親和超濾耦聯液相色譜—質譜快速檢測山楂葉中的α—淀粉酶抑制劑

摘要 建立了用于快速檢測山楂葉中α-淀粉酶抑制劑的生物親和超濾方法。考察了磷酸鹽緩沖液的pH值、離子強度、孵育時間、孵育溫度、α-淀粉酶濃度等影響親和超濾的因素，最終選擇了10 mmol/L磷酸鹽緩沖液（pH 7.4）作為孵育溶液，在37 ℃孵育45 min，淀粉酶濃度為10 g/L。在優化條件下，將本法應用于山楂葉總黃酮的α-淀粉酶抑制劑的篩選，得到3個活性成分，分別鑒定為槲皮素3-鼠李糖基（1→4）葡萄糖基（1→4）鼠李糖苷、牡荊素2″葡萄糖苷、牡荊素2″鼠李糖苷。這3個化合物的α淀粉酶抑制活性為首次報道。

關鍵詞 親和超濾；α-淀粉酶； 山楂葉