蝦青素，改善高脂血癥的潛力藥物

李昌軍朱啟明張邦華

（1 荊州市天然蝦青素有限公司，湖北 荊州 434100；2 湖北雅仕達生物技術有限公司，湖北 荊州 434100；3 中國人民解放軍第161醫院心血管科，湖北 武漢 430000）

蝦青素，改善高脂血癥的潛力藥物

李昌軍1,2朱啟明3張邦華1,2

（1 荊州市天然蝦青素有限公司，湖北 荊州 434100；2 湖北雅仕達生物技術有限公司，湖北 荊州 434100；3 中國人民解放軍第161醫院心血管科，湖北 武漢 430000）

蝦青素是一種葉黃素類胡蘿卜素，廣泛存在于自然界中。蝦青素具有極強的抗氧化活性，它能夠有效地清除體內的自由基和活性氧，在疾病預防和治療中起著重要作用。本文就蝦青素在降低總膽固醇（TC）、三酰甘油（TG）、提高高密度脂蛋白（HDL）等改善高脂血癥方面進行概述。

蝦青素；總膽固醇；三酰甘油；高密度脂蛋白

蝦青素（astaxanthin）全稱為3，3′-二羥基-β胡蘿卜素-4，4′-酮，為葉黃素類胡蘿卜素，天然存在于甲殼綱動物（如蝦、蟹殼）、魚類（如三文魚）、鳥類羽毛和某些微藻中。近年來的研究表明，蝦青素有極強的氧化功能，能有效淬滅體內氧化自由基和活性氧，具有防治心血管疾病、防治動脈粥樣硬化、緩解炎癥、干預糖尿病等多方面的營養保健作用。

蝦青素有多種同分異構體，一般認為藻源的全反式左消旋蝦青素在體內具最高的生物活性，美國FDA于1999年批準了天然藻源蝦青素為營養補充劑，我國食品藥品監督管理局也在2012年5月批準了艾詩特天然藻源蝦青素作為保健食品的許可。目前蝦青素已作為一種卓越的抗氧化/消炎制劑已得到了全球食品、醫藥界的廣泛認同，被廣泛作為功能食品應用。而國際醫藥的巨頭也在開發蝦青素的衍生物作為心血管疾病的治療及預防的藥品。

高脂血癥指血漿TC、TG、低密度脂蛋白（LDL）等血脂成份的濃度超過正常標準及HDL低于正常標準。高脂血癥的主要危害是導致動脈粥樣硬化，進而導致眾多的相關疾病。蝦青素改善高脂血癥的主要作用是降低TG和提升高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）。Fassett RG在《Mar Drugs》[3]綜述了多篇在動物實驗及臨床研究中蝦青素調節血脂的報道，并闡述了蝦青素作為未來預防或治療心血管疾病的藥物可能性（下述研究報告中蝦青素均為藻源天然蝦青素）。

1 蝦青素調節血脂的動物研究

早期的動物試驗表明蝦青素能調節血脂。羅仁勇等報道了蝦青素對SD大鼠血脂的影響。研究人員根據總膽固醇水平隨機將SD大鼠平均分成低、中、高，以及對照組4組，對應以3個遞增濃度的蝦青素溶液灌胃，連續灌胃30d后．測定總膽固醇TC、TG及HDL-C，結果顯示對照組的TC、TG高于試驗前；而所有蝦青素組的TC低于對照組；中、高劑量天然蝦青素組的TG低于對照組，因此蝦青素具有降血脂功能。Hussein等的研究報告也證實了這個結論，研究表明在已患代謝綜合征大鼠模式動物中，蝦青素除了能使HDL-C均值顯著提高，還能明顯改善脂聯素水平，降低血漿的TG、游離脂肪酸水平。在小鼠中，研究發現喂飼高脂肪食物時，添加蝦青素能顯著降低小鼠中肝臟和血漿的TG水平，與不添加蝦青素的高脂肪食物組相比，肥胖小鼠中肝臟的重量，肝臟的TG，血漿的TG和TC明顯減少，且體質量與脂肪組織的增加也明顯受到抑制，這些結果說明蝦青素在改善高脂血癥上具有極高的價值。

除了具上述功能外，另有研究報道蝦青素能夠顯著降低氧化型的低密度脂蛋白（Ox-LDL）。該研究用鏈脲佐菌素（STZ）誘導正常大鼠，STZ誘導能使大鼠體內產生復雜的過度氧化應激和血管內皮功能障礙，增加血清Ox-LDL和主動脈的丙二醛（MDA）的含量，而蝦青素可顯著降低血清Ox-LDL和主動脈MDA水平。Yang等的研究報告也證實了蝦青素能顯著改善脂質代謝和膽固醇代謝。雖然β-胡蘿卜素同為類胡蘿卜素，但其不會引起血漿膽固醇的變化。

2 蝦青素調節血脂的臨床研究

Yoshida等2010年報道了蝦青素能顯著調節血脂，研究人員采取隨機，雙盲模式，選擇61名20～65歲無肥胖（BMI＜25kg/m2）志愿者，給予蝦青素（0，6，12，18mg/d）持續12周，研究顯示服用蝦青素后實驗組中TG明顯減少30%左右、HDL-C和脂聯素顯著升高30%～40%，且脂聯素的改變與HDL-C變化正相關。該研究中還發現，體質量指數BMI和LDL-C在試驗前后（所有上述劑量組）均無顯著影響，TG、HDL-C和脂聯素的變化與年齡和BMI無關。Choi等的研究也與該結論一致，該研究以肥胖志愿者為對象，研究表明蝦青素還能顯著降低LDL和ApoB，進一步說明無論肥胖與否，蝦青素都能較好調節血脂。較早的研究也報道了蝦青素能顯著地提高血液中總抗氧化狀態，提高HDL水平，TG濃度。他們的研究將15名絕經的健康婦女隨即分成三組，一組為對照，另兩組分別服用2mg、8mg/天的蝦青素。服用八周后發現2mg組的HDL濃度從（50.6 ±5.8）mg/dL上升到（60.4±7.1）mg/dL，對應的8mg組從（44.4 ±10.7）mg/dL提高到（49.4±2.7）mg/dL；2mg組的TG濃度從）（171.6±67.4）mg/dL下降到（145.8±5.1）mg/dL，結果均有顯著性的差異。另有報道蝦青素使體內12-和15-羥基脂肪酸水平顯著減少，說明了蝦青素可顯著降低游離脂肪酸。

臨床除上述功能報道外，Iwamoto等還報道了蝦青素還可以顯著抑制低密度脂蛋白（LDL）氧化，該研究是24名志愿者分別攝入蝦青素（1.8，3.6，14.4和21.6mg/d持續2周），研究顯示低LDL氧化時間顯著延長。第四版《內科學》已經明確指出，導致動脈粥樣硬化的核心原因不是LDL，而是氧化的低密度脂蛋白（Ox-LDL），因此蝦青素抑制LDL的氧化為Ox-LDL，對于抑制動脈粥樣硬化的意義更加顯著。

3 小 結

無論動物試驗研究，還是人體隨機、雙盲、安慰劑對照的臨床研究，都充分說明了蝦青素能顯著改善高脂血癥，具體為升高HDL和降低TG、Ox-LDL，與現行的降低血脂他汀類藥物以及貝特類藥物相比，藻源天然蝦青素沒有任何毒副作用，具有更高的安全性，因此蝦青素有望成為一種改善高脂血癥的潛力藥物（安全的預防性藥物）。

[1] 武萬強,劉學波.蝦青素生物功能的研究進展[J].農產品加工, 2012(9):91-96.

[2] Riccioni G.Marine Carotenoids and Cardiovascular Risk Markers [J].Mar Drugs,2011,9(7):1166-1175.

[3] Fassett RG,Coombes JS.Astaxanthin:a potential therapeutic agent in cardiovascular disease[J]. Mar Drugs,2011,9(3):447-465.

[4] 羅仁勇,曾永蘭.天然蝦青素軟膠囊降血脂功能的實驗研究[J].現代預防醫學,2009,36(4):731-732.

R589.2

A

1671-8194（2013）24-0375-02