旅游管理專業實踐教學改革探析

摘要：旅游業的發展離不開高素質的專業人才，隨著我國旅游事業的蓬勃發展和深入推進，旅游管理人才成為緊缺資源。為了適應和滿足國內外旅游業發展的實際需求，培養高素質的旅游人才便成為高校旅游專業的重要任務。由于教學是培養人才的重要途徑，加之旅游專業具有較強的實踐性，因此通過實踐教學加大人才的培養力度便被提上日程。高校旅游管理專業必須深化實踐教學改革，才能跟上時代的步伐，為社會培養大批的高素質的旅游人才，推動旅游事業有序開展。

關鍵詞：旅游事業；旅游人才；課程改革；實踐教學

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）36-0024-02

一、在旅游管理專業中加強實踐教學的重要性

實踐教學之所以在旅游管理中占有不可或缺的地位，既是社會對旅游事業發展的訴求，也是旅游專業自身改革的需要，同時也是提升人才培養質量的前提條件。

1.社會發展的要求。作為服務業的重要組成部分，旅游業得到許多國家和地區的高度重視，2009年我國將旅游業上升到戰略支柱性產業的地位，旅游業在國民經濟中發揮著越來越重要的作用。按照國際旅游組織的分析，到2020年，全世界旅游人次可能逾越15億人。社會上旅游人數的增加不僅需要為數眾多的旅游人才，而且對其素質也提出了新的更高的標準和要求，只有注重旅游專業實踐教學的改革，才能培養出適應旅游行業發展的業技能型人才。

2.旅游管理專業教學改革的需要。在我國高校旅游管理專業中，由于深受傳統教學觀念的影響，不少高校重在傳授旅游基礎知識和基本原理，加大了學科課程的教學，而漠視了實踐教學的必要性和重要性。在此種教學環境下，培養出來的旅游人才無法適應社會的需求。只有加大旅游管理專業教學改革，拓寬實踐教學途徑，才能培養出理論聯系實際、學以致用的旅游管理人才[1]。因此，實踐教學改革在旅游管理專業教學中勢在必行。

3.人才培養目標的訴求。旅游業的競爭歸根結底是旅游人才的競爭，在日益激烈的旅游企業競爭中，要想做大做強，必須重視旅游人才的開發。為此，旅游管理專業的教學改革必須直面社會，適應旅游市場需求，強化實踐教學，為旅游業的發展提供源源不斷的人力資源。而且，在實踐教學中，可使學生將學習到的旅游知識運用到實際過程中，提高學生分析旅游問題和解決旅游問題的能力，強化他們的綜合素養，這對于落實旅游管理專業的人才培養目標是至關重要的。

二、旅游管理專業實踐教學不容樂觀

盡管實踐教學在旅游管理專業中不可或缺，然而，在我國高校旅游管理的教學中，實踐教學改革卻沒有受到足夠的重視，存在種種問題，主要表現在下列三個方面：

1.缺乏實踐教學意識。在旅游管理專業的教學改革中，不少高校缺乏應有的實踐教學意識，實踐教學一度被遭到了排斥和抵牾。雖然一些旅游學院也強調實踐教學，但是在課程實施進程中沒有給予足夠的重視，更多地表現為套用以往的理論型教學范式，手段單一，從內容到方法都沒有體現實踐教學的特征，未給學生留出應有的實踐和活動的空間[2]。因此，旅游管理專業的教學依舊是從書本上來到書本上去，局限在理論的范疇之內，難以培養學生的實踐能力以及創新精神。

2.專業課程實踐性差。一些旅游管理專業院校雖然意識到了實踐教學改革的意義，具體的教學實踐模式卻仍然停留在表面上。深受場所、經費以及師資隊伍等因素影響，許多旅游院校盡管設置了實踐教學課程，但在實施中卻無法按照教學大綱的要求進行，實踐教學不能達到教學大綱規定的課時，致使教學效果低下。此外，盡管一些教師實實在在地開展了實踐教學，但由于缺乏實踐教學的應有技能與技巧，導致實踐教學敷衍了事，沒有發揮應有的作用，學生的實踐能力依舊無法得到應有的提高。

3.旅游實踐教學基地嚴重滯后。健全的教學基地是推進旅游實踐教學的前提條件和重要保障。當前，由于旅游院?；蚵糜螌I缺乏實踐教學理念和實踐技能，導致旅游實踐教學基地建設嚴重滯后，無法滿足旅游實踐教學的需求。表現為，不少高校的旅游管理專業尚未建立穩定的實踐教學基地，隨意性較強。此外，在實踐教學基地，很多師生自身也沒真正意識到實踐教學模式改革的重要性，學生缺少動手和動腦的實踐機會，其結果只能是使旅游實踐教學流于形式。

三、推進旅游管理專業實踐教學改革的對策

1.確立實踐教學意識，嚴格實踐考核程序。在旅游管理專業實踐教學中，教師必須樹立明確的實踐教學觀念，否則實踐教學就難以取得突破性進展。當然，僅有實踐教學意識還不夠，必須落實到教學過程中，才能產生良好的效果。為此，各旅游學院或旅游專業必須嚴格實踐教學程序與步驟，加強實踐考核制度，可以采用學?？荚u、院系考評、教師考評、學生考評、實習考評、社會考評等多種考核形式，提高師生對旅游管理實踐教學重要性的認識，增強師生參與實踐教學課程的自覺性與能動性[3]。

2.建立實踐教學機構，加強實踐教學督導。專門的實踐教學機構是確保旅游管理專業實踐教學順利開展并取得良好效果的重要保障。因此，各旅游院校或旅游管理專業在推進實踐教學的過程中，必須成立一個專門的機構加強對旅游管理實踐教學的監督和管理，將實踐教學落到實處。為此，要成立實踐教學委員會，制定旅游管理實踐教學的標準和規范，建立明確的獎勵和懲罰制度，對于嚴格貫徹實踐教學的教師給予一定的獎勵，對于違反或者沒有按照旅游實踐教學規則進行教學的教師給予批評或懲罰。當然，實踐教學機構的相關人員也要經常深入到教學過程中，對教師的實踐教學工作提出反饋和改進意見，與任課教師共同探討促進旅游管理專業實踐教學的措施，不斷提高實踐教學的質量。

3.加強教師教育，提高師資水平。沒有一支從事實踐教學的高素質師資隊伍，要想加強旅游管理專業的實踐教學工作是難以實現的。因此，必須通過合作、交流、訪談等形式，不斷加強、提高教師的教育水平。一方面，為了提升旅游管理專業實踐教學的質量，要通過專門的培訓和教育，培養一批專職的實踐教學指導教師，如旅游管理專業實踐任課教師、旅游管理專業實習教師、旅游管理專業實驗室管理人員，等等；另一方面，要堅持“走出去和引進來的”辦學模式，建立一種專兼職相結合的旅游管理實踐教學師資隊伍。各旅游學院要按計劃、有比例地選派教師到國內外的兄弟院校、旅游組織、旅游景點或旅游部門學習先進的實踐教學經驗，為本校的旅游管理實踐教學注入新的活力。此外，要聘請社會上具有豐富實踐教學經驗的專家、教授或旅游界人士做兼職教師，定期或不定期地到學校為學生講課或作報告，為師生們帶來新的知識、信息和熱點問題，加深師生對實踐教學的領會。

4.調整相關課程，建設實訓平臺。教學若僅停留在課堂講授的層面上，只能導致旅游管理專業的畢業生操作能力底下，實踐能力不強，這違背了旅游管理專業培養實踐性人才的要求。為了扭轉這種不合理的情景，各旅游院校需要依據實際情況，適當加大實踐課程在整個旅游管理專業課程體系中的比重，即適當增加實訓技能課，減少相應的理論講授。與之相配套，必須為實踐教學搭建一個發展平臺，即建設實訓平臺，為旅游管理準專業的學生營造一個良好的模擬實習場所[4]。只有擁有了實踐教學平臺，才能為旅游管理專業的師生提供更多的實踐教學機會和條件，才能保證他們在實踐教學中積極互動，共同提高。

總而言之，旅游管理專業應當注重培養高素質、富有創新精神的應用型旅游專業人才，而改革和加大實踐教學模式，不僅有利于旅游管理理論知識的鞏固，也是旅游管理專業應用型人才培養的應然選擇。

參考文獻：

[1]劉冰清，陳國生.知識經濟時代高校旅游管理教育的核心理念與教學改革[J].湖南人文科技學院學報，2005，（1）.

[2]曾國軍.重點大學如何培養旅游管理專業的本科生[J].旅游學刊，2008，（2）.

[3]譚白英.旅游管理專業本科實踐教學規律與體系[J].理工高教研究，2005，（5）.

[4]龔艷.本科院校旅游管理專業實踐教學研究[J].商業經濟，2009，（10）.