旅游管理專業課堂實踐教學現狀及改革初探

摘要：高等教育，以培育適應社會的綜合性人才為目標?，F今，在我國高校開設的旅游管理專業中，實踐教學存在著諸多問題。如何培育合格的旅游管理人才，成為專家學者所探討的一個問題。本文從現今我國高校旅游管理專業課堂實踐教學的現狀出發，分析了實踐教學存在的問題，并提出了相應的改革措施，以期對相關教學有所裨益。

關鍵詞：旅游管理；實踐教學；改革

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）31-0047-02

一、存在的問題

高校的旅游管理專業為旅游行業提供了源源不斷的管理人才和服務人才，為旅游事業的發展做出了巨大的貢獻。然而，旅游行業對其從業人員的要求很高：不但具有專業技能的要求，還有相應的實踐能力的要求。而我國的高等教育存在知識老化、教學方法落后等問題。特別是在課堂實踐教學方面，還存在著諸多不足。主要體現在以下幾個方面：

1.實踐環節建設滯后。實踐教學目標不明確，不能適應新形勢下市場對高素質旅游人才的需求。傳統的課程體系偏重理論的學習，卻不知道應該如何去運用，學生的能力和素質很難得到提高。旅游管理的課堂實踐是將書本上的理論知識轉化為具體素質能力的關鍵，目前，各個高校在課堂實踐教學方面存在著一定的不足。高校應該加強有關實踐方面的教學，學生可以通過實踐教學，增強感性認識，也能培養自己的觀察力和思考力。

2.實踐教學體系的制定不科學，能力培養不足。旅游業的從業人員應該具有綜合性的素質，如社交能力、綜合分析能力、解決問題的能力等。具體來說包括三個層面：社會活動能力、專業技術能力、綜合分析能力。要想提高這些方面的能力，則需在具體的課堂實踐教學開設相關課程，才能使得學生在學習中構建科學的知識體系。實踐教學應主要集中在兩個方面：一是培養學生的實際操作能力；二是教會學生理論結合實踐，把所學的知識轉化成自身能力的方法。而現階段的教學總是忽視社會的需求，主要表現在：能力培養比較表面，沒有向深度挖掘；實踐教學方式單一，對其他方面的能力培養還不夠。

3.實踐教學平臺建設滯后。目前，課堂實踐教學主要包括校內和校外兩個方面。校內的教學模式多是通過一些在實驗室的實踐活動來進行；校外的實踐教學平臺多和企業合作，培養學生的實踐能力。這兩種教學具有實際意義，能使得學生的能力得到一定的提高，達到了實踐教學的目標。然而，實踐教學平臺卻存在著嚴重的不足情況。（1）經費投入不足和教學設計不夠。校內實驗室存在著兩大問題：第一，經費投入不足，使得相關實驗室的建設滯后，不能滿足教學活動的全部需要。在我國，高校的旅游實驗室很少，只能對個別的實訓課程提供少量的實訓；教學設計很少設計有關實踐的問題。第二，設施設備簡陋，缺乏環境氛圍。在簡陋的設備上，更難進行更高層次的管理訓練。（2）校企合作流于形式，沒有長期的合作規劃，穩定性不強。實習企業是提高學生綜合實踐能力的重要部分，是學生學習的一個重要過程。目前，旅游高校的校外實習，一般都停留在表面，深層次的實踐內容基本得不到落實，這些都深深地影響了對學生綜合實踐能力的培養。

4.實踐環節實施缺乏保障條件，管理缺乏制度化。在旅游管理專業的學習中，理論教學和實踐教學缺一不可。對于理論教學來說，實踐教學的管理更具難度，需要協調好各個方面的因素。與此同時，實踐教學的各個環節，如：教學目標、教學過程、教學考核、實踐管理等方面的規則還不夠完善。例如，教學大綱、教學細則、教學管理條例不夠齊備，或者偏重理論性，使得在具體的實踐教學中隨意性很大，不能得到有效的控制。另外，部分教師不具備相應的實踐經歷，對實踐教學的理解不夠，很難承擔起實踐教學的工作。

二、改革措施與對策

1.實踐教學計劃應該進一步加強改革。旅游管理是一項對從業者的實踐能力有很高要求的學科，具有很強的專業特征。在教學計劃中，應該充分考慮本學科的特點，同時，明確人才培養的目標。在正常的、不影響教學計劃的情況下，應該進一步增加有關實踐教學的比重，在授課方式、內容、地點、考核等方面，都要考慮到旅游管理的實際情況，提高教學資源的利用率。

2.積極調整實踐教學內容。在旅游管理的實踐教學中，應根據學校的實際情況，面向社會，培養能滿足社會的人才。要采取趣味性的教學方式，使得學生在快樂中學習；在專業培養的同時，要有一定的戰略性眼光；以社會的需求為導向，積極調整實踐教學的內容。通過這些，來提高學生適應社會的能力。

3.旅游管理專業實踐教學要采用豐富多彩的形式，體現在具體的教學實踐環節中。現代社會，旅游行業對其從業者提出了很高的要求，要具備較強的組織、預測、交際、表達等能力。由于在野外活動，需要從業者具有良好的身體和廣博的學識。因此，作為培養人才的高校，應該在這一方面進行有針對性地訓練。

4.多方面支持的實踐教學。教師是學生學習的引導者，高校要加強教師隊伍的建設。實踐教學需要具有專門性知識的專業教師，要求師資隊伍全面而且強大。實踐老師包括幾種：在實習中，需要旅游實習老師指導；在實驗中，需要相應的實驗老師進行指導；在旅游實踐課程中，需要有經驗的老師做指導。師資來源可以從兩個方面來考慮：一是加強自身師資力量的建設，提高教師的專業能力和實踐能力；二是開源，可以在旅游企業的骨干專業人員中聘任。

5.改革考核制度?？己酥贫?，要根據具體的情況來做調整，不能采用一律筆試的形式。在具體的考核中，可以參照360度考核體系，從學生自己、實習單位、教師、實習和作業等方面綜合考核。為了提高學生的實踐課的積極性，可以從實踐課的表現等方面來考核學生的成績，來提高學生的主動性和參與性。

6.加強旅游實驗環境建設。旅游實驗環境主要有兩種類型：校內的實驗設施設備以及校外的實驗基地。學校的基本情況不同，學校內的旅游實驗環境建設也就不同。對于大多數學校來說，校內旅游實驗環境建設包括以下幾個方面：為了充分利用資源，可以利用現有的基礎實驗室。如：活動室、會議室等來提高設備的利用率；運用多媒體條件立體模擬旅游行業中的各個場景；使用學校的場景和景物，開展外語角、模擬旅游案例；鼓勵學生考取和旅游相關的職業資格；與相關企事業單位和其他高校開展實踐教學經驗交流，推廣行業內部有益的先進經驗等。

旅游行業的從業者需要很強的知識能力和實踐能力，這些都可以從課堂實踐教學中得到提高。培養學生的綜合能力，特別要培養學生的洞察力、實際操作能力、處理問題的能力，是現代旅游行業對人才的基本訴求。因此，實踐教學對于旅游管理專業的學生來說顯得很重要。旅游管理專業課堂實踐要能滿足行業的需求，根本目標是提高學生的綜合能力。

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基金項目：成都學院2012年教改項目《高素質應用型人才培養的教學形式與教學方法的改革與實踐》（項目編號：cdjg2012026）