《酸的小實(shí)驗(yàn)》教學(xué)設(shè)計(jì)

劉桂民

一、教學(xué)目的

1.知識(shí)技能：通過實(shí)踐活動(dòng)鞏固酸的知識(shí)。

2.能力方法：培養(yǎng)學(xué)生正確運(yùn)用知識(shí)的能力，實(shí)驗(yàn)操作、口頭表達(dá)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

3.情感態(tài)度：培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的探究精神，團(tuán)隊(duì)合作精神。

二、任務(wù)分析

1.起點(diǎn)能力：

（1）對(duì)酸的性質(zhì)已經(jīng)有了較為全面的了解。

（2）學(xué)生已具備基本的實(shí)驗(yàn)操作能力。

（3）學(xué)生已具備一定的探究、歸納、總結(jié)能力。

2.教學(xué)重點(diǎn)：

培養(yǎng)學(xué)生正確運(yùn)用知識(shí)的能力，實(shí)驗(yàn)操作、口頭表達(dá)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

3.教學(xué)方法：實(shí)驗(yàn)探究、分組討論、歸納等

三、實(shí)驗(yàn)用品（分組準(zhǔn)備）

1.紫色牽牛花或其他紫色花幾朵、小碗一只、白酒、紗布、食用堿水、食用醋

2.雞蛋殼、玻璃杯、火柴、白醋

3.小汽水瓶、檸檬酸、食醋、食用香精、冷開水、無毒塑料薄膜、小蘇打（固體）、細(xì)棉線

4.預(yù)先在一張白紙上畫一男孩頭像、稀硫酸、棉簽、電吹風(fēng)

四、教學(xué)過程

引入：大家都知道酸的知識(shí)在生活中的應(yīng)用十分廣泛，今天我們就利用這些知識(shí)來著重解釋三個(gè)具體現(xiàn)象。

1.花兒變色

過渡：同學(xué)們都喜歡花，你們想知道紫色花在酸或堿性溶液中會(huì)變成什么顏色呢？下面我們通過實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證一下大家的猜想。（猜想回答。）

操作方法：把紫色花放在碗里搗爛，向碗里倒點(diǎn)白酒，使之溶解，再用紗布過濾后，將濾液分別倒在兩個(gè)碗里，在一個(gè)碗里倒一點(diǎn)醋，另一個(gè)碗里倒一點(diǎn)堿水，很快兩個(gè)碗里的紫溶液都會(huì)變色。（看教師演示操作。）

（3）提入問題1：倒醋的溶液變成什么顏色？（紅色）倒堿水的溶液變成什么顏色？（藍(lán)色）

（4）原理：在這些紫色花瓣細(xì)胞中存在“花青素”。“花青素”是一種有機(jī)色素，是紫色的，它的主要成分是石蕊精，它遇酸變紅，遇堿變藍(lán)。（學(xué)生觀察回答、驗(yàn)證猜想、探究反應(yīng)原理。）

這一實(shí)驗(yàn)利用酸的什么性質(zhì)？酸能與酸堿指示劑作用。（教師引導(dǎo)、歸納總結(jié)。）

2.雞蛋殼變氣體

（1）過渡：雞蛋殼的成分是什么？把雞蛋殼放在酸性溶液里會(huì)產(chǎn)生什么現(xiàn)象？大家想檢驗(yàn)一下嗎？下面我們分組做實(shí)驗(yàn)

（2）操作方法：把一個(gè)雞蛋殼碾碎后，倒在玻璃杯里，然后往杯內(nèi)倒白醋，白醋淹沒蛋殼即可。杯里的白醋“沸騰”起來，產(chǎn)生大量的氣泡，劃一根火柴在杯口，火柴熄滅。

（3）原理：蛋殼里的主要成分是碳酸鈣，遇到醋酸后立即發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成二氧化碳，于是火柴便熄滅了。（分組實(shí)驗(yàn)、探究現(xiàn)象寫出發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)方程式。）

3.自制檸檬汽水

（1）過渡：教師提前制作的檸檬汽水讓學(xué)生品嘗，提示制作方法。鼓勵(lì)學(xué)生動(dòng)手制作。

（2）操作方法：取小汽水瓶一個(gè)，然后放入檸檬酸2g、適量食醋、1-2滴適用香精，灌入冷開水（留一部分空間）。用塑料薄膜做成一只漏斗狀小袋，系一根細(xì)棉線，袋內(nèi)裝1g小蘇打，吊在汽水瓶?jī)?nèi)，暫時(shí)不要接觸溶液。蓋上汽水瓶蓋，旋緊，然后把汽水瓶顛倒過來，汽水瓶里的溶液接觸塑料袋里的小蘇打，立即發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，放出大量氣泡，片刻檸檬汽水生成。

巡視指導(dǎo)。（學(xué)生動(dòng)手制作。）

（3）注意問題：（1）汽水瓶口要完整無損，瓶蓋內(nèi)塑料墊襯完整平坦。（2）配方劑量多少按瓶容積大小而定。

（4）原理：檸檬酸與小蘇打反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w和檸檬酸鈉等。）交流討論，制作中注意的問題，探究反應(yīng)原理，各組互相品嘗自制汽水。）

（5）小結(jié)：我們利用酸的性質(zhì)做了幾個(gè)有趣的實(shí)驗(yàn)，現(xiàn)在大家所學(xué)的化學(xué)知識(shí)還是比較有限的，但只要我們積極思考，勇于探究實(shí)踐，一定會(huì)有很好的收獲。

4.課后作業(yè)：探究實(shí)驗(yàn)；小魔術(shù)“男孩”變“女孩”

方法：在男孩頭像上用棉簽蘸稀硫酸畫上女孩短發(fā)，晾干后就看不見了，然后打開電吹風(fēng)，在男孩頭像兩側(cè)，邊吹風(fēng)邊做出梳頭動(dòng)作。一會(huì)兒，男孩頭像就變?yōu)闈M頭發(fā)的的女孩像了。（寫出反應(yīng)原理。）

（責(zé)任編輯 劉 馨）