以工作過程為導向構建課程體系的教學研究*:以遼寧醫學院高職水產養殖專業為例

◆王維新 侯文久

作者：王維新，碩士，遼寧醫學院畜牧獸醫學院講師，主要從事水產健康養殖技術教學及高教管理研究；侯文久，遼寧醫學院畜牧獸醫學院（121001）。

作為高等教育的重要組成部分，高等職業教育擔負著為社會培養輸送既有一定理論知識，更具有扎實的動手操作能力，可以很快在生產服務一線發揮作用的高素質技能型人才的重大任務。對應于不同行業門類，職業教育的培養目標存在差異。因此，運行管理模式在適用性、先進性、穩定性等方面也應相對稱。但受傳統教育模式影響，我國的職業教育多數沿襲本科教育的模式，雖然隨著高等職業教育的不斷發展，很多學校做了較多的改革調整，但仍與職業教育本身應有的內涵特點及要達到的培養目標相去甚遠。表現之一就是課程設置與畢業生將來的就業崗位需求不一致，畢業后不能很快達到企業對員工的基本要求。

遼寧醫學院高等職業技術學院在多年的高職教育體系建設中，借鑒國內外先進的職業教育模式及經驗，優化水產養殖專業的人才培養方案，對教學課程進行基于工作過程的開發與實施。結合水產專業創建方案，構建以能力培養為本位，以素質教育為核心，以實踐技能為重點，以系統工作過程為導向的教學體系，科學開發專業課程體系。以高水平的教師隊伍為支撐，以先進的職業教育理念為指導，以穩定的校企合作平臺為保障，全面提高了教學質量，取得了良好的階段性成果。

1 以調研為基礎，總結本行業典型工作任務

1.1 行業調研

與當地有影響力的、運作規范的水產行業龍頭企業做咨詢訪問，對畢業生職業進程進行跟蹤調查，確定具體的、合理的專業培養目標及就業崗位群。水產養殖業之所以能夠成為一個行業，是因為它具有自身特殊的工作過程，即在養殖的對象、方式、內容、方法、組織以及設施用具等方面有它自身的獨到之處。在對遼寧省特別是錦州市本地的水產行業和水產龍頭企業進行調研、畢業生跟蹤調查和專家論證的基礎上，歸納出本專業就業崗位包括水產育苗室技術員、水產飼料公司技術員及營銷員、水產飼料檢驗化驗員、漁藥公司技術員及銷售代表等。還可以根據市場的差異需求和學生的興趣方向細分，比如目前刺參養殖是北方的主導產業，所以近幾年在教學內容中，刺參的相關技術及知識成為重點之一。最終的培養目標要達到：本專業畢業生應具有相應的良好的職業道德、綜合素質、創新能力和較強的崗位工作能力。

1.2 歸納典型工作任務

學校教務部門牽頭，由教學經驗豐富的職教專家共同對畢業生及就業單位進行跟蹤訪問，了解從業崗位具體工作任務及工作過程。對所從事的水產行業工作任務及工作過程進行分析，依據在實際工作中出現的頻度、重要性，所需要的知識、技能，確定了本專業的幾項典型工作任務：飼料配方制定、飼料營養價值分析、飼料加工與品控、飼料營銷、生物餌料培養、水產動物親本養護及苗種繁育、水質化驗及水質調控、病害診斷及防治、水產動物養成、漁業資源保護、觀賞魚養殖、漁藥營銷。

2 歸納匯總典型工作任務，確定行動領域

通過對水產行業各典型工作任務所需要的職業能力進行分析，按照工作性質、能力需求、知識支撐相近或一致性原則，將典型工作任務整合、凝練，形成重點突破兼顧綜合能力發展的行動領域，包括水產動物親本養護及苗種繁育、成體養殖技術、常規病害診斷及防治、水質化驗與調控、生物餌料培養、飼料調制、觀賞魚養殖、飼料與漁藥營銷。

3 行動領域轉化為學習領域

行動領域到學習領域的轉換主要考慮相互之間的關聯性，如場地、生產環節、生產技術、養殖種類上的關聯及技術理論上的關聯。由于水產養殖種類眾多，每一個品種都有其獨特的技術要求，所以不能搞大而全，而是要從教育學理論及職業技能要求出發，歸納總結，因地制宜，突出重點，將行動領域規律特征轉化為教育任務，開發出具有真實職業特征，具有教學價值的學習領域。

4 構建系統課程教學體系

根據職業成長及認知規律，構建基于工作過程系統化的學習領域課程體系，使理論與實踐相結合，培養在職業道德、綜合素質、創新能力等方面都強的高技能應用型人才。通過摸索，打破水產養殖專業原有的由13門公共及專業基礎理論課程和9門專業課程組成的傳統課程框架，按照以工作過程為導向，依據學習者知識、技能、職業能力的形成規律，以及學習領域之間工作過程的內在聯系，進行課程的整合，歸結為如下幾個工作領域：

1）基本領域由水生動物分類及生理、水域生態、水生生物與餌料培養、水產微生物構成；

2）核心領域由水生動物營養與飼料、水生動物繁殖技術、淡水魚增養殖、海水魚增養殖、甲殼類增養殖、貝類增養殖、棘皮動物增養殖組成；

3）擴展領域由特種水產養殖及專業選修課構成。

5 搭建工學結合循序漸進的實踐教學平臺

要達到高職教育既要有一定的理論水平又要有很強的動手能力的培養目標，需要一系列條件和措施作保障，優化人才培養方案，建立與畢業生就業崗位相適應的知識、能力、素養的教學體系，利用企業的實踐平臺，融“教、學、做”為一體，這是實現人才培養目標的關鍵所在。將學習過程分為三個模塊，依次為校內課程實訓、階段生產實訓、企業學習與實訓，使學生的綜合素質、核心能力和專業應用能力得到不斷的完善提高。

6 教學改革收效

6.1 解決了教學內容與生產脫節的矛盾

通過調查研究論證，將本行業生產的共性的、關鍵的技術納入教學體系，將生產部門的各工作崗位過程作為教學過程真實再現。同時將水產高級技能認定及職業漁醫證書考評結合，促進學生有針對性地學習。

6.2 有助于應用能力的培養及綜合素質的提高

通過必修課與選修課的學習，將學習過程按職業所要求的目標進行管理；以學校職業文化教育為平臺，加強學生職業道德及素質培養。利用有力的實訓條件，形成良好的職業教育氛圍，從專業能力、社會適應能力和創新能力培養出發，促使學生逐漸成為一個有良好職業操守、綜合職業能力優秀的人才。通過基本能力、核心能力、實際工作能力的循序漸進培養，課程構成突出實際需要，以崗位能力要求作為教學目標，使課程體系注重職業能力的培養，更具有適用、務實和實踐性。

6.3 校企合作互惠共贏

充分挖掘利用潛在教育資源，通過與業內相關企業的深入密切合作，可以取長補短，降低實訓成本，而且有利于落實以就業為導向的辦學指導思想，使職業教育體現在經濟社會發展中的作用，也是構建工學結合、基于工作過程系統化課程體系的根本保障。遼寧醫學院在課程改革過程中得到行業企業的大力支持，同時也為企業輸送了新鮮血液，發揮學校資源優勢，為企業創造了更高的經濟效益。

總之，更新教育教學理念，研究水產養殖專業教育教學規律，探索“工學結合”人才培養模式，以工作任務及工作過程為出發點，采納“教、學、做”一體化的教學思路，有利于高職水產養殖專業的人才培養。

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