技術子系統

科學技術是環境友好型農業旅游支持體系中不可或缺的重要元素。如何處理好迅速增長的旅游需求與旅游環境承載量的矛盾以及旅游資源開發與保護的矛盾是環境友好型技術要解決的關鍵性問題。環境友好型農業旅游系統要求用環境友好型技術代替生態環境破壞型技術，加快農村廢棄物的無害化處理和資源化利用，同時改善農村人居環境[5]。

4.5 環境友好型旅游產品子系統

從供給角度看，旅游產品表現為商家在一次旅游消費中提供的全部商品和服務的總和。環境友好型旅游產品主要是指綠色旅游產品。結合現代旅游特征，其應該包含以下多方面元素：體驗性、休閑化、生活化、參與性、原真性、精致化、鄉土化、娛樂化、生態化。

4.6 環境友好型旅游政策子系統

旅游政策對農業旅游的區域發展、基礎設施建設、市場營銷和市場管理等產生重要的影響。環境友好型旅游政策的目標是改善旅游環境，同時提升旅游基礎設施建設水平。針對大眾旅游現狀，減緩農業旅游景區游客數量的增速，進一步強調旅游質量與環境質量，協調旅游企業與社區居民的關系是環境友好型旅游政策的重要內容。此外，政策應鼓勵旅游企業生產經營向環境友好型轉變，扶持環境友好型旅游企業發展和技術創新，加強旅游社區從業人員培訓，提高其環境保護意識和旅游服務技能等。

參考文獻：

[1] 范 春.農業旅游系統運行研究[J].重慶工商大學學報（西部論壇），2009（6）：92-98.

[2] 周旺東.基于哲學視角對發展循環農業的分析[J].貴州農業科學，2012（7）：231-234.

[3] 喬 波，嚴賢春，王 偉，等.社區參與型生態農業旅游及其扶貧效用研究[J].資源與產業，2008（3）：56-59.

[4] 費廣勝.農村生態文明建設與農民合作組織的生態文明功能[J].農村經濟，2012（2）：104-108.

[5] 褚彩虹，馮淑怡，張蔚文.農戶采用環境友好型農業技術行為的實證分析——以有機肥與測土配方施肥技術為例[J].中國農村經濟，2012（3）：68-77.