幾種常用貴重中藥材的真偽鑒別

董 莉

(徐州礦務集團第一醫院 221131)

當前一些功效顯著，用途廣泛，有著較高知名度的貴重中藥材，由于其資源稀少、價格節節攀升，制售此類偽劣中藥材已成為不法分子牟取暴利的渠道。不僅直接影響臨床效果，還會危及患者身體健康甚至生命安全。鑒于此，筆者提供幾種常用貴重中藥材及其偽劣品的鑒定方法，旨在為中藥材鑒定提供參考，從而控制偽劣中藥材的流行，提高中醫藥臨床療效。

1 冬蟲夏草的真偽鑒別

1.1 冬蟲夏草

正品冬蟲夏草為麥角菌科真菌，冬蟲夏草菌寄生在鱗翅目蝙蝠蛾幼蟲上的干燥子座和蟲體的復合物，由子座和蟲體二部分相連組成。蟲體似蠶，豐滿肥壯，色黃發亮，環紋清細，頭部紅棕，足8對，中4對明顯，子座深棕、細長、圓柱形。氣微腥，味微苦者為佳［1］。

1.2 常見偽品

1.2.1 古尼蟲草 蟲體菌絲膜深黃色，粉末狀，脫落處蟲體表面與菌絲膜同色，子座無不孕頂部，子囊殼幾乎全部埋藏在子座上部的組織內。

1.2.2 亞香棒蟲草 蟲體表面有類白色的菌膜，除去菌膜顯褐色，可見黑點狀氣門。子座呈長棒狀或分枝，頭部稍膨大，無不孕頂端。

1.2.3 涼山蟲草 蟲體呈蠶狀，較粗，表面被棕至棕褐色菌膜，足不明顯。子座呈線狀細長，長度為蟲體的2倍以上。

1.2.4 新疆蟲草 蟲體呈蠶狀，較細，表面土黃色至紫褐色，蟲體質地較硬，子座通常無。

1.2.5 用僵蠶做成的偽品(蠶的蟲體經干燥而成)“蟲體”略呈圓柱形，多彎曲皺縮，表面呈灰黃色，覆有白色粉霜狀物，頭部較圓。8對足呈突起狀。沒有“草部”。氣微腥，味微咸。

1.2.6 地蠶 唇形科植物地蠶的干燥塊莖。呈紡錘形，兩頭略尖，表面土黃色，有環紋4－15個，味甜，有粘性。無子座。

1.2.7 其他制品 面粉、石膏、黃花菜等為原料人工偽制而成。無真冬蟲夏草蟲體和子座的特征，色澤紋理不自然，質地重，易斷，斷面無組織結構，遇碘液顯藍色。

2 西洋參的真偽鑒別

2.1 西洋參

2.1.1 進口西洋參 略呈圓柱形或紡錘形，無蘆頭、須根和支根。表面土黃色或類白色，去皮者為白色，帶粉，全身有橫向內陷細環紋，狹線形橫向皮孔及眾多不規則的縱皺紋，頂端的環紋較密，色較暗。質硬，體輕，不易折斷，斷面平坦，呈淡黃白色，無裂隙而有放射狀花紋，以及明顯的棕黃色形成層環，皮部散有黃棕色樹脂道。氣微芳香，香且濃，味苦兼甜，口感持久。有粘性，含口中能生津。

2.1.2 國產西洋參 國產西洋參則外表橫紋粗疏，質重而堅，粉性足;斷面不平坦，切片內層多實心無菊花心紋理，無特異香味，口嚼苦重或淡，久之淡而微澀，粘舌。根頭橫環紋稀少，縱紋深陷，質堅，斷而不平坦，實心，無菊花紋理;氣微，味苦重而甜淡，久嚼而澀，稍粘舌。

2.2 西洋參常見偽品

2.2.1 生曬參為同科植物人參的干燥根經加工偽充西洋參。呈圓柱形或紡錘形，有蘆頭及須狀根，主根上部或全體有斷續環狀的橫紋。斷面菊花心不明顯，淡棕黃色至淡灰棕色。長5～15厘米，直徑1～2厘米。質地輕泡。氣清淡，味初淡后稍苦。

2.2.2 劣質西洋參 為同科屬，但已人工提取了有效成分，再經干燥后偽充正品西洋參［2］，其外形同西洋參。折斷面灰白色，形成層環擴散成暗棕紅色，韌皮部仍可見紅棕色小點，干枯不顯油性。質地僵硬，氣味清淡，嚼之初先苦后甘，數咽后即淡而無味。

3 鹿茸的真偽鑒別

3.1 鹿茸

正品梅花鹿茸呈圓柱形分枝，一個分枝稱“二杠”，其主枝稱“大挺”，離鋸口約1cm處分出側枝，習稱“門樁”，9－15cm，直徑比大挺略小，外皮紅棕色或棕色，多光潤，密生紅黃色或棕黃色細茸毛，上端較細，下端較疏，分岔間具一條灰黑色筋脈，鋸口黃白色，皮茸緊貼，有蜂窩狀細孔，外不顯骨質化具兩個分枝稱“三岔”主枝長略呈弓形，微扁，下部多有縱棱筋及突起的疙瘩。馬鹿茸:呈圓柱形，較粗大，多分枝，主枝長33－100cm，外皮灰黑色，茸毛灰褐色，灰黃色或黑灰色，鋸口中部密布細孔，質老者，下部具棱筋，頂端多無毛［3］。

鹿茸片的角尖部分稱蠟片，稍向下稱血片。為圓形薄片，表面淺棕色，半透明，微顯光澤。外皮無骨質，紅棕色或棕色，半透明，微顯光澤，質堅韌，氣微腥，味微咸。中上部稱粉片，下部習稱老角片，為圓形或類圓形厚片，表面粉白色，淺棕色，中間有蜂窩狀細孔，外皮紅棕色或棕色，無骨質或略帶骨質，周邊粗糙，質堅脆，氣微腥，味微咸。花鹿茸臘片邊緣具波狀彎曲，斷面有光澤。

3.2 鹿茸偽品

3.2.1 動物的皮和膠偽制而成，呈類圓形的片，表面黃棕色，有光澤，熱水浸泡后會漲大，有彈性，中間無蜂窩狀小孔。

3.2.2 蛋清、色素、骨塊和動物皮毛加工而成的偽制品。呈類圓形的片，大小不等，外皮暗灰色至土褐色，切面光滑不細膩，半透明，無蜂窩狀小孔，具光澤，有的可見骨塊片，質重，柔韌性差，易碎裂。

3.2.3 淀粉、色素、膠、動物皮毛等粘合而成。呈類圓形的薄片，大小不一，外皮棕褐色，中間土黃色，無蜂窩狀小孔。

4 三七的真偽鑒別

4.1 正品三七有幾個鑒別要點，一是外形呈紡錘形至類圓柱形，表面黃棕色至棕黑色，有橫長皮孔及斷續縱皺紋。二是折斷面的皮部與木部常分離，并具放射狀紋理。三是有人參氣味，味微苦而甘。另外本品的特征可用“乳包、釘頭、銅皮、鐵骨、菊花心”十一個字概括。“乳包”是指頂端及周圍的瘤狀突起物;“釘頭”是底部切斷支根的痕跡;“銅皮”是指灰黃色的外皮;“鐵骨”是指質地堅硬難折斷;而“菊花”是指斷面的放射紋理［4］。具此五個特點者即為三七正品。

4.2 常見三七偽品

4.2.1 裂果薯 為蒟蒻薯科植物裂果薯的塊莖。體稍輕，易折斷擊碎，斷面較粗糙，灰黃色，顆粒性，微有蠟樣光澤，有散在的點狀維管束。

4.2.2 竹節參 為五加科植物竹節參的干燥根莖。又名竹根七。根莖呈竹鞭狀，質硬脆，易折斷，斷面較平坦，黃白色至淡黃色，有多個淡黃色維管束點痕，排列成圓形。氣微香，味苦，微甜。

4.2.3 菊葉三七 為菊科植物土三七的干燥根莖。根莖呈拳形團塊狀，全體多有瘤狀突起。質堅實，斷面淡黃色，氣無，味淡而后微苦。

4.2.4 莪術 為姜科植物蓬莪術的干燥根莖。外觀可見有人工雕琢成的皺紋和瘤狀突起，酷似真品。三七為五加科植物，其固有的“回甜”是莪術沒有的。

4.2.5 白及 為蘭科植物白芨干燥塊莖。質堅硬，不易折斷，斷面類白色，半透明，角質樣，可見散在點狀維管束。嚼之有粘性。

5 羚羊角的真偽鑒別

5.1 正品

呈扁圓錐形或圓錐形。表面類白色或黃白色，半透明，上半部中央對光透視可見一隱約可見的細長孔道，直通角尖，俗稱“通天眼”。環脊完整，脊間距超過1cm。基部鋸口類圓形，內有“骨塞”。對光透視可見“通天眼”。環脊10－16個，間距約2cm。角的基部有一類圓形的角柱［5］。

5.2 偽品

5.2.1 黃羊角 呈類長圓錐形，彎曲，而略側扁，長20－27cm，表面淡棕色，不透明。有環脊10余個，環脊間約為0.5cm，握之硌手。

5.2.2 山羊角 呈不規則的扁長圓錐形，較直，長約10－20cm，表面灰黑色，不透明，有輕微隆起的環脊約10個，其間距0.5－1cm。

5.3.3 蘇門羚羊 呈長圓錐形，頭部彎曲，表面黑色，粗糙，不透明，除角尖外全體有環脊，中間環脊較密，并可見深縱紋。

5.4.4 藏羚羊角 呈不規則細長錐形，較直，基部側扁，長40－70cm，表面黑色，光滑，不透明。除角尖外，有10－16個隆起的環脊，基部較密，體部環脊間距約為2cm。

5.5.5 人工偽制品用塑料等化工原料依羚羊角模型偽制而成。表面淡黃棕色，可見人工偽制數個環脊和刀刻的痕跡，全體半透明狀，對光照視無“通天眼”。用火燒則有塑料燃燒的臭氣，冒黑色濃煙。

6 討論

為保證臨床用藥安全，必須嚴格防范偽、劣中藥材流入醫療市場。各級藥材經營部門必須按照《藥品管理法》的規定，建立健全質量保證體系，設立有效的質檢機構和監督部門，加強藥材質量標準的監測力度和查處力度，力爭盡快地使用高效、科學的檢測技術來控制藥材質量標準，確保臨床用藥的安全性和有效性。

［1］陳璐，萬德光，國錦琳.冬蟲夏草及其混淆品的鑒別［J］.時珍國醫國藥，2010，(01).

［2］余青，李鐵銘.西洋參的真偽鑒別方法［J］.遼寧中醫藥大學學報，2009，(02).

［3］谷玉娟，張立華，傅桂蓮.鹿茸等動物生藥鑒定方法的研究進展［J］.中國醫藥指南，2012，10(5).

［4］段彩霞.淺談三七的真偽鑒別［J］.科技信息，2010，(11).

［5］孫秋艷.羚羊角真偽的鑒別［J］.中國實用醫藥，2013，08(12).