淺析《應(yīng)用化工生產(chǎn)技術(shù)》教學(xué)中

摘要：《應(yīng)用化工生產(chǎn)技術(shù)》是一門綜合型職業(yè)技能課程，是學(xué)生取得化工職業(yè)證書和選擇就業(yè)崗位的關(guān)鍵課程，在學(xué)生實(shí)踐技能培養(yǎng)與崗位素質(zhì)養(yǎng)成方面具有不可替代的重要作用。本文就其理論教學(xué)過程中多媒體教學(xué)如何與傳統(tǒng)教學(xué)有效結(jié)合展開討論，并提出了相關(guān)建議和意見。

關(guān)鍵詞：應(yīng)用化工生產(chǎn)技術(shù)；多媒體教學(xué)；傳統(tǒng)教學(xué)

中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）31-0252-02

《應(yīng)用化工生產(chǎn)技術(shù)》是化學(xué)工程專業(yè)學(xué)生在學(xué)習(xí)了基礎(chǔ)化學(xué)及實(shí)驗(yàn)、化工單元操作及實(shí)訓(xùn)、反應(yīng)工程、分離工程、化工熱力學(xué)、化工機(jī)械儀表等相關(guān)專業(yè)基礎(chǔ)課后，開設(shè)的一門必修、主干專業(yè)技能課，是學(xué)生取得職業(yè)證書和選擇就業(yè)崗位的關(guān)鍵課程，在學(xué)生實(shí)踐技能培養(yǎng)與形成方面具有不可替代的重要作用。但過去教學(xué)過程中一直采用黑板教學(xué)，由于學(xué)生們沒有進(jìn)過工廠，對課本中的一些抽象概念無法理解，尤其是生產(chǎn)中的具體設(shè)備無法在頭腦中形成清晰的概念。隨著多媒體教學(xué)的普及，將兩種教學(xué)手段結(jié)合使用，能夠達(dá)到很好的教學(xué)效果。

一、傳統(tǒng)教學(xué)與多媒體教學(xué)現(xiàn)狀

在目前學(xué)院的理論課堂教學(xué)過程中基本存在三種教學(xué)方式：①是黑板+粉筆的教學(xué)模式，尤其在職業(yè)素質(zhì)課程中應(yīng)用更加廣泛；②是多媒體教學(xué)模式，對電腦掌握熟練并且對課程內(nèi)容理解透徹的教師多使用這種方式；③是黑板+粉筆+多媒體教學(xué)的模式。采取傳統(tǒng)的教育教學(xué)方法，可以更好地發(fā)揮出教師們在語言藝術(shù)，如幽默風(fēng)趣等，量體裁衣、因材施教等方面獨(dú)特的優(yōu)勢。在講解有關(guān)工藝過程等對色彩、圖形、動作以及與現(xiàn)場和實(shí)物等親身體驗(yàn)方面要求較高的內(nèi)容時，對于學(xué)生們來說，往往是“眼見為實(shí)，百聞不如一見”，這時利用多媒體技術(shù)，可以超越時間和空間的限制，把真實(shí)的場景、圖片、外形等如火如荼地全盤展現(xiàn)在課堂上，展現(xiàn)在學(xué)生面前，實(shí)踐證明，對于《應(yīng)用化工生產(chǎn)技術(shù)》課程，單純使用黑板+粉筆教學(xué)和單純使用多媒體教學(xué)均不能達(dá)到很好的效果，只有把兩者有效結(jié)合起來才能使課堂教學(xué)效果最大化。

二、傳統(tǒng)教學(xué)與多媒體教學(xué)的利與弊

傳統(tǒng)教學(xué)與多媒體教學(xué)各有優(yōu)點(diǎn)，但也都存在不足之處。在傳統(tǒng)課堂教學(xué)中，對《應(yīng)用化工生產(chǎn)技術(shù)》抽象性處理得不是很理想。比如裂解氣分離過程中對脫甲烷塔的分析，對裂解氣深冷分離順序的講解，對操作條件變化引起產(chǎn)品質(zhì)量變化的討論等等均缺乏具體直觀性，學(xué)生學(xué)起來就像紙上談兵，索然無味。另一方面，化工生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展迅速，教材的修訂趕不上發(fā)展的腳步，書上很多數(shù)據(jù)已經(jīng)過時，此時采用傳統(tǒng)手段教學(xué)就很難引入大量最新的教學(xué)資料，擴(kuò)充學(xué)生的知識面。而采用先進(jìn)的多媒體技術(shù)進(jìn)行輔助教學(xué)能夠使一個原本復(fù)雜的不易理解的問題變得非常形象直觀，有助于加深學(xué)生對問題的理解和認(rèn)識。比如把設(shè)備內(nèi)各組分的情況用視頻的形式展現(xiàn)出來，既增加了直觀性，又能引起同學(xué)們的學(xué)習(xí)興趣。但多媒體教學(xué)也有不足之處，多媒體課件一般是教師在上課前已經(jīng)做好，但課堂教學(xué)時若發(fā)現(xiàn)不足之處很難現(xiàn)場更改，而且多媒體教學(xué)的通病就是講課速度快，因講課速度控制不當(dāng)會使很多同學(xué)跟不上老師的思路而使聽課效果大大下降。

三、傳統(tǒng)教學(xué)與多媒體教學(xué)有效結(jié)合

隨著計算機(jī)知識的發(fā)展和科技的進(jìn)步，多媒體輔助教學(xué)已經(jīng)形成了不可逆轉(zhuǎn)的潮流。從小學(xué)到大學(xué)，多媒體教學(xué)均已引入課堂，傳統(tǒng)教學(xué)模式正在面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。但回過頭來看，多媒體教學(xué)是在傳統(tǒng)教學(xué)的基礎(chǔ)上產(chǎn)生和發(fā)展起來的，所以現(xiàn)代化的多媒體教學(xué)既有對傳統(tǒng)教學(xué)的否定，也有對傳統(tǒng)教學(xué)的繼承、包容和發(fā)展，否定的是傳統(tǒng)教學(xué)中落后的、不科學(xué)的部分，繼承、包容和發(fā)展的是傳統(tǒng)教學(xué)中積極的、有生命力的部分。因此，在《應(yīng)用化工生產(chǎn)技術(shù)》教學(xué)中是很有必要將傳統(tǒng)教學(xué)與多媒體教學(xué)相結(jié)合起來的，這樣可以彌補(bǔ)不足，避免出現(xiàn)教學(xué)手段單一的情況。為了有效地將二者結(jié)合起來，需要注意以下幾個方面：

1.根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，選擇適當(dāng)?shù)募夹g(shù)手段和形式。工藝過程是建立在設(shè)備和實(shí)際操作基礎(chǔ)上的，有些生產(chǎn)工藝流程單靠老師的口頭描述或用粉筆描繪難以表達(dá)清楚，而且學(xué)生也難以理解。對這些內(nèi)容如果用圖片形象、生動、直觀地顯示出來，再加上老師深入淺出的講解，便有利于學(xué)生對問題的理解與接受，提高學(xué)習(xí)的積極性。但是絕不能過多地、沒有節(jié)制地使用多媒體，對于章節(jié)中的重點(diǎn)，以板書的形式寫到黑板上，才能夠加深同學(xué)的印象從而引起重視。

2.在教學(xué)中，課堂講授仍然是教學(xué)的主要形式之一，教師應(yīng)充分發(fā)揮主導(dǎo)作用。這種教學(xué)不再是簡單的老師講，學(xué)生聽，更加不是照本宣科，而是課程中采取傳統(tǒng)的講授教學(xué)為主，多媒體手段輔助。這對新的理論性強(qiáng)、一般較難理解的知識是尤其重要的。例如講授煤化工相關(guān)知識時，用圖片演示煤在不同的條件下性狀的改變，然后在講授過程中穿插化學(xué)反應(yīng)式，這樣更有助于學(xué)生對此部分內(nèi)容的理解。

3.在多媒體課件中對于學(xué)生以前在其他前設(shè)課程中已完整論述、比較熟悉的內(nèi)容進(jìn)行展示，能夠節(jié)省大量的板書時間。例如精餾基本原理、吸收解吸基本原理，化學(xué)反應(yīng)速率的基本計算、化學(xué)平衡的相關(guān)知識等可以通過多媒體大屏幕顯示出來，讓學(xué)生用更少的時間來回顧知識和加深印象。這樣教師就可以有更多的時間來介紹一些科技相關(guān)的前沿知識，還可以有更多的時間進(jìn)行互動答疑，增強(qiáng)教師和學(xué)生之間的互動性，課堂氣氛就會更加活躍，大大提高學(xué)生們學(xué)習(xí)這門課程的興趣，增長了學(xué)生們的知識面。

4.根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)制訂教學(xué)計劃，明確教學(xué)目標(biāo)，精選授課內(nèi)容，精心組織表達(dá)形式，以優(yōu)化課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)。首先，明確多媒體教學(xué)方式的“輔助”地位，而不是“主體”。實(shí)踐證明，老師的課前充分備課是多媒體課件制作和教學(xué)成功的先決條件。老師只有通過充分的準(zhǔn)備，才能把握課堂授課時的知識點(diǎn)，設(shè)計出理想的課件內(nèi)容，才能有效地調(diào)控教學(xué)過程，突出教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)，才能把多媒體的優(yōu)勢和傳統(tǒng)板書有機(jī)結(jié)合，起到優(yōu)化課堂的教學(xué)效果。

多媒體教學(xué)是一種先進(jìn)的教學(xué)方法，也是未來的發(fā)展方向，它結(jié)合了聲音、圖像、視頻、動畫，簡化了教學(xué)內(nèi)容，變抽象為形象，化靜態(tài)為動態(tài)等優(yōu)勢，表現(xiàn)出了集成性、趣味性、互動性等特點(diǎn)，易于營造一個輕松、愉快、方便、互動、開放式的教學(xué)環(huán)境；傳統(tǒng)教學(xué)通過靈活快捷的板書，豐富幽默的肢體語言，充滿激情的講解，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情與積極性，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造性思維，可以創(chuàng)造出一個師生情感交流、互動的學(xué)習(xí)環(huán)境?！稇?yīng)用化工生產(chǎn)技術(shù)》作為一門核心專業(yè)課程，對其進(jìn)行教學(xué)改革，主要是要提高教學(xué)質(zhì)量，提高教學(xué)質(zhì)量的主要手段就是教學(xué)方式的改革，所以應(yīng)當(dāng)既堅(jiān)持傳統(tǒng)教學(xué)中的富有生命力的模式，又積極引進(jìn)多媒體教學(xué)，使傳統(tǒng)教學(xué)與多媒體教學(xué)彼此兼容，互相滲透，努力實(shí)現(xiàn)課堂教學(xué)的最優(yōu)化。

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基金項(xiàng)目：2012年學(xué)院科技教研基金資助（編號：JY2012－10）