堅果養(yǎng)生記

像松鼠一樣愛堅果吧，它那堅硬的外殼下藏匿著柔軟的心，帶來自然的香甜甘脆，煲入湯中更讓這個冬天變得溫暖健康！

蓮藕栗子雞腳湯

用料

栗子 100克

雞腳 8只

蓮藕 500克

干冬菇 10朵

豬瘦肉 250克

蜜棗2顆

鹽 少許

做法

1 蓮藕洗凈表面泥土，用刀刮掉外皮，切大塊。栗子洗凈，去殼，撕去表面的膜。

2 冬菇洗凈，用溫水浸泡后去除冬菇腳。雞腳洗凈，用沸水汆燙一下，剪掉趾甲。豬瘦肉切片，用沸水汆燙后沖凈，瀝水。

3 把所有材料（鹽除外）放進鍋中，加2500毫升水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲2個小時，加鹽調(diào)味即可。

栗子去殼是件費勁的事兒，先用沸水略煮3分鐘，再浸泡一會兒，然后剝就容易多了。

健脾益氣

適宜人群

一般人群皆宜，尤其適合腎氣不足、脾虛者來調(diào)養(yǎng)身體。

主要功效

栗子性溫味甘，有健脾補腎、強筋壯骨等功效，可預防高血壓、動脈硬化等。蓮藕健脾開胃、益血補心、補五臟。再搭配冬菇和雞腳煲湯，有健脾、益氣、養(yǎng)血等功效。

食材如何買

栗子不是越大越好，應(yīng)挑選外殼有光澤，用手捏很堅實，栗子果肉顏色淡黃、肉質(zhì)細、口感糯的。

如何吃

此湯性溫，每周都可喝兩三次。

食用禁忌

栗子多吃會滯氣，消化不良、腹脹者不宜多食。

核桃黨參燉雞

用料

老母雞 1只

核桃仁 150克

黨參 20克

玉竹 30克

蜜棗1顆

鹽 少許

做法

1 老母雞清洗干凈，瀝水后斬小件。核桃仁洗凈，瀝干水分。黨參、玉竹分別用水略沖洗一下，再浸泡20分鐘備用。

2 燉盅里放入雞塊、核桃仁、黨參、玉竹、蜜棗，加適量礦泉水，蓋上蓋子，隔水燉4個小時?！?br>