基于“雙需求”培養目標的連鎖經營管理專業人才培養方案構建

摘要：在連鎖經濟快速發展的過程中，出現了一些新特點和新要求，高職連鎖專業如何結合這些新特點和新要求制定出合理的人才培養方案，培養出真正的連鎖管理人才是當務之急。本文從行業發展新特點和對人才培養的新要求出發最終確定連鎖經營管理專業人才的培養定位和目標，提出合理的課程體系，完成人才培養方案的構建。

關鍵詞：人才培養；培養目標；課程體系

中圖分類號：G710 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）47-0166-02

人才培養方案是專業建設的基礎，科學合理的人才培養方案是推動課程改革和培養優秀人才的核心。在連鎖經濟快速發展的今天，高職連鎖專業如何適應連鎖經濟發展的新趨勢和對人才提出的新要求，制定出科學合理的人才培養方案已經成為專業建設任務的重中之重。

我校連鎖經營管理專業方向在學院2013級人才培養意見的指導下，經過大量的企業調研、畢業生訪問和專家、教師的多次組織討論，完成了連鎖經營管理專業人才培養方案的構建。

一、關注行業發展新趨勢和新要求，確定人才培養定位和目標

（一）連鎖行業發展的趨勢

1.連鎖行業持續快速發展，進入穩步成長期。根據中國連鎖協會數據統計，2012年連鎖百強企業銷售收入達到1.87萬億，同比增長10.8%，增長速度比前幾年稍有降低。連鎖行業度過了快速的成長期，開始逐步進入穩定發展階段。

2.電商與傳統模式的有機結合促進了連鎖企業的發展。電子商務的興起帶動了商品或服務銷售的數量和速度，很多連鎖企業在保證傳統銷售模式的同時越來越關注自身電子商務的發展，實現線上和線下的同步運營。據統計，中國連鎖百強企業中已經有將近70%擁有自身電商業務，并且為適應不斷更新的消費需求方式而繼續創新著。

3.供應鏈優化速度加快。供應鏈管理是連鎖經營的重點管理對象，建立高效、合理的供應鏈體系成為連鎖企業追求的目標。隨著物聯網的建立以及先進物流技術的應用，物流配送更加有效率，更加科學合理化。

4.信息化管理要求越來越高。信息技術的發展極大地促進了連鎖經濟的信息化和全球化進程、提高了連鎖管理的水平。連鎖企業想要提高競爭力，獲取市場優勢，必須建設先進、科學的信息化管理平臺，掌握更高水平的管理技術，對各個職能部門和經營環節做好嚴格把控，確保整個企業有序發展，有效規避經營風險。

基于連鎖行業發展出現的新趨勢，對人才培養也提出了一些新的要求，比如所需人才必須掌握不斷變化的商業管理技術和服務管理技術；擁有更專業和更綜合的管理能力以及同時具有良好的職業道德和職業素養等。因此，連鎖經營管理專業需要對人才培養的定位和目標做出切合實際的思考。

（二）人才培養定位和目標

連鎖行業快速發展的一個直接表現就是門店數量的持續快速增長。據中國連鎖經營協會統計，2012年連鎖百強企業門店數量達到17.6萬，比上年增長了8%，與此同時，擴張的加劇導致門店管理人員的缺口不斷擴大，尤其是中層和基層管理者更是成為搶手的“香餑餑”。通過調查，75%的連鎖企業認為缺乏總部、門店優秀的管理人員或管理能力有待提高。根據以上情況，將本專業人才培養定位為：適應全球連鎖經濟高速發展需求，面向泛珠三角經濟圈，掌握現代連鎖企業經營與管理的基本知識和技術技能，具備與連鎖企業工作崗位相適應的職業素質，具有較強職業發展能力和創新精神，能夠勝任連鎖企業服務與管理崗位的復合型、發展型和創新型人才。具體的定位為連鎖門店的基層和中層管理者。根據連鎖企業基層和中層管理者的職業能力要求，需要連鎖人才掌握幾大核心技術，包括門店開發及設計技術、商品管理技術、物流配送技術和信息管理技術等。根據這些技術在崗位工作過程中的具體分解和技術活動執行過程兩個維度來確定連鎖專業人才的培養目標。

幾種核心技術涉及到門店管理的各個方面，根據技術細化結合課程設置培養出來的連鎖人才應該具備復合型的特征。再加上職業能力和創新素質的培養，連鎖專業人才培養目標漸漸清晰，即在扎實的理論和豐富的實訓、實習經驗基礎上，具備良好的綜合素質，最終培養出符合連鎖企業要求的復合型、發展型和創新型人才。

二、結合“雙需求”培養目標，構建課程體系

連鎖專業課程體系的建立依托于“雙需求”的分析，即以崗位需求和技術活動全過程需求為主線，來解構崗位所需的知識、技術、技能和素養。根據分解的要素來進行課程體系的構建，課程體系既要強化技能訓練，又要強化技術訓練；既要教授實務知識或技能，又要鼓勵學生能夠有創意、具備創新和創業精神，在掌握知識、技術、技能的基礎上，專業技術應用能力、職業遷移能力和綜合素養得到協調發展。據此，連鎖專業課程體系分為三大組成部分：（1）博雅教育課程。主要通過通識課程的學習幫助學生樹立職業道德，培養職業素養，掌握最基本的工作應用技能。（2）專業教育課程。通過這部分課程的學習，使學生獲取專業知識、技能和技術，培養學生的職業核心能力和職業素養。（3）技術技能訓練課程。讓學生通過參與項目實訓實現能力的提升，實現和社會崗位“零距離”對接，增強其就業競爭力，并幫助學生提升后續職業發展能力。

以核心的專業教育課程板塊分析為例，從連鎖門店中層和基層管理者必須掌握的四大核心技術為分析要點，從崗位工作需求和技術活動過程為主線，分解出若干具體的技術技能，以技術技能訓練板塊分析為例，為實現學生的技術技能應用能力，設置了基本技術技能訓練模塊、專業技術技能訓練模塊、綜合技術技能訓練模塊和創新的技術技能訓練模塊。模塊按照循序漸進提升應用能力的原則設計，體現由點到面的過程。同時為了實現復合型人才的培養目標，專門開設了跨專業技能實訓項目（包括電工實訓、現代物流技術實訓），使學生多掌握一到兩門技術，增強競爭力。

綜合幾大板塊而成的課程體系，注重了通識教育、專業教育和技術技能訓練的有機結合，同時也體現出與以往人才培養方案相比的不同之處：比如在工作崗位任務和職業能力設計中，注意連鎖企業商品管理、配送管理和門店開發等工作的層次性、漸進性和關聯性；結合連鎖行業新趨勢對以往課程進行了重構，增加了《連鎖物流管理實務》、《連鎖企業信息管理技術》等課程；在總學時中適當減少理論課程比例，加大了實訓課程比例，實訓課時達到了55%等；課程以理論為基礎，更加突出實務性等。

三、深化校企合作，保障人才培養方案實施

高職教育教學改革都是圍繞人才培養模式的改革和創新的主線進行的，校企合作是人才培養模式改革和創新的實質手段。深入開展連鎖經營管理專業的校企合作工作，需要建立校企雙方互利互惠的合作平臺。

人才培養方案的實施需要企業資源的保障、需要企業提供更多的實訓實習平臺，也需要企業在項目運作中引導學生的職業生涯發展；同時也需要學院教學資源和設備的完善和配套，進一步完善老師下企業進行實地鍛煉的制度，讓教師在充分了解企業運作過程和人才需求的基礎上大膽地進行教學方式和方法的改革，構建更科學、更合理的課程體系，培養出企業真正需要的人才。

作者簡介：牛玉清（1978-），女，廣東省廣州市人，廣東嶺南職業技術學院連鎖經營管理專業教師，講師。