淺析中藥材保管及養護注意事項

劉芳芹

淺析中藥材保管及養護注意事項

劉芳芹

目的探討中藥材的保管及養護方法。方法總結分析引起中藥材質變的原因及中藥材保管養護注意事項。結果中藥材變質多由消毒不規范，溫度、濕度不適宜，空氣及日光照射等原因引起。結論在中藥材儲藏中管理人員需勤查看，勤翻曬，勤打掃，多進行翻曬工作。放置藥材的器具，要定時清理干凈，然后再裝入新藥，以有效避免蟲害霉菌等的繁衍，有效保證藥物的質量。

中藥材；保管；養護

中藥材采集以后，經初步加工處理及復雜的炮制過程后，即可入庫使用。在未使用前的保管及養護對于中藥材藥效至關重要。貯藏過程中尤其應注意避免蟲蛀、變色、風化、融化粘連等變異現象的發生[1]。本研究總結分析中藥材引起質變的原因及中藥材的保管養護注意事項，以指導中藥材更加合理的保管，從而發揮最佳療效，報告如下。

1 中藥材變質的原因

1.1中藥消毒清理不規范 中藥里的大多數藥材都含有淀粉、水分、糖類、油脂等成分容易變質，在保管的過程中由于受外界的污染，更易容易生蟲、發霉、變腐爛。有些植物藥材，本身附帶著塵土、花瓣、其中也夾雜著蟲卵、細菌，藥材在采收進行干燥時，蟲卵、細菌沒有完全殺滅，當生長環境合適時，蟲卵就孵化出來，損害藥材了，同時此類藥材與其他的藥材同放在一起，其他的藥材也會受到污染。另外一方面是由于在貯藏藥材的容器，經過清洗、消毒就直接將藥材存放入內，而導致藥材受到污染。因此在存儲時，要將標本及裝標本的容器進行清洗消毒，防止發霉、蟲害等[2]。

1.2溫度、濕度不適宜 中藥材均有一定的溫度適應范圍。溫度過高或過低都會導致中藥材質量發生變化。溫度在20℃～35℃，利于蟲害、霉菌等繁殖，從而導致某些藥物生蟲、發霉而變質。溫度在35℃以上，脂肪含量較高的藥物因受熱而導致油質分離，使藥材中的油減少。含揮發油成分較多的藥物，受熱易導致芳香氣味散失。而動植物膠類及部分樹脂類藥物，受熱后易發軟、連接成塊或者融化。

中藥材本身含水量為10%～20%，空氣中濕度過重，含水蒸氣較多時，中藥材可大量吸收水分而受潮，更易發生霉爛變質。

1.3空氣及日光照射 空氣中的氧氣易與藥材發生化學反應而影響質量。如丹皮、黃精等顏色變深，即為這些藥物中所含的鞣質、油質及糖分與空氣中的氧氣接觸發生變化而形成。日光對于某些藥材的色素及葉綠色均有破壞作用，均可引起藥材變色。因此，對于紅色及綠色的藥材，不宜在陽光下久曬[3]。

2 中藥材的保管及養護方法

2.1暴曬法 為了防止蟲害、走油、分化、變色等的發生，藥材應首先進行清理，將雜質等物質去除干凈，然后對其進行暴曬。暴曬時，通過陽光中的紫外線消除藥材中微生物和害蟲，有效起到防蟲、防霉、治霉和殺蟲的效果。還可以去除藥材中的一些水分，使其充分干燥。但需注意含油脂類的、揮發油類的藥材，會因為陽光中的光線、溫度造成揮發油消散、泛油等現象，例如：當歸、細辛等經暴曬后容易使香氣散失、顏色改變；柏子仁、杏仁等經暴曬后會產生“泛油”導致腐敗。另外還需注意含色素類和糖類或粘液的藥材，長時間的暴曬會使其出現變色發黑等現象。如：懷牛膝遇高溫會泛紅變游、麥冬會變黑等，枸杞子、黨參等也色澤也會變化。含色素類的藥材，如：紅花、玫瑰花、月季等經暴曬或久曬后都會出現退色、分解、色素沉著等現象。這些中藥材不宜久曬[4]。

2.2冷藏法 當氣候比較潮濕，尤其是梅雨季節時，有些藥材特別容易發霉，因此可以將藥材先進行曬干、涼透后放入玻璃缸內，蓋上蓋子進行密封，再存入冰箱4℃里存儲。冰箱冷藏時，適用于黨參、枸杞子、桃仁等易泛油、不耐高溫的藥材存儲。

2.3烘烤法 根據藥材的性質，將清理挑選后藥材放入恒溫的烤箱中，可以把害蟲及蟲卵殺死，含有揮發性成分及芳香類藥材，溫度宜控制在30℃～40℃，進行間斷烘烤，時間3～5 d。其他藥材溫度控制在50℃～60℃下進行烘烤5～8 h，烘烤5～7 d。

2.4乙醇噴霧貯藏法 通過在藥材表面噴灑乙醇，發揮防蟲、防霉等作用。首先將藥材進行篩選，除去雜物。然后用95%的醫用乙醇用小噴霧器向藥材上噴灑，視藥材量決定乙醇用量。均勻噴灑于藥材上，然后用聚乙烯塑料薄膜包裹封存藥材。這種方法適用于含油質及糖類、苷類較多，易發生泛油、變色、霉變及蟲蛀的藥材，如黨參、枸杞、山茱萸、白菊花等[5]。

2.5加強溫度、濕度控制 加強溫度、濕度的控制，發現有藥材質量問題出現時，應及時采取措施，如及時暴曬、烘烤等，每日定時檢查藥材質量情況。保管藥材的倉庫應配備濕度計及養護登記記錄，控制藥材的質量。對藥材進行分類存放，對影響藥材變質的空氣中氧氣濃度進行有效控制，營造低氧、不利于害蟲生長、抑制細菌繁殖的環境，從而保證中藥材的質量。

綜上所述，鑒于影響中藥材質量的因素眾多，在中藥材儲藏中管理人員需勤查看，勤打掃，多進行翻曬工作。放置藥材的器具，要定時清理干凈，然后再裝入新藥，以有效避免蟲害、霉菌等的繁衍，有效保證藥物的質量。

[1] 孔媛媛.淺談中藥材的儲藏與保管.中國民族民間醫藥，2011,5(18)：36-38.

[2] 陳麗蘭.淺談中藥材的貯存保管.中國中醫藥現代遠程教育，2012,10(17)：122-124.

[3] 萬發芹.淺析醫藥中藥材和中藥飲片的貯存保管對策.北方藥學，2012,9(11)：59-61.

[4] 謝強.談談中藥材標本的貯藏與保管.中國藥事，2003,17(7)：455-457.

[5] 章霞，田建兵.中藥材貯藏保管經驗拾要.亞太傳統醫藥，2008,4(3)：91-92.

727300 陜西省黃陵縣人民醫院藥械科