致美味

刁玉暉

愛美食，也愛由美食建立起來的美味關系。

5月下旬的一個周末，幾個好朋友冒著大雨趕到一個好朋友家去吃手工哨子面。就是那一碗香噴噴的面條，讓大家彼此都更加親近，丟掉了久未聯系的疏離，開始了真誠的暢談……

美食就是有那樣的號召力，能將一群原本不認識或不親近的人聯系起來。

6月2日，雜志社“時尚廚娘”派對活動，吃貨們蜂擁而至，活動現場個個興奮異常，眉飛色舞地談論吃，爭先恐后地搶著吃，在那里，已經沒有什么老板，作家、藝人的身份，只剩下吃貨的身份。不得不感慨，除了感情，可能只有美食有這樣的魅力了吧。而感情和美味關系有相互包含，互相推動，多奇妙的事情！

美食就是那么有魅力，能讓人用陽光的方式解讀一切。

6月6日，雜志社在深圳歡樂海岸藍汐酒店舉辦“美味關系建設”沙龍，3個多小時的暢談讓在場的每個人驚嘆于對美食的熱愛能夠給人生帶來如此多的正能量。酒店大廚馮先生在對美食創造中練就了通達的人生態度；吃貨代表周先生和周太太在對美食追求的路上成就了一種和諧互補的情感關系；專欄作家小緹通過對美食的向往，讓人生變得輕盈和絢爛；心里咨詢師梁馨則在美食中感受到靜靜品嘗的魅力……

每個創造美食的人都是社會學家。因為創造美食的過程也是個整理并美化各種關系的過程。食材與生長環境的關系，切割與食材肌理的關系，調味品與食物本真的關系，食材之間的互補關系，溫度與食物成熟度的關系，食物和烹飪者氣場相投的關系，食物的營養和食者身體狀況的關系，食物口味與食者喜好、心情的關系……如此多的關系須一一理順，才能創造出真正的美食。

每個創造美食的人同時也是藝術家。美色，美味，美型，總之美食就要看著賞心悅目，聞著心曠神怡，吃著爽口爽心。創造如此大美東西的人不是藝術家又是什么呢？

故，美食是智慧的結晶，它是值得尊重的。因此別把美食當成一種交易的籌碼，更別在美食面前做一些影響心情的事。善于享受美食的人，在生活中會是一個很好的平衡者，因為他懂得適當的時候做適當的事兒。

關于美食，總有無盡的話題，因為在吃貨的思維中，不知道明天會品嘗到怎樣的美味。故而也有了每天的新鮮生活。