懷孕期間膳食限制真偽辯

陳曉艷

懷孕期間膳食限制真偽辯

陳曉艷

妊娠期的忌嘴禁食有的是人們長期生活經驗的總結，有的是根據醫學而來，像孕婦吃了某種食品不易消化或易患病，就列為禁忌。但有不少卻純屬無稽之談，只是反映了人們一種優生的意愿。

1 民間說兔肉

孕婦忌吃兔肉，否則產下的孩子會有兔唇。這一說法流傳范圍極廣，流傳年代也頗為久遠。西晉人張華的《博物志》中就有記載“妊娠者不可啖兔肉，又不可見兔，令兒缺唇。”

我們說：能吃。兔唇，在醫學上稱為“唇裂”，是一種小兒常見的先天性畸形。唇裂既與遺傳基因組合有關，又受病毒感染、藥物、內分泌失調、營養不足、缺氧、環境污染等因素的影響，與孕婦是否吃兔肉是毫不相干的。

兔肉屬于高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，免肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低于所有的肉類，故對它有葷中之素的說法。兔肉含有豐富的卵磷脂，是兒童、少年、青年大腦和其他器官發育不可缺少的物質，有健益智的功效。

2 民間說狗肉

不能吃狗肉，否則將來孩子愛咬人，吃奶時也愛咬奶頭。

我們說：能吃。懷孕期間最好少吃狗肉，狗肉屬熱性食物。懷孕期婦女應避免進食熱性食物，因熱性食物能使人體內熱加重，有礙機體聚血養胎。

3 民間說驢肉

不能吃驢肉，否則將來孩子“驢性”，不聽話。

我們說：可以吃。驢肉的營養價值極高，民間有“天上龍肉，地上驢肉”的諺語，以此來形容驢肉之美。驢肉除含有較多的蛋白質外，每100 g驢肉含蛋白質高達27 g，脂肪13.5 g，鈣10 mg，鉀114 mg，鈉207 mg，磷170 mg，鎂30 mg，鐵8.3 mg，硒29 μg，維生素A 25 μg，驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸。驢肉蛋白質含量比牛肉、豬肉高，而脂肪含量比牛肉、豬肉低，是典型的高蛋白質低脂肪食物，另外它還含有動物膠、鈣、硫等成分，能為體弱、病后調養的人提供良好的營養補充。

4 民間說公雞

要忌吃公雞，這樣生下的孩子夜里才不啼哭。

我們說：可以吃，營養豐富。

5 民間說螃蟹

忌吃螃蟹，吃螃蟹令胎橫難產。而臺灣民俗則以為吃了蟹，生出來的孩子像蟹那樣抓扭別人的手腳。

我們說：能吃，但從知道懷孕起至少四個月以內忌吃螃蟹。

因為：①螃蟹性寒，易留有寄生蟲，以及有些是用催生素喂大的，其中有激素成份，這些都是要考慮的因素。②蝦和螃蟹的蛋白質成分與人類不完全相同，孕婦吃蝦蟹容易影響到胎兒神經，特別是懷孕五個月胎兒并未完形時。

6 民間說生姜

忌食生姜，以防生下嬰兒有六指。

我們說：能吃。但孕婦在整個妊娠期間不宜過多吃。

常言道：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開處方。”生姜有益于防暑度夏。鮮生姜中的姜辣素能夠刺激胃腸黏膜，令人開胃，使消化液分泌增多，有利于食物的消化和吸收。姜辣素對心臟和血管都有刺激作用，能使心跳及血液循環加快，汗毛孔張開，有利于體內的廢物隨汗液排泄，帶走體內余熱。

孕婦吃生姜應該注意以下四點：①食量適度。炎夏容易口干煩渴，生姜則辛溫，屬于熱性藥物。根據中醫“熱者寒之”的原則，孕婦要少吃生姜。②孕婦如生痱子、疥瘡、痔瘡、腎炎、咽炎或者上呼吸道有感染時，不宜長食或暫時禁食生姜，以防病情加重。③生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后的畏寒發熱，不能用于暑熱感冒或風熱感冒。只用于風寒引起的嘔吐，其他類型的嘔吐包括妊娠嘔吐者，不宜食用。④腐爛的生姜會產生一種毒性很強的有機物-黃樟素，能損害肝細胞、致癌。所以，千萬不能用爛姜調味。以往有的爛姜不爛味”的說法或者做法，實屬誤解誤用，應予糾正。

7 民間說鴨子

忌食鴨子，認為吃了鴨子，孩子要生搖頭病。

我們說：能吃。營養豐富。

136000 吉林省四平市計劃生育指導中心