六安瓜片茶葉產(chǎn)業(yè)特性淺析

王維

摘要：本文從六安瓜片概況分析，總結(jié)出六安瓜片產(chǎn)業(yè)的區(qū)域品牌性、季節(jié)性、質(zhì)量不穩(wěn)定性、銷售中的信息不對稱性等方面特性，最后提出更好發(fā)展六安瓜片產(chǎn)業(yè)的一些建議。

關(guān)鍵詞：茶文化；區(qū)域品牌性；信息不對稱性；改革生產(chǎn)模式

一、六安瓜片概況

1.茶文化

六安瓜片歷史悠久，早在唐代《茶經(jīng)》就記載有“六安茶”。明代茶學(xué)家許次紆繼陸羽《茶經(jīng)》之后，在《茶疏》中寫到：“天下名山，必產(chǎn)靈草，江南地暖，故獨(dú)宜茶。大江南北，則稱六安?！睋?jù)《六安州志》記載：“天下產(chǎn)茶州縣數(shù)十，惟六安茶為宮廷常進(jìn)之名品?！?/p>

六安瓜片單片不帶梗，葉邊背卷順直，色澤飽滿，湯色碧綠，香氣清高，味鮮甘美，沖泡在杯中能浮起一層沫，清香撲鼻，在中國名茶中獨(dú)樹一幟。其以形美、色綠、湯濃、味醇而聞于世。中國國家技術(shù)監(jiān)督局公布全國十大名茶時稱“六安瓜片既是飲料又是良藥，有消食、解毒、去疲乏之功效”。在十大名茶中評價最高。

2.茶產(chǎn)地環(huán)境

六安瓜片為我國十大名茶之一，屬綠茶類，產(chǎn)于皖西大別山區(qū)的六安、金寨、霍山等縣的部分地區(qū).主產(chǎn)區(qū)為齊頭山一帶，方圓有五、六十里。齊頭山，今屬金寨縣，但在古代屬于六安州，故被稱為六安瓜片。按其產(chǎn)茶地的海拔高低，分為內(nèi)山瓜片和外山瓜片。緊臨齊頭山的金寨縣齊山、響洪甸、鮮花嶺、霍山縣的諸佛庵和裕安區(qū)的黃澗河、獨(dú)山、龍門沖等山區(qū)，海拔在300m以上，為優(yōu)質(zhì)內(nèi)山瓜片主產(chǎn)區(qū)。

六安瓜片產(chǎn)區(qū)地處大別山北麓，該區(qū)年平均氣溫15.3度，年日照時數(shù)為2 000h～2 230h，年日照率為50%左右，光能資源較豐富。……