淺談作業成本法在濃縮果汁加工企業中的應用

鄧琴　柳復興

摘要：本文將作業成本法引入濃縮果汁加工企業，從行業的特征入手，對該行業如何實施作業成本法做了簡要闡述。

關鍵詞：作業成本法；濃縮果汁加工企業；成本控制

一、作業成本法的理論概述

作業成本法（又稱ABC法），是以作業中心為媒介，根據作業對資源費用消耗的具體情況，將資源費用分配至作業中，然后在按照產品或服務所耗用的作業量的多少，最終將成本分配到產品或服務的一種成本計算方法。作業成本法的基本思想在于解釋成本發生的因果關系，盡可能地將資源耗費還原至各產品或服務中去。

二、濃縮果汁加工企業行業概述——以陜西省為例

陜西省作為我國蘋果主產的黃土高原地區，要著力發展蘋果產業，必須大力發展蘋果深加工業，于是濃縮蘋果汁加工企業在陜西省應運而生。截止2012年底，陜西省濃縮果汁加工企業11家，37個加工廠，60條生產線。濃縮果汁加工廠在不同的蘋果產區分布建成投產，使陜西省蘋果濃縮汁年產量從1993年的5000噸，增長到現在的近60萬噸，產品遠銷海外，受到美國、德國、日本、澳大利亞、荷蘭、加拿大、俄羅斯等發達國家的青睞。

三、濃縮果汁加工企業應用作業成本法的程序設計

1.作業及作業中心的劃分及

作業中心需要在生產工藝流程的理解和熟悉的基礎上劃分。首先，需要了解和排序生產工藝流程，目的是確定各個流程的主要任務。然后將各個任務歸集到作業，同時將每個作業細分為多個小任務。……