遂昌發展百合產業的探索與思考

焦 和 玉

(浙江省遂昌縣林業局，浙江 遂昌 323300)

1 百合的特性與生長環境要求

百合別名野百合、山百合、喇叭筒等，為百合科多年生草本植物，藥食兼用品種。以地下鱗莖入藥，有潤肺止咳、清心安神之功效。臨床主治肺熱咳嗽、痰中帶血、煩躁失眠、神志不清、鼻出血、閉經等癥，又作保健食品被加工成百合粥、百合菜等廣為食用，出口日本、韓國、東南亞等世界各地。主產地有甘肅蘭州、江蘇宜興、浙江湖州、湖南邵東、河南信陽等地。百合花是世界名貴球根花卉，其性強健，喜冷爽濕潤氣候及半陰環境，忌陽光直射，不耐寒，忌干燥的石灰質土壤，在腐殖質豐富和排水良好的微酸性、深、厚沙質壤土中生長最好，抗病力弱，要求栽培環境通風良好。百合耐寒，但最適生長溫度在15～25℃之間，低于10℃或高于30℃均生長不良，一般喜在pH值為5.5～6.5的偏酸性土壤及容重在1g/cm3以下富含腐殖質的土壤中生長。

2 目前全國百合產業的狀況

隨著我國經濟的發展，人類健康意識的增強和醫療開發的深入，百合的需求在逐年加大。在醫療開發上，以百合為原料開發的中成藥有20大門類、200多個品種，并保持以20%以上的幅度遞增；在食品健康方面，除作為八寶粥的原料外，還開發成百合飲料、百合酒、百合點心等。百合菜在南方各省更是盛行，需求量以25%的幅度遞增。外貿出口也在不斷擴大，不但有日本、韓國和東南亞國家從我國進口百合，美國及北歐一些國家也開始從我國購進百合，產業發展迅速。2011年全國百合種植面積35萬余畝，產量30多萬噸，總產值達50多億元。……