櫻桃番茄有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)

□ 李建勇 徐守國(guó) 吳新濤

選擇適宜的櫻桃番茄品種，采收期采用“相對(duì)干旱”的管理方法，可以增加果實(shí)甜味及改善風(fēng)味，減少裂果。

我國(guó)北方地區(qū)在日光溫室內(nèi)越冬栽培櫻桃番茄，于冬、春季收獲上市，經(jīng)濟(jì)效益較高。而利用有機(jī)生態(tài)型無土栽培技術(shù)生產(chǎn)櫻桃番茄，所用基質(zhì)保水、保肥及透氣性均優(yōu)于土壤栽培，而且，經(jīng)消毒后的基質(zhì)又可反復(fù)利用，節(jié)省成本，利于控制土傳病蟲害發(fā)生。番茄長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、產(chǎn)量高、產(chǎn)品清潔衛(wèi)生、質(zhì)量?jī)?yōu)于土壤栽培，其果實(shí)可溶性固形物含量一般可提高2～3個(gè)百分點(diǎn)。2009～2011年筆者在泰山職業(yè)技術(shù)學(xué)院農(nóng)場(chǎng)日光溫室內(nèi)進(jìn)行了櫻桃番茄有機(jī)生態(tài)型無土栽培試驗(yàn)，并將該模式在泰安市岱岳區(qū)和肥城、新泰等市示范推廣，每667 m2產(chǎn)量4 500～6 000 kg，收益十分可觀。

1 栽培設(shè)施

經(jīng)對(duì)蔬菜生產(chǎn)調(diào)查分析認(rèn)為，采用在溫室內(nèi)下挖土壤栽培槽這種形式投入少，設(shè)施簡(jiǎn)單，適合農(nóng)民發(fā)展有機(jī)生態(tài)型無土栽培。

1.1 栽培槽 溫室內(nèi)北側(cè)留70 cm寬作為走道，每140 cm挖一南北向栽培槽。槽上寬35 cm，下寬25 cm，深25 cm，槽長(zhǎng)依溫室寬度而定。槽間距105 cm。槽壁鋪地膜。

1.2 栽培基質(zhì) 采用蛭石+羊糞混合有機(jī)基質(zhì)。腐熟羊糞過篩后按羊糞∶蛭石為1∶2（體積比）混合均勻，該配方有機(jī)質(zhì)含量3.47%，速效氮957.6 mg·kg-1, 速效磷 873.5 mg·kg-1，速效鉀 966.78 mg·kg-1。對(duì)于石灰質(zhì)水源（pH＞7），可在基質(zhì)中加少量的草炭，一般添加量為5%～10%。一般每667 m2用基質(zhì) 35 m3。

2 品種選擇

櫻桃番茄可選用臺(tái)灣的千禧、粉貝貝、金珠和以色列的1319等品種，筆者采用的是以色列的1319。該品種為無限生長(zhǎng)類型，抗逆性強(qiáng)，總狀花序，果實(shí)橢圓至球形、橙紅色，單果質(zhì)量10 g左右，每株結(jié)果500 個(gè)以上，果實(shí)口感酸甜適中。

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 育苗 7月底播種，工廠化穴盤育苗，嚴(yán)格控制白天最高溫度在28 ℃以下。

3.2 定植 9月初，苗高15 cm、6～7片真葉時(shí)定植。定植前3 d （天）大水澆透基質(zhì)，每個(gè)栽培槽定植2行，株距40 cm。定植后澆水，以利緩苗。

3.3 肥水管理 羊糞中的養(yǎng)分基本能滿足番茄對(duì)養(yǎng)分的需求，為提高產(chǎn)量可在第1穗果采收后追施少量腐熟雞糞，每667 m2追施50 kg。

澆水采用滴灌方式，應(yīng)根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)、氣候及基質(zhì)情況，保持根際基質(zhì)濕潤(rùn)即可。當(dāng)果實(shí)進(jìn)入堅(jiān)熟期后應(yīng)采用“相對(duì)干旱”的管理方法，即在該穗果采收前1～3 d（天）控制澆水，以增加果實(shí)甜味及改善風(fēng)味，減少裂果。

3.4 及時(shí)扣膜與加蓋草苫保溫 9月下旬最低氣溫降低到12 ℃時(shí)扣日光溫室薄膜，最好用長(zhǎng)效無滴膜。10月20日左右，溫室內(nèi)夜間溫度降到12 ℃時(shí)及時(shí)加蓋草苫保溫。深冬季節(jié)可在草苫上再加蓋一層薄膜以利保溫和防雨雪天氣淋濕草苫。放風(fēng)與光照的調(diào)節(jié)同普通番茄。

3.5 吊蔓整枝 定植緩苗后及時(shí)用塑料繩吊蔓。可采用單干整枝，在晴天將側(cè)枝及時(shí)摘除，并帶出溫室集中處理，以利通風(fēng)透光，防止徒長(zhǎng)，減少養(yǎng)分消耗。

3.6 保花保果與疏花疏果 在溫度低于15℃時(shí)，為防止落花落果可用10～15μg·L-1的2，4-D或20 μg·L-1的番茄靈蘸花。由于櫻桃番茄每個(gè)花序上的小花較多，為使果實(shí)大小均勻，保證產(chǎn)品質(zhì)量，要及時(shí)疏花疏果，每個(gè)花序留基部20朵小花，使單果質(zhì)量達(dá)10 g左右。

3.7 摘除老葉與及時(shí)落蔓 因櫻桃番茄多為無限生長(zhǎng)類型，且生育期長(zhǎng)（采收至翌年5～7月），應(yīng)及時(shí)打掉基部老、黃、病葉，以利通風(fēng)透光，并及時(shí)落蔓，使植株結(jié)果部位處于溫室內(nèi)環(huán)境條件最佳位置，能繼續(xù)結(jié)果，延長(zhǎng)采收期。操作方法同普通番茄。

3.8 防治病蟲害 櫻桃番茄多為生食，應(yīng)嚴(yán)格按照無公害蔬菜生產(chǎn)的病蟲害防治技術(shù)，避開采摘時(shí)間用藥，應(yīng)先采摘后用藥，采摘前7 d（天）嚴(yán)禁使用化學(xué)殺蟲劑。可在日光溫室通風(fēng)口安裝防蟲網(wǎng)，有效減少蟲害發(fā)生；使用銀灰色遮陽(yáng)網(wǎng)，反光膜還有避蚜作用。設(shè)施內(nèi)可設(shè)置黃板來誘殺白粉虱、蚜蟲、斑潛蠅等。

3.9 適時(shí)采收 櫻桃番茄只有完全成熟時(shí)才能表現(xiàn)出其品種特有的色澤和風(fēng)味。所以一般在整穗果實(shí)轉(zhuǎn)色后采收，采收應(yīng)在下午進(jìn)行，整穗采收。